Салат из цветной (или какой-нибудь другой) капусты

Конечно, можно сделать его и из брокколи, и из брюссельки, и даже из обычной белокочанной капусты. Главное – соблюсти принцип и технологию, а заодно немного почистить холодильник – настолько, насколько это возможно, стоя на одной ноге. Ладно, так уж и быть, заправим салат тоже чем-то неординарным. Или, если хотите - просто майонезом. Так что, выбор разновидности капусты, как и заправки для салата – за вами!
А я предлагаю такой вот вариант (выходит 2-3порции).

Берём:



Маленький кочан цветной капусты (граммов эдак 200-2250) или эквивалентное количество капусты другой разновидности,
4-5 перепелиных яиц; нет перепелиных например, ваши перепёлки забастовали и отказались нести свои весьма пользительные перепелиные яйца, или же вы просто не купили их по какой-то причине – смело берите два куриных яйца.
Ещё сгодится граммов эдак около 50 сыра наподобие феты или брынзы. В моём варианте – маложирная фетака (16-17% жирности).
Немного очищенных грецких орехов – для придания законченности всей композиции. Кстати, грецкие орешки вполне даже неплохо заменить кедровыми, прошу обратить внимание!
Соль-перец-травки-приправки – как обычно, по вкусу.
Для заправки салата – альтернативный майонез-2 http://forum.say7.info/post358223.html#358223
Или обычный майонез – выбор за вами, я не настаиваю.

ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:
1. Отвариваем разобранную на небольшие соцветия капусту – предпочтительнее на пару – так она меньше потеряет полезностей и лучше сохранит вкусовые качества.
2. Яйца так же отвариваем вкрутую, чистим, нарезаем.



3. Так же нарезаем (или натираем на тёрке) сыр.
4. Всё перемешиваем, заправляем (все мои травки-приправки, предназначенные для сего творения вошли в состав "альтернативного майонеза", посему здесь вы их не обнаружите, как ни старайтесь!).


(пардон, забыла сфотать тертую фетаку !)
5. Готовый салат посыпаем сверху измельчёнными грецкими орешками (если вы остановили свой выбор на кедровых, то вот их-то как раз измельчать не надо).

Приятного аппетита – и будьте здоровы!

Люси писал(а):

можно сделать его и из брокколи, и из брюссельки, и даже из обычной белокочанной капусты

Можно использовать пекинскую , а то чего же она зря лежит

Полезный и вкусный салатик !!!

Люси писал(а):

Приятного аппетита – и будьте здоровы!

Спасибо, Люси, и тебе не болеть !!!

Люси, капустный салатик - это всегда хорошо! А с такими добавками - просто ОТЛИЧНО!

Valentina47 писал(а):

Можно использовать пекинскую , а то чего же она зря лежит

Вообще-то можно, только её не стоит подвергать тепловой обработке... Не знаю, права ли я - но пекинская капуста для меня - прежде всего разновидность салата - китаааайская такая... , потому и капуста
Спасибо за отзыв, Валюша!

Ольга К.
Лиза

Люси, спасибо большое за такой салатик! С фетой не догадалась бы сочетать цветную капусту, а ведь должно быть очень вкусно!

С наступающим! Здоровья и счастья в Новом году!

Машенька, на здоровье тебе!

Марья-искусница писал(а):

С наступающим! Здоровья и счастья в Новом году!

Спасибо, взаимно!

ОЧЕНЬ вкусный салатик. Еще и с "альтернативным майонезом".