Домашний майонез без яиц за 1 мин

Я все время делаю майонез(тоже фобия насчет всякой химии в продуктах ) на основе яйца, добавляя соль, перец, горчицу,лимонный сок(яблочный уксус) и потихоньку вливая раст. масло(оливковое или подсолнечное, или смесь) и на это уходит до 10 мин, масло лить струйкой тоненькой не выкл. блендер и все ОК. Но меня тоже смущают сырые яйца, но все равно делаю, отгоняя плохие мысли и в надежде, что нас это не коснется... И вот тут вижу ааатличную альтернативу...,которую и детям можно давать без опаски! спасибо