Сахарная мастика из маршмеллоу

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.


Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.

Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.


Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.


Девочки, я сфотографировала несколько видов маршмеллоу, которые мне удалось купить.

А такое маршмеллоу нашла Юленька:

А где можно купить маршмеллоу, я их что- то никогда не встречала, и точно такой же вопрос по поводу пищевых красителей, заранее спасибо.

Таньчик, у нас маршмеллоу и пищевые красители продаются в супермаркетах.

Настюша, а пищевые красители не вредные? Я ими только яйца на Пасху окрашивала, а так в хозяйстве больше не применяла и не знала, что их непосредственно в пищу можно добавлять
А можно было бы красную мастику получить, просто добавив бурякового сока? А вот как быть с остальными цветами даже не знаю...
А вообще вот этот способ с маршмеллоу просто класс! Даже и не знала, что из этих конфеток можно делать такие чудеса
Настя, ты - чудо!!!

Жанночка, в инструкции к тем красителям, которые я использовала, написано, что они предназначены для украшения выпечки, крема, желе, мороженого, напитков и пасхальных яиц.
Насчет свекольного сока - не знаю, как поведет себя мастика, если добавить дополнительную жидкость. Хотя, можно немного поэкспериментировать.
Еще маленький совет. Если у тебя маршмеллоу разного цвета, ты растопи отдельно красные конфетки, отдельно зеленые и т.д. Получишь разные нежные цвета.

Настя, делала я вчера тортик (сегодня на завтрак уже с дочей угостились). Как раз то, что надо! Не сухой, хорошо пропитался.Но в то же время ребенок не пачкается, потому что весь крем хорошо в коржи вошел. Но с мастикой пришлось немного повозиться! Я такую в первый раз делала.Сах. пудры немного больше пошло. Когда я по рецепту 200-300гр. гр. взяла, она у меня к столу как прилипла!!!!!!!!!!!!Я ее ножичком опять собрала, хороших 100 гр. еще добавила, и на стол посыпала. Получилось! Я делала поляну с цветами (так вчера замоталась, что сфоткать забыла): весь торт зеленой мастикой покрыла и много -много разных цветочков, веточек наделала.Так здорово вышло, прям как на летней полянке!
Спасибки за такой интересный рецептик. Настюш, это ты сама придумала эту чудную мастику?

Ланочка, я очень рада, что тебе понравился тортик!!!
Жаль, что не успела сфотографировать. Кстати, у меня была тоже идея сделать полянку.
Насчет сахарной пудры - действительно, иногда ее надо больше, точно не угадаешь.
А рецепт этот я знаю очень-очень давно.

P.S. Да, кстати, Настя, ты писала, что хранить не в холодильнике и покрывать торт перед подачей. А почему? Я вчера ( честно говоря, забыла, что могут быть последствия) накрыла (у меня съемная форма с крышкой) и в холодильник на ночь. И все о.к. ! Паста мягкая (примерно как марципановая), не потекла, хорошо по тортику легла, мы даже только что половину торта в ясли отвезли . Так все удивились, и обрадовались !Они никак не могли представить, что ТАК можно в домашних условиях сделать!

Ну, в общем еще и от них спасибо!

Ланочка, прошу прощения, сейчас уточню и исправлю пояснение в рецепте. Покрывать или украшать мастикой торт следует перед подачей в том случае, если торт покрыт кремом.
Дело в том, что на креме мастика может потечь.

Анастасия, подскажите, сколько мастику можно хранить в холодильнике. Хочу остаток использовать для дня рождения сына через неделю.

Ксюшенька, давай на "ты", хорошо? У меня мастика хранится уже больше недели. Я проверила, она стала не такая пластичная, но все-таки фигурки лепить можно. Если мастика подсохла, добавь немного лимонного сока и вымеси хорошенько. Я не пробовала, но может, попробовать подогреть ее в микроволновке? Совсем чуть-чуть... Может, она станет пластичнее. Я попробую, потом напишу, что получилось.

Докладываю...
Попробовала я мастику, пролежавшую в холодильнике больше недели, подогреть в микроволновке буквально несколько секунд. И она снова стала мягкая и пластичная, как будто ее только что замесили.

а я нигде такого мар как его там не видела... ни в одном супермаркете... хотя не в деревне ведь живу... а что оно из себя представляет? конфетки?

а еще у нас нет микроволновки.

Юличка, маршмеллоу - это такие воздушные конфетки. Поспрашивайте в магазинах. А вместо микроволновки можно и в духовке сделать. Главное, не передержать.

нашла вчера) бонпари - как на последней картинке
теперь ищу красители...
а в духовке - время самой соображать, да? пока не расплавятся? Спасибо, Настюнчик! (ничего, что я так?)

Юличка, ты поставишь в духовку - и посматривай. Как надуются - все, готово. Только температуру высокую не выставляй. Красители если не найдешь, можно для получения красного цвета добавить свекольный сок. Для желтого - шафран.

Юличка писал(а):

Спасибо, Настюнчик!(ничего, что я так?)

Конечно, ничего! Даже приятно!

девочки я не очень понимаю как торт мастикой покрывать? Цветочки и морковки понятно, а как с самим тортиком? просто руками налепливать?

пчелка, раскатываешь из мастики круг, больше чем диаметр торта, а потом сверху сам торт и накрываешь. Края обрезаешь

спасибо Юлька, я не додумалась

Привет, девочки! Хотелось бы увидеть какие чудеса вы творите из этой мастики. присылайте фотки!
А тебе, Настена, огромное спасибо за твой сайт! твои рецепты самые чудесные!

Сам торт получился вкусный и нежный, но вот с мастикой- беда! Все сделала по рецепту, но липкая как пластилин масса не получается. Вбухала полкило(!) сахарной пудры... все равно жидким остается.

Ирене, надо было добавить еще сахарной пудры. Уверена, все бы получилось!

много раз видела такие торты и всегда задумывалась, чем они покрыты, а теперь сама могу такой сделать, спасибо огромное!