Готовим вместе с Tupperware

Спасибо, Даш!!!

Спасибо всем за похвалы, хотя на фоне некоторых я очень слабо выгляжу, но обещаю совершенстоваться!

x-nia писал(а):

А вареники я тоже такие делаю, но ещё более ленивые: ничего не формую руками, а выравниваю тесто в замеске, а потом аккуратно от края ложкой, каждый раз смоченной в воде

Вот с этого момента подробней, если можно. Хотелось бы минимум усилий...

Ariadna писал(а):

Дальше действовать надо быстро, а то обе смеси норовят начать застывать прямо на глазах

Именно это меня и напрягает в желатине! Мало того, что всё молненосно застывает, так ещё и сгустки образуются!
И ещё вопрос про пирожки, котрые тут выставлялись: не прожариваются они у меня в сковороде, бока уже коричневые, тесто-то к зубкаи липнет.

Сидик писал(а):

Вот с этого момента подробней

да подробностей и нет особо... Замешиваю сразу с достаточным кол-вом муки, перемешала, верх выровняла ложкой, дальше ложкой же (можно чайной, можно побольше) макаю её в чашку с водой и тут же аккуратненько загребаю тесто открая и сразу опускаю в кипяток, снова в воду- снова тесто, иногда оставшуюся массу теста снова выравниваю. С чайной ложки получаются такие "семечки" размером см 2,5-3: нам в самый раз. Зато "играться" с приготовлением и мыть потом посуды точно меньше!

Сидик писал(а):

Спасибо всем за похвалы, хотя на фоне некоторых я очень слабо выгляжу, но обещаю совершенстоваться! Именно это меня и напрягает в желатине! Мало того, что всё молненосно застывает, так ещё и сгустки образуются! И ещё вопрос про пирожки, котрые тут выставлялись: не прожариваются они у меня в сковороде, бока уже коричневые, тесто-то к зубкаи липнет.

Ирина
про желатин-если застывает слишком быстро-много желатина на опр.кол-во массы(йогурт..сметана)
если сгустки-то желатин замочен в малом кол-ве жидкости(вода..в данном случае молоко, вот из-за того что молоко не прозрачное-всегда развожу в воде).
Пирожки не прожариваются-сверху уже коричневые..а внутри тесто сырое-выбрана неправильная температура плиты.Если у плиты 6 позиций-то жарю на3-4.И оладьи тоже.Тогда получаются пышные и пропеченные.
И малое кол-во масла..на котором жарим.
А готовишьты супер!Молодец!
нечего на себя наговаривать

x-nia писал(а):

да подробностей и нет особо... Замешиваю сразу с достаточным кол-вом муки, перемешала, верх выровняла ложкой, дальше ложкой же (можно чайной, можно побольше) макаю её в чашку с водой и тут же аккуратненько загребаю тесто открая и сразу опускаю в кипяток, снова в воду- снова тесто, иногда оставшуюся массу теста снова выравниваю. С чайной ложки получаются такие "семечки" размером см 2,5-3: нам в самый раз. Зато "играться" с приготовлением и мыть потом посуды точно меньше!

Я так же делаю клецки в суп.

x-nia
Susy
Девушки, благодарю за практичные и оперативные советы!

Ariadna писал(а):

Рецепт простой:

Ух ты, Дашенька, спасибо!!! Надо попробовать обязательно сделать!!!

Сидик писал(а):

Ленивые вареники

Ирина, классные вареники, я еще такие ни разу не делала, надо учиться!

natiangel333 писал(а):

классные вареники, я еще такие ни разу не делала

Так и я недавно вспомнила об их существовании: дочь где-то попробовала в русском кафе в Берлине и восторгалась. "Нет вареников проще", - сказала я и вспомнила ещё советский рецепт. Лично меня эти вареники устраивают не только из-за "ленивости", но и из-за небольшого содержания муки (творог мне по вкусу, а вот сваренное тесто не очень, выпечка - другое дело).

Девочки, вчера пекла кекс "Попугай" , рецепт нашей Милы http://forum.say7.info/topic18758.html
Получилось! Я еще сомневалась, вдруг у меня микроволновка не такая... Но нет, в простейшей печке все получилось, по рецепту - 15 минут пеклся на мощности 700 и 10 минут стоял в выключенной печке.
Это перед выпечкой

Отлично все поднялось, пропеклось, и цвет!

И вкусно! Угощайтесь!

natiangel333, Натусик, прелесть, как обычно- и ты, и кексик

x-nia
Оксана, спасибо!

natiangel333 писал(а):

пекла кекс "Попугай"

Наталья! Кекс-красотища!!!

Наташенька, у Вас расчудесный кекс! Впрочем, как и все остальное в Вашем исполнении!
Вкуснотища!!!!
Вы нас балуете

natiangel333
особенно цвета поражают. Здорово

natiangel333

natiangel333
Красота обалденная!!!

natiangel333
Красота необыкновенная!!!

Такую красоту жалко и кушать, только любоваться хочется!

Светлана62
AniramS
Sena
LanaG
Лариса1
Boni
Девочки, спасибо за похвалушки! Я старалась! На самом деле - это Мила молодец, что придумала такой классный кекс! Радует глаз

Любители наливных пирогов http://forum.say7.info/topic18671.html очень рекомендую, пропорция на Прицессу Ночью сделала, пока все спали,в обед уже нет.

Девочки, я опять с хлебушком!
Рецепт Анны http://forum.say7.info/post3528805.html#3528805
Очень понравился, рекомендую
Сначала делаем тесто: 300 мл молока, 60 гр. сливочного масла, 10 гр. сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 400 г муки, 40 гр. порошка картофельного пюре. Сухие ингредиенты смешать (дрожжи по вашему варианту, можно развести в теплой водичке с сахаром), масло растопить в молоке (в микроволновке), влить в мучную смесь и замесить тесто, оставить подходить в замесочном блюде в теплом месте. У меня стояло долго, видимо дрожжи попались "ленивые", но в итоге подошло. В рецепте 40 минут.
Начинка: 1 большой стебель лука порея (или 2 маленьких), 1 яйцо, 120 гр. сыра, 2-3 ст. л. рубленой зелени (петрушка, укроп), соль, перец, 1 ст. л. сливочного масла. Лук-порей порезать кольцами и обжарить на сливочном масле, на небольшом огне, 5 минут. И оставить остывать. К остывшему порею добавить тертый сыр, рубленую зелень и сырое яйцо, посолить, поперчить.
Далее подошедшее тесто раскатать в прямоугольник, толщиной 1 см, распределить начинку

Закатать в рулетик до середины сначала с одной стороны, потом с другой. Края подогнуть вниз.

Хотела сначала печь в Королевской, но она оказалась маловата для этого хлеба, делить уже не хотелось, испекла в металлической форме. Итак, положить рулетик в форму, дать подойти, смазать верх желтком и посыпать сыром (20 гр)

Выпекать при 180 гр 40 минут
Получилась вот такая прелесть, угощайтесь, девочки!

natiangel333
Наташа ..какая красота....даже прям не хлебушек..а пости пирог..сюда ничего и не нужно рядом..наврное сам по себе вкусный..

natiangel333
Красота

горячий,сладкий чай, вот такой хлебушек и на пол дня сыт ДЕВУШКИ, с вами не похудеешь

Boni
Наташа..мы вчера в 12 часов ночи ели горячую..хрустящую...обильно посыпанную кунжутом фокаччу...и чай..
Я пекла на завтрак вообще-то..но запах был такооой...Нас было четверо..худеющих..
как пошел одуряющий хлебный аромат-все вмиг о диете забыли

Susy
LanaG
Спасибо, девочки!

Susy писал(а):

даже прям не хлебушек..а почти пирог.

Это точно! Очень вкусный получился, аромат по дому стоял, как в детстве, когда пирожки с луком делали, сразу вспомнилось детство...

Susy писал(а):

мы вчера в 12 часов ночи ели горячую..хрустящую...обильно посыпанную кунжутом фокаччу.

Лариса, где же фокачча??? Хотя бы фото....