Пирог а-ля «Киш» ( диета Дюкан)

Пирог а-ля «Киш» ( диета Дюкан)



Этот рецептик я нашла на Дюкандиете. Автор- Арина. Сегодня испекла и пожалела, что не сделала двойную порцию. Пирожок получается очень вкусный, съесть можно весь за день.На фигуре это никак не отразится!



Тесто:
1 яйцо,
2 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
0,5 ч.л. разрыхлителя,
100 г йогурта без добавок или сметаны,
1 ст.л. сухого молока.

Начинка № 1
Ветчина с низким содержание жира, или обжаренный фарш с грибами
1 луковица.
Начинка № 2

Начинку в этот раз делала по-другому. Т.к. по плану была Фриттата по рецепту Боба Дина ( выложу попозже ), заморачиваться с начинкой 2 раза не стала и сделала сразу и для пирожка , и для Фриттаты в одной кастрюльке.



Получилось вот такое разноцветное безобразие, которое можно было уже есть сразу и без пирожка. Но я стойко держалась и шла намеченным курсом к пирожку. Итак , начинка.

- много тертой моркови на крупной терке или как у меня на корейской
- репчатый лук
- говяжий фарш
Все это одновременно забросить в жаровню и обжарить на медленном огне в течение 10 минут, добавив разные сухие травки ( у меня итальянские), а также соль, перец черный и паприку в порошке ( это по желанию) , плюс - я стала добавлять по 1 ч.л. кетчупа, Вустерского соуса и соуса для стейков. Конечно можно добавить любой любимый и вкусный соус, немножко, лишь для акцента.
В это время порезать капусту ( типа китайской или салатной. она понежней), помидорку, 1 вареное яйцо ( по желанию, для сытности) и зелень ( у меня петрушка), бросить в жаровню, все перемешать и выключть плитку, т.к. капуста очень нежная и ее не нужно пережаривать.
Все, начинка готова. Обычно у меня начинки больше чем теста, и на мой взгляд так вкуснее. nyam2

Заливка:
1 яйцо,
0,5 ст.л. кукурузного крахмала,
1 ст.л. сухого молока,
1-2 ст.л. йогурта без добавок или сметаны или творога,
соль и перец по вкусу.

Из перечисленных ингредиентов замешиваем тесто. Нагреваем духовку до 180-200 градусов. Берем форму (у меня была прямоугольная для хлеба 19*19 см), выливаем в нее тесто, разравниваем и ставим в духовку на 10 минут.

В это время тонко шинкуем лук и ветчину, обжариваем их на сковороде с 1 ч.л. оливкового масла (или без него). Далее в отдельной емкости смешиваем ингредиенты для заливки, слегка взбиваем.

Достаем взявшуюся основу из духовки, на нее выкладываем лук и ветчину, добавляем равномерно заливку, чтобы она покрыла начинку и отправляем в духовку еще минут на 20 . Достаем из духовки, посыпаем сверху обезжиренным сыром и еще на 7 минут печься.
Все!!! дать постоять пирожку минут 10 и можно наслаждаться .

ИРУСЯ

Все как всегда шедеврально

И как мы без тебя не померли с голоду
Будем пробовать

Тала76 писал(а):

Все как всегда шедеврально

Тала76 писал(а):

И как мы без тебя не померли с голоду

Тала76 писал(а):

Будем пробовать

Тамилочка, пробуй обязательно!!! Рецепт быстрый и несложный, а удовольствия!!!!!! Море!!!!! Сижу сейчас трескаю этот пирожок, а на десерт пойдут маффины от Вероники!!! Эх, хорошо сидеть на диете Дюкана!!!!!

Завтра буду печь, спасибо за рецептик!

Водолей7 писал(а):

Завтра буду печь, спасибо за рецептик!

Маффины видела зачетные, говорите рецепт будем записывать

Тала76 писал(а):

Маффины видела зачетные

Маффины нежнейшие и вкуснейшие!!!!! Вот жду, когда Вероника выложит рецептиком, тогда и в базе они у нас тоже будут.
Тамил, я не помню, на какой страничке она давала этот рецептик, я себе сразу на бумажку записала. Но если нужно будет срочно, то напишу в Болталке по-быстрому.

Ирусяяя!!!!! Опять вкусности!!! Как здорово,легко и просто!!! Огромное спасибо,что балуешь нас всё новыми и новыми рецептами!!! я в восторгах отполезности и вкусноты!!!А маффинки тоже хочу!!! Дайте,пожалуйста,а Или мне в вашу болталку смотаться?

Викона писал(а):

вкусности!!! Как здорово,легко и просто!!!

Стараюсь на наше благо!! Будем красивыми и стройными!!!

Викона писал(а):

А маффинки тоже хочу!!! Дайте,пожалуйста,а Или мне в вашу болталку смотаться?

Танюш, как мы сейчас выяснили с Вероникой, это переделанный рецепт под Дюкана от Светланы http://forum.say7.info/topic55082.html , только вместо сахара-стевия, вместо сметаны 20%- низкожирный йогурт. Посмотри вот здесь в Болталке как Вероника его переделала http://forum.say7.info/post3608922.html#3608922

классный пирожок! в копилочку утащила

Irina Divers писал(а):

это переделанный рецепт под Дюкана от Светланы http://forum.say7.info/topic55082.html , только вместо сахара-стевия, вместо сметаны 20%- низкожирный йогурт.

я там в рецепте указала что можно под вашу диету с изменениями

Ляночка08 писал(а):

классный пирожок! в копилочку утащила

Ляночка08 писал(а):

я там в рецепте указала что можно под вашу диету с изменениями

Ага, Свет , видела. Я уже включила твой рецептик в нашу базу. Девченки начали печь твою запеканочку ( в Болталке сказали, что было очень вкусно).

Так соблазнительно!!!
Заглядываюсь постоянно на ваши дюкановские рецепты, но нет у меня сухого молока , что оно дает в тесте? Без него никак ?

Алычка писал(а):

Так соблазнительно!!!

Алычка писал(а):

Заглядываюсь постоянно на ваши дюкановские рецепты, но нет у меня сухого молока , что оно дает в тесте? Без него никак ?

Алла, если вы не на диете, сухое молоко можно заменить мукой, любой, какая вам больше нравится, цельнозерновой, кукурузной или просто пшеничной, т.к. сухое молоко в дюкановской выпечке ( так же как и крахмал) играет роль именно муки.
Я уже делала замену в Пироге с грибами, где крахмал заменяла на цельнозерновую кукурузную муку. Получилось очень вкусно! Это я специально проверяла рецептик для мамы, т.к. у них там тоже в магазинах не купишь кукурузный крахмал.
А Танюша ( Викона) заменяла крахмал в этом же рецепте пирога с грибами на рисовую муку. Так что , смотрите, что вам больше подходит.

Ириша,привет Я хоть и не на диете,но тоже приготовила вчера твой пирожок и не пожалела Такой вкусный,сочный Начинка - грибы с вареным куриным мясом.Сухого молока у меня не было и я его заменила кукурузным крахмалом. У меня ели даже муж и доча Однозначно буду делать еще Какая вкусная у вас диета Спасибо,Ириша

Irina Divers писал(а):

Стараюсь на наше благо!! Будем красивыми и стройными!!

Будем,будем!!!Весна ведь однако! А мы с пирогами,тортиками,а мы всё равно красивые!!!

Irina Divers писал(а):

Танюш, как мы сейчас выяснили с Вероникой, это переделанный рецепт под Дюкана от Светланы

Вот спасибо,Ирусик за ссылочки!!! А то б я рылась и может не нашла бы Тоже обязательно попробую облегчённый вариант-люблю я это дело

Nataly_S писал(а):

Ириша,привет

Привет, Наташенька!

Nataly_S писал(а):

Я хоть и не на диете,но тоже приготовила вчера твой пирожок и не пожалела

Наташ, я помечаю наши рецепты, что они Дюкановские, специально для девчонок, чтобы сразу заметить и не потерять из поля зрения. А вообще эти полезные вкусняшки можно есть и готовить всем, даже кто ни на диете.

Nataly_S писал(а):

Такой вкусный,сочный Начинка - грибы с вареным куриным мясом.Сухого молока у меня не было и я его заменила кукурузным крахмалом

Вкусно!!!!!

Nataly_S писал(а):

У меня ели даже муж и доча Однозначно буду делать еще

Особенно приятно, когда семья тоже лопает полезную пищу!!

Nataly_S писал(а):

Какая вкусная у вас диета

Да, не говори! Едим, едим, и как-то худеем!!!

Nataly_S писал(а):

Спасибо,Ириша

Спасибо тебе, Наташенька, за такой приятный отчет!

Викона писал(а):

Тоже обязательно попробую облегчённый вариант-люблю я это дело

Танюш, попробуй!!! Ну, очень вкусно получается!! Нежнейшие творожные вкусняхи!Я туда еще ложечку апельсинового джема без сахара добавила! Вообще не оторваться было!!!!

Irina Divers писал(а):

Я туда еще ложечку апельсинового джема без сахара добавила! Вообще не оторваться было!!!!

Представляююю!!! вкуснотища!!! Я свою запеканочку из микроволновки тоже по-разному обогащаю и мне завсегда вкусно!!! Творожные вкусняхи-это очень разнообразно и всегда вкусненько!

Irina Divers писал(а):

Алла, если вы не на диете, сухое молоко можно заменить мукой, любой

Ой, Ирочка , спасибо большое!!! Но ко мне на "ты", пожалуйста !
(я на -60 , периодически ).

Викона писал(а):

Я свою запеканочку из микроволновки тоже по-разному обогащаю и мне завсегда вкусно!!!

Да, Танюш, я люблю такие рецепты, когда можно что-то изменить в начинке, в результате получается все время что-то новенькое.

Алычка писал(а):

Но ко мне на "ты", пожалуйста

ОК!

Иришка,сегодня вконтакте в группе "Худей вкусно" увидела твой рецепт с твоими фотками,специально зашла посмотреть,что то тарелка показалась до боли знакомой!Так и есть-твоя,синенькая....Так что твои творения не только у нас на форуме фурор производят.

nika-06 писал(а):

Иришка,сегодня вконтакте в группе "Худей вкусно" увидела твой рецепт с твоими фотками,специально зашла посмотреть,что то тарелка показалась до боли знакомой!Так и есть-твоя,синенькая....Так что твои творения не только у нас на форуме фурор производят

Вероник, а под чьим именем рецепт был??? Дело в том, что несколько месяцев назад они закрыли мне доступ, и я теперь там даже рецепты не читаю, не то, чтобы писать что-нибудь. Пыталась восстановить там пароль, пишут, что взломан ящик, ну, я и плюнула на это, теперь пасусь на Дюкандиете.
А че народ там пишет? Пекут хоть по этому рецепту?
А тарелка красивая, да, фирменная . Английский фарфор. Муж такие специально купил, потому что помнит по детству, что у его бабушки были такие же.

А там ничего не написано,просто фото и твой рецепт.Я тарелку узнала и фото, по качеству и зелень на заднем плане.

Ой,Ириша,какой классный рецептик!
Забрала!Все в Дюкановскую копилочку
[url=http://[censored smayliki]/smilie-275652231.html][/url]

irosd писал(а):

Забрала!Все в Дюкановскую копилочку

А вот и я с пирожком. Как говорится, с корабля на бал, т.е. с отпуска к своим дюкановским будням!!!



Ну, очень вкусно получилось!!!! Или я просто соскучилась по дюкановской еде?
Начинку в этот раз делала по-другому. Т.к. по плану была Фриттата по рецепту Боба Дина ( выложу попозже ), заморачиваться с начинкой 2 раза не стала и сделала сразу и для пирожка , и для Фриттаты в одной кастрюльке.



Получилось вот такое разноцветное безобразие, которое можно было уже есть сразу и без пирожка. Но я стойко держалась и шла намеченным курсом к пирожку. Итак , начинка.

- много тертой моркови на крупной терке или как у меня на корейской
- репчатый лук
- говяжий фарш
Все это одновременно забросить в жаровню и обжарить на медленном огне в течение 10 минут, добавив разные сухие травки ( у меня итальянские), а также соль, перец черный и паприку в порошке ( это по желанию) , плюс - я стала добавлять по 1 ч.л. кетчупа, Вустерского соуса и соуса для стейков. Конечно можно добавить любой любимый и вкусный соус, немножко, лишь для акцента.
В это время порезать капусту ( типа китайской или салатной. она понежней), помидорку, 1 вареное яйцо ( по желанию, для сытности) и зелень ( у меня петрушка), бросить в жаровню, все перемешать и выключть плитку, т.к. капуста очень нежная и ее не нужно пережаривать.
Все, начинка готова. Обычно у меня начинки больше чем теста, и на мой взгляд так вкуснее.

ммм, Иришка,уже хочу! Вкуснятина!!!