Блины гречневые (без глютена)

3 яйца
200 г. гречневой муки
0,5 л. молока
соль на кончике ножа
сахар по вкусу
растительное масло для жарки (у меня рапсовое)

Смешиваем молоко и муку. Добавляем яйца, соль и сахар. Всё очень хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на 45 мин. Гречневая мука вбирает очень много жидкости и для этого ей нужно время. Миску с блинным тестом на это время лучше накрыть полотенцем: тесто так не буде подсыхать.
Через 45 мин. жарим блинчики на сковороде. Каждый раз перед тем, как вылить следующую порцию теста на сковороду, тщательно его перемешиваем.
Я предпочитаю печь блины на сухой сковороде, а масло наливаю в тесто небольшими порциями.
Из этого теста можно печь как тонкие так и толстые блины. Это уж как кому нравится.

Смачного!

Оксана, какие аппетитные!
Как только муку куплю, попробую. Спасибо!

Машк@ писал(а):

Оксана, какие аппетитные!

и вкусные-превкусные! nyam2

Машк@ писал(а):

Как только муку куплю, попробую.

Жду с блинчиками Wink

Машк@ писал(а):

Спасибо!

На здоровье! Romashki

как-то пробовала блинчики сделать...но вообще не получилось... Может у меня мука не такая...ну помол слишком крупный... не знаю... unknown

а на вид ну так аппетитно nyam2

Kseniya111 писал(а):

как-то пробовала блинчики сделать...но вообще не получилось... Может у меня мука не такая...ну помол слишком крупный... не знаю..

Ксюш, мука гречневая разная бывает. Я методом проб и ошибок нашла подходящую. Она должна быть очень мелкого помола и желательно не иметь сильного гречневого запаха. Если у тебя мука слишком крупная, попробуй перемолоть её кофемолкой. Гречневые блины держатся на яйцах, потому этого добра жалеть не надо. Удачи!

Kseniya111 писал(а):

а на вид ну так аппетитно

Они ещё и вкусненькие! nyam2

Спасибо, что заглянула на блинчики! Romashki

В этот раз блинчики с добавлением гречневой муки из сырой (зелёной) гречки (160г. муки из жареной (коричневой) гречки и 40г. сырой). Блинчики получились совсем другие. Немного плотнее, хуже сворачивались и абсолютно БЕЗ гречневого запаха.
С мёдом...

Здравствуйте, подскажите пожалуйста - чем можно заменить молоко. Так как у нас диета безмолочная(безлактозная) и безглютеновая. На воде получится?

Ира14 писал(а):

Здравствуйте, подскажите пожалуйста - чем можно заменить молоко. Так как у нас диета безмолочная(безлактозная) и безглютеновая. На воде получится?

Ир, я на воде никогда не делала. Но по идее должно всё получится. Блины на яйцах держатся, а молоко ведь только для вкуса.
Заходи к нам в безглютеновую блинную тему http://forum.say7.info/topic63688.html Тут уже большой выбор блинчиков. Может, и вам что по вкусу придётся Rose

Оксана, спасибо Вам за быстрый ответ. Попробуем сделать на воде.

Еще подскажите где посмотреть рецепти для выпикания безглютенового хлеба. У меня смесь Провена (OAT BREAD MIX). Пробовала её в хлебопечке на програме "хлеб без клейковины" и ничего не получилось. Рецепт самый простой с использованием безглютеновых готовых смесей.

Ира14 писал(а):

Оксана, спасибо Вам за быстрый ответ.

Ир, не надо выкать. Мы тут все на ты. Идёт? friends

Ира14 писал(а):

Попробуем сделать на воде.

Удачи!

Ира14 писал(а):

Еще подскажите где посмотреть рецепти для выпикания безглютенового хлеба. У меня смесь Провена (OAT BREAD MIX). Пробовала её в хлебопечке на програме "хлеб без клейковины" и ничего не получилось. Рецепт самый простой с использованием безглютеновых готовых смесей.

Я на смесях не пеку и хлебопечки у меня нету. А о таком бренде никогда и не слышала. Заходи в нашу хлебную тему http://forum.say7.info/topic63856.html Может, девочки тебе подскажут что да как.
У нас теперь целый безглютеновый подфорум есть (ссылка у мен в подписи). Присоединяйся friends