Коньячное мини-пирожное

или так

или так


Девочки, очень хочу вас угостить этой вкуснятиной!!!
Рецепт не мой, увидела на Кулинаре от Челночка, за что ей огромное У меня немного изменённый рецепт
Такие пирожные отлично подойдут для всех новогодних праздников, т.к. формой напоминают ёлочку. При желании можно и украсить их "под ёлочку". Я делала просто к чаю. Прелесть, скажу вам, неописуемая!!! Кажется, технология напоминает пирожное "Картошку", зато вкус и консистенция совсем другая! Вкус очень тонкий и нежный, чём-то похож на конфеты "Раздолье" или "Родные просторы". Пирожное по форме изящное, на один укус! Съедается молниеносно. Подойдёт на десерт к коньяку и деткам к чаю. Для ребятишек вполне можно усилить вкус орехами, исключая коньяк
Делать - проще не бывает! Очень советую попробывать!

Нужно для основы - бисквит из 3 яиц с шоколадом, например такой:
3 яйца
1/2 - 2/3 стакана сахара
100гр масла
100гр шоколада (тёмного или молочного)
ванилин
3 ст.ложки крахмала
примерно стакан муки (+-)
пакетик разрыхлителя
щепотка соли

Нужно для пирожного:
100гр фундука или миндаля(по желанию)
сах.пудра по вкусу
коньяк (2-3ст.ложки)
сливки 33% - 300-400гр.

Для украшения:
по желанию
кокосовая стружка или тёмный шоколад или орехи

Приготовление:
масло с шоколадкой в микро топим, яйца, сахар, ванил.сахар и соль миксером взбиваем до хорошего увеличения и посветления. Соединяем, мука+крахмал+разрыхлитель просеиваем туда же и ещё немного миксером.
Или бисквит печём по любому способу, измельчаем до мелкой крошки в процессоре, добавляем обжаренный измельчённый орех(или без него). Взбиваем сливки с сах.пудрой. Я взбивала 500гр, осталось примерно 100-130гр.

Крошку с орехами соединить с коньяком

Добавлять сливки до нужной консистенции

Масса должна стать очень мягкой, но чтобы держала форму. При скатывании не должно быть трещин, если нужно - добавить сливок

И очень-очень вкусной!
Поделить на шарики, чуть крупнее перепелинного яйца

получилось 25 штук (было бы все 30, если бы маленький помощник не ел тут же )
Из шариков выкатать конусы

Дальше украсить по желанию

Можно просто полить белым шоколадом и присыпать орехами, как "Ёлочки в снегу", можно конусы выкатать в вафельных крошках или кокосов.стружке или орехах, можно вверху установить "Звезду" из мармелада или орешка или по желанию

поставить в холодильник часа на 3-4, а потом кушать и наслаждаться!
вот в разрезе



Сладких праздников!!!!!!!

Инночка,какая прелесть!!!
Просто умничка!
Спасибо тебе за все твои вкусняшки!!!

Vintage
Инусик, просто обажаю такие пирожки!!!!
а в разрезе какие - застрелиться можно!!!!!!
Можноещё орешками вершинки посыпать кокосом-снегом!!!!!
Можно?

Инночка , спасибо за очередную вкуснятину!

Ирочка, спасибо большое за внимание!!!!!
Угощайся!!!!!


Светочка, посыпь чем угодно! В любом случае получится вкуснятка!
Благодарю тебя за внимание и отзыв!!!!!!!


Томиточка , спасибо тебе огромное, что заглянула на пирожное!!!!!

Иннусик!!! Ну просто изумительные пироженки!!! Балуешь ты нас! Огромное спасибо тебе, дорогая, за вкусноту!!!!

Наташенька, тебе спасибо большое, что зашла в гости!!!!!!!
Угощайся!

Какой класс и не сложно в приготовлении!!!! Спасибо! Классное украшение на Новогодний стол!!!

Инна, пирожные - СУПЕР Представляю, как вкусно А украсила ты их - фантастика! Спасибо, обязательно приготовлю

Людмилочка, спасибо!!!!!!!!
Очень рада, что пирожные понравились!!!


Валюш, благодарю за внимание!!!!!!
Скажу по секрету - муж у меня не любитель сладкого совсем .... так он съел половину .
Это для меня показатель вкусности!
Буду очень рада, если этот простой рецепт пригодится!

Инчик!!!!!
Классно!!!! Интересный рецепт!!!! И красиво!!!!
Спасибо тебе!!!! Умница!!!!

Сигиточка, спасибо большое, что заглянула на пирожные!!!!!!
Тебе

Спасибо за рецепт ! Обязательно сделаю, у Вас всегда такая вкуснятина!

Ирочка, спасибо!!!!!
Попробуй приготовить! Вкус не разочарует!
Тебе

Попробую обязательно!!!!Пойду сейчас коньячка заныкаю.....

Ой...какая вкуснятина!
Хочу такое пирожное!
Инночка,только у нас нет в подаже сливок... это ужасно...
А можно сливки заменить сметаной,а?

Vintage, очень изящные пирожные!

Инна, можно я все пироженое съем? А после еще приготовим

класс!

Инночка какая вкуснятинка спасибо тебе большое за рецепт

Вау!!! Какая вкуснятина!
Инночка, какая ты молодец
Как нибудь сделаю, правда у нас тоже жирных сливок не достать, чем можно заменить, может оБычные магазинные сливки взбить со сливочним маслом,а?

Девочки, спасибо вам огромное, что заглянули в гости на пирожное!!!!!!!!

Я очень рада!!!

Кулинар писал(а):

Пойду сейчас коньячка заныкаю.....

Алисочка, а у нас он стоит ныкай-не ныкай
Спасибо за отзыв!!!!!!

Mary писал(а):

А можно сливки заменить сметаной

Машенька, жаль, что нет , сметану можно попробывать, только совсем свежую без кислинки с ванилином!
Благодарю!!!

Лиза писал(а):

очень изящные пирожные!

Лиза, благодарю за отзыв и внимание!!!!!

Ирочка писал(а):

можно я все пироженое съем? А после еще приготовим

Ирочка, не вопрос!!!!!!!!!
Сколько хочешь ещё приготовим!
Спасибо большое за отзыв!!!!

Анель писал(а):

класс!

Леночка, благодарю!!!!
Угощайся!

Олеся26 писал(а):

какая вкуснятинка

Олесечка, спасибо огромное, что заглянула в гости!!!!!!
Мне очень приятно!

Vera_77 писал(а):

у нас тоже жирных сливок не достать

Верочка, куда ваши сливки деваются , хотя у нас они тоже редкий гость

Vera_77 писал(а):

может оБычные магазинные сливки взбить со сливочним маслом

Они врят ли взобьются меньше 30% .
Тогда можно попробывать, как ты и подумала - обычные сливки и немного масла!
Благодарю за внимание!!!!!

Vintage
Инусь, скажи а белый бисквит пойдет???????

Аааааааааах!!!!! очередная шоколадная прелесть! Инночка, спасибо большое, сделаю обязательно!

Ланушка80 писал(а):

а белый бисквит пойдет???????

Светочка, у автора были крошки белого бисквита. Потом смешивались вместе с какао, орехами и сливками с коньяком и сахаром
Так что вполне!!!!
Вкусных пироженок!!!!!!!!


Катюша, спасибо большое за внимание!!!!!!
Буду очень рада, если пригодится!!!!!