Буженина в фольге на решетке

evgesh_ka писал(а):

Попробывала так приготовить телятину.

NatalyS

Наталья, огромное спасибо за рецепт Вкусно необыкновенно!
Отдельная благодарность от моих мужчин , съели закатывая глаза от восторга
и отчет

Елена М. писал(а):

Наталья, огромное спасибо за рецепт

Леночка, дорогая, это вам спасибо за доверие и такой красивый отчет Мы с мужем тоже немного томичи: муж учился в ТПИ, я - в ТГПИ, правда, только последний год после первода из Дальневосточного университета. Свадьба наша была в ресторане Север. Есть еще такой?

NatalyS писал(а):

Мы с мужем тоже немного томичи:

Вдвойне приятно

NatalyS писал(а):

Свадьба наша была в ресторане Север. Есть еще такой?

К сожалению уже нет. Сейчас там торговый центр. Томск сейчас очень изменился, больше в центре конечно, окраины время почти не тронуло

А если перед запеканием в духовке,мяско помазать "Жидким дымом" и потом запечь.Как по вашему,будет вкусно?

ну очень вкусная буженинка получилась!!!
спасибо огромное за рецепт,я только начинающий куховар

спасибки!!!!

Да, я так часто делаю. Но если намазать жидким дымом, остальные приправы практически не чувствуются, разве что кроме перца. Даже чеснок не чувствуется. И соли нужно меньше в таком случае. Я в жидком дыме тоже мариную свинину, говядину, курицу, рыбу, но если есть время , то оставляю на ночь. А иногда, когда мяса много, а замораживать его не хочется, я мариную мясо в разных маринадах и оставляю в холодильнике. У меня оно не портится в маринадах. И каждый кусок, запеченный в духовке, имеет свой особенный вкус от маринада!

Ирсен писал(а):

А если перед запеканием в духовке,мяско помазать "Жидким дымом" и потом запечь

Ирочка, извини. только сейчас увидела. меня сложное отношение к жидкому дыму: где-то прочитала, что это не самая безобидная вещь. а потому избегаю. Вообще стараюсь использовать минимум усилителей вкуса. Буженину лучше делать за пару дней до подачи. ей нужно вызреть.Спасибо и удачи всем!

Наташенька, очень вкусно, сочно и без особых хлопот!!!

Пушинка 36rus писал(а):

Наташенька, очень вкусно, сочно и без особых хлопот!!

Дорогая соседушка, спасибо за доверие. Рада, что понравилась моя буженина. Я тоже сделала, стоит в холодильнике, составляя конкуренцию купленной мужем колбасе.

NatalyS писал(а):

стоит в холодильнике, составляя конкуренцию купленной мужем колбасе.

ну тут у колбасы шансов совсем нет
если только когда буженина закончится

Пушинка 36rus писал(а):

ну тут у колбасы шансов совсем не

Согласна! Колбасу придется выбросить: неделю валяется в холодильнике. Зачем покупал?

NatalyS писал(а):

Колбасу придется выбросить: неделю валяется в холодильнике.

а я в морозилку выбрасываю а потом-на солянку

NatalyS писал(а):

Зачем покупал?

да я сама такая иногда захочется, купишь, попробуешь и в морозилку.

Пушинка 36rus писал(а):

а потом-на солянку

Спасибо, за совет. Именно так я и поступила. Солянка получилась замечательная! Правда, без грибов. Я обычно еще и свежие грибы кладу. но на этот раз не было.

Наталья, спасибо Вам огромное за рецептик! Первый раз получилась сочная, вкусная буженинка!!! Ням! Фольги с перепугу взяла 3 слоя, ничего не протекло. Когда мясо остыло, осторожно развернула, а оно там просто плавает.Перевернула на другую сторону и опять завернула, чтоб стояло в холодильнике в фольге. Но пробу мы снять успли с мужем!!! Запекала при t160-170гр(градусник приблизительный в моей старенькой плите) 1ч40мин 1кг мяса. Буду еще запекать и советую другим!!!!

Ирочка, я очень рада! Эта буженина всегда получается!

ваша буженина просто класс!!! Спасибо за рецепт! Только я сделала немного по другому-цельный кусок обжарила сначала на сковороде со всех сторон- для корочки....И еще, чтобы решить проблемы с просолкой, я мокрые дольки чеснока обваляла в соли и потом нашпиговала буженину....Я рада, что мне попался на глаза именно ваш рецепт

Missouri писал(а):

Я рада, что мне попался на глаза именно ваш рецепт

Именно эта фраза нравится и воодушевляет!

Наташа! Мне тоже очень понравился рецепт,приготовила и муж оценил на "5"!
Только я добавила еще тмин,нашпиговала морковью и чесноком!
А в остальном все делала по Вашему рецепту,теперь рекомендую друзьям!

Спасибо!

Астраханка51 писал(а):

Мне тоже очень понравился рецепт,приготовила и муж оценил на "5"!

Мне очень приятно. спасибо за доверие.

NatalyS
Наташа,привет
Я уже второй раз делаю буженинку ,а написать всё не могу
Очень вкусно...колбасу теперь вообще не покупаем...моя мамуля дала очень много мяска.....так я твою буженинку часто делать буду

Очень вкусный рецепт. Запекала в фольге без решетки. Но тут с решеткой должно быть мясо вкуснее. А чтобы свинина не была жирной можно в жир вкладывать морковку. Будут есть в семье все с удовольствием.

На новый год сделаю вашу буженинку . Спасибо за чудесный рецептик!

Elena54
Вetta
Shopogolik
Спасибо, дорогие мои! Пусть праздник будет радостным, еда вкусной, а настроение новогодним!

Принесла благодарность,очень вкусная и сочная получилась Правда я в рукаве делала,фольги у меня не оказалось Благодарю за такой вкусный рецептик,нашей семье очень понравился