Готовим вторые блюда в рукаве

Вчера пробовала готовить в рукаве рыбу.

Сначала рыбу поперчила, подсолила, нарезала к ней реп. лука и залила соевым соусом.



Порезала дольками картофель, немного присолила.



Добавила к рыбе натертую морковку, пару листиков лаврушки и 3-4 шт. гвоздики, столько же душистого перчика.



Все перемешать с картофелем.



Выложить в рукав. Плотно закрыть рукав с двух сторон и не забываем про дырочки.



Я готовила 1 час при 190С. Получилось очень вкусно!!!

Класс! Надя,спасибо Вам за такие обалденные рецепты,они как раз для меня! Настоящая палочка-выручалочка!

Ирулька писал(а):

такие обалденные рецепты

Спасибо за высокую оценку моего творчества!!!

поскакала мариновать курочку-вечерком свекр приедет на выходные-а у меня вкусняшка
Он как раз спрашивал-а что за пленочку купили

Еще раз спасибо за рецептик!!!

так все выглядит аппетитпо только незнаю где ж купить у нас такие рукава, здесь про них никто и не слышал a если запеч в фальге, так не получитца?

kidi
Обычно такие рукава продают рядом с фольгой,с пленкой пищевой,в которую бутербродики заворачивать!!!
В фольге тоже блюда получаются вкусно-я 2 слоя фольги делаю и герметично закрываю-за минут 5 до готовности открываю и даю подрумяниться!

Готовлю в рукаве уже два года, удобно, вкусно. Только не могу понять зачем прокалывать, все должно быть герметически закрыта. Пар недолжен испарятся, ставлю в розогретую духовку пакет надувается большим шаром поэтому надо ставить на среднюю полочку чтобы верх не упирался в паталок. Сразу гаварю небойтесь не лопает никогда. А у кого лопает значит неакуратно вкладываете продукт, это бывает, нужен навык.
С уважением Галина.

Галчонок писал(а):

Только не могу понять зачем прокалывать

Я тоже никогда не прокалываю....
Однажды попробовала проколоть - мясо получилось гораздо суше.
Теперь не прокалываю и ничего не лопается....
Может это зависит от качества рукавов?...

Надюха Принимайте!!Только у меня с курочко и паприкой
Спасибо большое!!!
Свекру и мне очень понравилось!!!

Галчонок писал(а):

Только не могу понять зачем прокалывать

да дырочки совсем маленькие надо делать тоненькой иголкой, у меня в инструкции написано - всего 3 шт. Рукав при этом надувается и все готовится как надо, но лишний пар медленно уходит. Если нужно сделать корочку в блюде, в конце приготовления делаем надрезы побольше.

Столичная штучка писал(а):

Однажды попробовала проколоть - мясо получилось гораздо суше.

Может быть очень большие дырочки были?

Столичная штучка писал(а):

Теперь не прокалываю и ничего не лопается....

Но, если не взрывается, то я думаю, можно и так....

СОНЕЧКА
Ой как красивенько получилось!!! Отлично!!! 5++++
Молодец!!! Я рада, что ренцепт понравился!

Надюха

Надюш, выглядит очень аппетитно, представляю как вкусно Надо будет попробовать так приготовить, рукава давно уже на изготове лежат
Спасибо за подробный рецепт!

Зефирка, спасибо за внимание к моим рецептам!!! Обязательно что-нибудь приготовь! Очень удобно!!!

У меня свекр так удивился,когда я сняла рукав с протвиня,выкинула и он остался чистым абсолютно-а что,говорит,даже мыть не надо
Попросил свекрови такое купить-они у меня в другой стране живут-туда еще цивилизация не дошла
Спасибо еще раз!!!

Надюха
goi, спасибо за участие и помощь, - все равно не отступлюсь!

Я прокалываю зубочистками - под руками всегда, остренькие и толстенькие! Но колю, когда надуется, не заранее. Иногда тычешь в рукав, а он еще мягкий, прогибается - рано. Позже еще раз.

alena-solena, пробуй и все получится!
MMM_Galyna, спасибо за советы!!!

А я обычно вилкой прям протыкаю в нескольких местах. Иголкой всё таки тоненькие проколы получаются, а вилкой - наверняка

makarik писал(а):

Скажите пожалуста, а чем вы закрепляете кончики этого рукава? Какие то голубые полосочки..это что?

Надюша, не против, если я влезу с советом?
У меня эти клипсы бывает плохо держат, соскальзывают с пакета. Я использую скрепки, которыми закрывают хлеб в пакетах. Они металлические, покрыты белым пластиком, легко сгибаются (впрочем, наверняка все знают, что это такое). Я раньше их выкидывала, теперь всегда держу несколько штук про запас.
В самом первом наборе пакетов, который я купила (пару лет назад) был совет готовить при температуре не выше 180 градусов. Я так и готовлю. Пакеты не прокалываю, только иногда, уж если слишком раздулись.

Valentina47 писал(а):

Я использую скрепки, которыми закрывают хлеб в пакетах.

Надо будет и мне так делать. Спасибо за совет! А то я так экономлю с рукавом, что скрепок точно не хватит, хотя я их использую по 2 раза.
PROLOGY - Елена, тоже спасибо за участие в этой темке и за совет!

Готовила на Новый год куринные окорочка и крылышки в рукаве, результат превзошёл все ожидания! Все были в восторге. И что приятно - и блюдо горячее долго стоит, и плита чистая! Одним словом " и волки сыты и овцы целы!"

Надюха писал(а):

Столичная штучка писал(а):Теперь не прокалываю и ничего не лопается.... Но, если не взрывается, то я думаю, можно и так....

я первый раз готовила - тоже не проколола...потом кое-как достала из духовки...теперь прокалываю

крошка- Любаша, я очень рада, что идейка понравилась!
Я тоже готовила на Новый год в рукаве. Можно приготовить и оставить в духовке до нужного момента. Блюдо не остывает! Здорово!!!
Делали индейку с яблоками. Дырочки проделали вилкой, готовили около часа. Все пропеклось как надо! Получилась очень сочная индейка. Всем понравилась!!!





А вот на рождество готовили куриные сердечки с картошкой. Муж проделал надрезы ножом! Пришлось часа 2 держать в духовке, чтоб картошка получилась не сырой.

alena-solena писал(а):

НУ ЛОПАЮТСЯ У МЕНЯ РУКАВА!!!! Только один раз и получилось, я уж отчаялась

Алёна! Я сегодня впервые запекала в рукаве. Лопнул сверху, т.к. надувшись коснулся потолка духовки. В инструкции написано чтобы не касалось. Лопнувший вместе с содержмым переложила во второй рукав и опять в духовку на полку пониже первой. Вот что получилось из свинины со специями.


Вкусненько, мягонько, жирочек вкусненький. Дорогой и я довольны очень.
А в отношении завязывания рукава



- ленточка с линией для отрыва, прикреплённая к рукаву, разделяется надвое. Получается что завязок вполне достаточно.

Надюша, спасибо. Рукав у меня лежал забытый месяца три! Теперь буду запекать регулярно. На очереди что-нибудь типа мяса с овощами вместе.

чревоугодница как я рада, что все вкусненько получилось!!!
А у меня теперь муж сам с удовольствием готовит в рукаве! Вчера карпа запекал. Замариновал его лимонным соком. Осыпал приправой для рыбы и в рукав. Дарочки сделал зубочисткой. Готовился 40 мин. при 190С. Очень вкусненько!!!