Безглютеновый хлеб в хлебопечке

Безглютеновый хлеб в хлебопечке

Ингридиенты:
200мл. кефира (у меня Лактония 2,5)
1 яйцо + вода до общего объема 200мл.
2 ст.л. растительного масла
4 ч.л. меда
смесь:200 гр. рисовой муки
200 гр. картофельного крахмала
3ст.л. льняной муки
2ст.л. экструзионной рисовой муки
кукурузный крахмал -столько, чтоб получилось до 510гр. общей смеси

1,5 ч.л. дрожжей
1 табл. витамина С
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Приготовление:
Ингридиенты заложить в ведерко хлебопечки по списку, причем дрожжи присыпать раздавленной таблеткой витамина С, а соль добавить только через 3 минуты после начала замеса. Если надо, то во время замеса помочь печке - лопаткой соскрести налипшую муку со стенок.
Тесто по консистенции как на оладьи .
Дальше предоставим возможность потрудиться хлебопечи, а сами ждем

Вот сижу пишу рецептик и доедаю последние кусочки

Кулинарный хакер

а льняную муку чем можно заменить?

Nasibakhon писал(а):

а льняную муку чем можно заменить?

В оригинальном рецепте вместо льняной муки добавлена соевая, можно на шелуху заменить.
Можно вообще без нее, только лучше еще одно яйцо добавить для связки.

Кулинарный хакер писал(а):

добавлена соевая

Соевая мука как и соевый маргарин делает любую выпечку дубовой. По крайней мере у меня всегда так получалось Девочки, если попробуете с соевой, расскажите, пожалуйста, о результате

Oxana Pshenychna писал(а):

Соевая мука как и соевый маргарин делает любую выпечку дубовой. По крайней мере у меня всегда так получалось Девочки, если попробуете с соевой, расскажите, пожалуйста, о результате

Оксана, спасибо за предупреждение. А то я все выискиваю соевую муку, может и не стоит.

Кулинарный хакер писал(а):

А то я все выискиваю соевую муку, может и не стоит.

Девочки, я не покупаю соевую муку, здесь вся соя (за исключением органик, экологически чистой) - ГМО (генетически модифицированная), да и влияние сои на организм не очень полезное.

Кулинарный хакер писал(а):

А то я все выискиваю соевую муку, может и не стоит.

Ань, у меня кг стоит, не знаю, куда её приткнуть. Вычитала было в интернете совет использовать её для связывания мясных, рыбных и зерновых котлет... еда просто жуткая получалась... камешки...

mangobanana писал(а):

Девочки, я не покупаю соевую муку, здесь вся соя (за исключением органик, экологически чистой) - ГМО (генетически модифицированная), да и влияние сои на организм не очень полезное.

Я органик нашла в интернет-магазине, но все ни как не закажу....да и не буду наверно!

Oxana Pshenychna писал(а):

Вычитала было в интернете совет использовать её для связывания мясных, рыбных и зерновых котлет... еда просто жуткая получалась... камешки...

Спасибо еще раз!!! Точно не буду заказывать

Всем привет! давно я не появлялась на сайте. так вот несколько раз пекла этот хлеб заменяя льняную муку то на папиоку, то протсо смешала несколько вид мук что было дома. у меня блыоа проблема что нет книжки в хлебопечки какую функцию на что использовать. мне её просто дали без иснтрукций. пока я нашла нужное. да и вместо обычного меда использовала силан. хлеб вышел такого красивого цвета. Кстати насчет соевой муки, я её тоже испльзовала. и выложу фото. Хлеб получился очень красивый и вкусный и никакой дубовой не стала, да и без камешков. единственное что получилось он крошиться. может в следующий раз положу побольше яиц. попробую.[/img]

Девочки, как вставить фото?

Nasibakhon писал(а):

Девочки, как вставить фото?

вот здесь Настя подробно обьяснила как добавить фото
http://forum.say7.info/topic255.html

У меня получился сыроватый хлеб. Пекла на режиме "глютен фри". Пришлось допекать потом ещё 30 мин. Буду экспериментировать с другими режимами.

Анечка, Спасибо огромное за рецепт!
Я переживала, что нет экструзионной рисовой муки, вместо нее добавила обычную рисовую.
Хлеб получился оч вкусный, влажный, а запах какой стоял!
💐💐💐