Бочок(копчёный, можно и запечь в духовке)

Marishkaa25

Марина

39 лет
Испания-Эстония
Гурме
Инна, мясо получается очень сочное и мягкое, даже не смотря на то, что просим бочок менее жирный. Продавец всегда отговаривает, мотивируя тем, что более жирный- сочнее. Для жарки да, жирный вкснее и сочнее ыходит, а для копчения разницы нет
Вначпле тоже не обматывали, мясо получалось слишком загорелым и запах копчёности через чур сильный, бинт всё таки отфильтровывает.
Использовали разные дрова, разницы во вкусе не заметили unknown

 
11 Фев 2013 16:03

Страница 1 из 2