Томатный суп с голубым сыром

Мы очень любим этот суп и довольно часто готовим. В этот раз суп получился не красным. Я думаю, это из-за того что сейчас у нас помидоры не насыщенного красного цвета, а бледные, слегка буроватые, из-за зимы. Да и лук порей с базиликом добавили свой цвет. Но вкус от этого не пострадал. Я не стала добавлять томатную пасту для придания ему красного цвета, чтобы не испортить вкус. Так что если хотите красный суп, то готовьте его в сезон помидор. Ну а если цвет для вас не принципиально важен, то рекомендую его в любое время года.
Ингридиенты:
1,5 кг помидор
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 лук порей
1 морковь
1 литр несоленого куриного бульона
115 гр голубого сыра (с плесенью)
3 ст.л. сливок
свежий базилик
175 гр бекона
соль, перец

Для начала нам надо подготовить некоторые продукты. С помидор надо снять кожицу. Маленькие порезать на четвертинки, большие на такое количество долек, чтобы было удобно ложечкой вынуть все семена и сок. В итоге должна остаться только мякоть. Лук порей порезать на небольшие кусочки и хорошо промыть. Морковь нарезать небольшими кусочками, чеснок измельчить, оторвать листики базилика и нагреть духовку до 200 градусов.

На противень или любое другое блюдо для запекания, выложить помидоры, посыпать чесноком, слегка посолить и поперчить. Запекать 35 минут. Я выкладывала на силиконовый коврик.

Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук порей и морковь и слегка посолить-поперчить. Готовить на медленном огне минут 10, помешивать, пока овощи не станут мягкими.

Добавить бульон и запеченные помидоры.

Довести до кипения, затем на маленьком огне под крышкой варить минут 20.

Добавить сыр, сливки и базилик. Количество базилика зависит от вашего вкуса. Затем блендером все измельчить до однородной массы. Досолить если необходимо.

Нагреть суп, но не кипятить. Подавать с поджаренным беконом и свежим базиликом. Приятного аппетита!
Молодые хозяюшки, сегодня мы учимся
варить суп с фрикадельками. Итак, начнем:
первым делом очищаем купленные пельмени
от кожуры...

Отличный супчик!
Спасибо за рецептик!

Малгося
Готовьте на здоровье!

ТЕН
Лен, у тебя все супчики - мега-аппетитные!!!!! И этот в закладки! Спасибо!

Имбирь
Оличка, я очень рада что тебе нравятся мои супчики Спасибо, что заглянула

Леночка!!!
Я твои супчики просто обожаю!!!
Еще мне очень нравятся супчики Оленьки-omilo, они у вас обеих такие вкусные и необычные!!!

На этот твой супчик я уже дааавно поглядывала! Но все никак не покупала голубой сыр... Все какой-то другой мне на глаза попадался, либо если брала голубой - съедала так! Он у меня долго не задкрживается, люблю сыры, а плеснёвые так в особенности!!!

А вчера сестра троюродная презентовала на Новый год два треугольничка Дор Блю, зная мою любовь к плесени!
И тут я вспомнила про твой супчик!!!

Леночка, сварила сегодня его себе на обед!!! Вообще ни разу не пожалела, буду обязон еще готовить!!! Такой суперский супчик!!! Ароматный, пикантно-нежный... Лен, ну словами просто не передать!!! Я естественно без мяс, но они мне и не нужны! А помидорки я взяла черри - единственные адекватные помидоры на данный момент!




Спасибо тебе, солнышко!!! Очень люблю твои рецепты и тебя!!!

Dellamisa
Моя дорогая Любочка! Я очень тронута твоим отзывом и такими теплыми словами
Спасибо огромное за доверие к моим рецептам и за сердечные отзывы и за великолепные, украшающие мою страничку фотки!

ТЕН
Леночка, как же я тебя люблю!!! Ты такая замечательная!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1079051751.html][/url]

Dellamisa писал(а):

Леночка, как же я тебя люблю!!!

Любочка и я тебя ЛЮ! Спасибо, моя хорошая, за поддержку!

Леночка, а я опять сегодня супчик готовила!!!


С Рождеством тебя, дорогая!!!

Dellamisa
Любочка, спасибо за рождественский подарок в виде тарелочки супа и за твои поздравления!
Хочу и я тебя поздравить с Рождеством! Пусть в твоей душе всегда будет покой и благодать, пусть Господь убережет тебя от тревог, бед и болезней!

ТЕН писал(а):

Хочу и я тебя поздравить с Рождеством! Пусть в твоей душе всегда будет покой и благодать, пусть Господь убережет тебя от тревог, бед и болезней!

Дорогая моя спасибо тебе огромное за такие теплые слова!!!

Dellamisa

Леночка, приветик!
А я к тебе с супчиком пожаловала!
Залежался что-то у меня в холодильнике кусочек голубого сыра... Вспомнила про супец твой!
Только я немного отсебятинки добавила... Морковку не клала, зато положила сладкий перчик!

Вкусно!

Спасибо, дорогая!!!

Dellamisa писал(а):

Леночка, приветик!

Привет, моя хорошая!

Dellamisa писал(а):

А я к тебе с супчиком пожаловала!

Любочка, я очень рада! Любуюсь твоей аппетитной тарелочкой!

Dellamisa писал(а):

Вкусно!

Любочка, спасибо за великолепный отчет, который очень меня порадовал!

Спасибо, Елена! супчик мегавкусный и оригинальный, закинул себе в копилку.

nickolson
Николай, спасибо за хорошую оценку супа! Буду рада, если Вам понравится!

Елена,интересный супчик,нынешним летом попробую.А скажите,ваше мнение,можно голубой сыр заменить на фету?Или совсем другой вкус?Я голубой не покупаю,не очень нравится.А фету часто.

Тан112 писал(а):

скажите,ваше мнение,можно голубой сыр заменить на фету?

Здравствуйте Татьяна! Спасибо, что заинтересовались моим супом. На Ваш вопрос могу сказать следующее: голубой сыр и сыр Фета - два разных вкуса.
По-моему мнению, заменить один другим в этом супе не возможно.
Хотя теоретически можно, но это будет совсем другой суп. Я Вам рекомендую один раз попробовать сделать этот суп с голубым сыром. Количество сыра не велико, он даст лишь небольшой, но очень вкусный привкус.
Буду рада, если Вы сделаете этот суп по рецепту и напишите мне свое мнение!