Зелёные щи

Способов приготовления зелёных щей существует довольно много, и каждый из них по-своему хорош. Но суть не в этом – готовый продукт в конечном итоге должен быть… зелёным и чуть кисленьким. Порывшись в своих закромах, я обнаружила, что сырьевая база для создания сего продукта у меня укомплектована полностью. А именно:
Баночка консервированного щавеля, замороженный шпинат (использована половина упаковки), картошка-моркошка- по 1 шт., и зелёная часть лука-порея, о котором я почти забыла. Ну, ещё – яичко, сметанка, зеленюшка всякая…маслице растительное и сливочное… бульонный кубик.

Деваться некуда - пришлось варить!
Для начала лук-порей был подвергнут мелкой нарезке и потушен на смеси растительного и сливочного масел.

Тушился он на маленьком огне, под крышкой и был пару раз перемешан во избежание подгорания до тех пор, пока натёртая на крупной тёрке морковка не составила ему компанию.

Но оставались они вдвоём недолго. Ровно столько времени, сколько потребовалось для того, чтобы очистить картофелину и… вы можете нарезать её, как хотите, а я и её натёрла на крупной тёрке. Как только натёртая картофелина была препровождена в кастрюлю, всё немедленно было залито горячей водой.

Как только вода закипела – вслед за остальными овощами был заброшен шпинат – как есть, в неразмороженном виде.

Когда шпинат полностью оттаял и поварился минут пять, настала очередь щавеля – сколько щавеля я добавил – тут надо ориентироваться на собственный вкус, у меня ушло примерно 2/3 баночки. На этом же этапе полагается посолить наши щи – тоже руководствуясь вкусом. Можно обычной солью, а можно бросить бульонный кубик. Куриный, например, что я и сделала.

Осталось совсем чуть-чуть: поварить минут пять, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать щам настояться минут эдак десять… Дольше – не хватит терпения! Потом – по тарелкам, половинку варёного яйца, сметанки зеленюшку добавить – и…
Приятного аппетита!

Люси, а консервированный щавель у тебя , свой или магазинный ?

Когда как.

Очень люблю зеленые щи!!! Спасибо, Люсичка, за рецепт!!! Осталось только вырастить щавель...

Танюня, на здоровье! Хорошего тебе урожая!

Ой, Люси, спасибо ! Виновата, я сразу не разглядела баночку со щавлем на фото Мне просто никогда в магазине не попадался, буду смотреть теперь в оба, может попадется

Люси!!!
Классно
Ты ж знаешь, я не особо вегитарианка , но такие супчики обожаю. Я вооюще супы очень люблю
Спасибо за рецепт

Люси, мне попался в магазине консервированный щавель (редкая удача!) и я наконец сварила эти щи. Все с удовольствием поели.
Спасибо за рецепт!

Лизочка, на доброе здоровье тебе и твоему семейству

Сообщение	Автор
Зелёные щи 17 Сен 2007 18:29 Способов приготовления зелёных щей существует довольно много, и каждый из них по-своему хорош. Но суть не в этом – готовый продукт в конечном итоге должен быть… зелёным и чуть кисленьким. Порывшись в своих закромах, я обнаружила, что сырьевая база для создания сего продукта у меня укомплектована полностью. А именно: Баночка консервированного щавеля, замороженный шпинат (использована половина упаковки), картошка-моркошка- по 1 шт., и зелёная часть лука-порея, о котором я почти забыла. Ну, ещё – яичко, сметанка, зеленюшка всякая…маслице растительное и сливочное… бульонный кубик. Деваться некуда - пришлось варить! Для начала лук-порей был подвергнут мелкой нарезке и потушен на смеси растительного и сливочного масел. Тушился он на маленьком огне, под крышкой и был пару раз перемешан во избежание подгорания до тех пор, пока натёртая на крупной тёрке морковка не составила ему компанию. Но оставались они вдвоём недолго. Ровно столько времени, сколько потребовалось для того, чтобы очистить картофелину и… вы можете нарезать её, как хотите, а я и её натёрла на крупной тёрке. Как только натёртая картофелина была препровождена в кастрюлю, всё немедленно было залито горячей водой. Как только вода закипела – вслед за остальными овощами был заброшен шпинат – как есть, в неразмороженном виде. Когда шпинат полностью оттаял и поварился минут пять, настала очередь щавеля – сколько щавеля я добавил – тут надо ориентироваться на собственный вкус, у меня ушло примерно 2/3 баночки. На этом же этапе полагается посолить наши щи – тоже руководствуясь вкусом. Можно обычной солью, а можно бросить бульонный кубик. Куриный, например, что я и сделала. Осталось совсем чуть-чуть: поварить минут пять, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать щам настояться минут эдак десять… Дольше – не хватит терпения! Потом – по тарелкам, половинку варёного яйца, сметанки зеленюшку добавить – и… Приятного аппетита!	Люси 60 лет Москва
18 Сен 2007 4:38 Люси, а консервированный щавель у тебя , свой или магазинный ?	Ольга К. 55 лет Санкт-Петербург
18 Сен 2007 4:43 Когда как.	Люси 60 лет Москва
18 Сен 2007 5:07 Очень люблю зеленые щи!!! Спасибо, Люсичка, за рецепт!!! Осталось только вырастить щавель...	Танюня 37 лет Канада
18 Сен 2007 5:11 Танюня, на здоровье! Хорошего тебе урожая!	Люси 60 лет Москва
18 Сен 2007 5:39 Ой, Люси, спасибо ! Виновата, я сразу не разглядела баночку со щавлем на фото Мне просто никогда в магазине не попадался, буду смотреть теперь в оба, может попадется	Ольга К. 55 лет Санкт-Петербург
18 Сен 2007 9:51 Люси!!! Классно Ты ж знаешь, я не особо вегитарианка , но такие супчики обожаю. Я вооюще супы очень люблю Спасибо за рецепт	Барбацуца РИТА 46 лет США, Массачусетс, г.БОСТОН***(ИЗРАИЛЬ)
15 Янв 2008 3:14 Люси, мне попался в магазине консервированный щавель (редкая удача!) и я наконец сварила эти щи. Все с удовольствием поели. Спасибо за рецепт!	Лиза 53 года Германия
16 Янв 2008 23:22 Лизочка, на доброе здоровье тебе и твоему семейству	Люси 60 лет Москва