Утилизация белков и желтков в сладкой выпечке

утилизация белков-
Торт «Безе с фундуком» (Hazelnut Meringue Cake) http://forum.say7.info/topic34749.html
по рецепту надо 5 шт,я пекла с 6

Плавающий остров (за 30 секунд) http://forum.say7.info/topic33636.html 2-3 белка- можно и с 1

Печенье «Поцелуй в диафрагму» http://forum.say7.info/topic60560.html 2 белка

Бисквит «Лимонное чудо» (на яичных белках) http://forum.say7.info/topic29259.html 4 белка

Бисквит «Ангельский» http://forum.say7.info/topic24071.html 12-14 белков