Фитира арабская сахарная

фитира арабская сахарная
это необыкновенно вкусно. восточные сладости-это моя слабость.методом проб и ошибок я все таки нашла рецепт Все кто пробовал были в восторге,про мужа вообще молчу......

Для теста:
5 стаканов муки высшего сорта
1 ч.л. соли
2 яйца
1 ч.л. уксуса
1,5 стакана молока

дополнительно:200-250 гр растопленного слив масла ,1 ст сахара,ваниль

для сиропа:Сахар - 470 гр.,
Вода - 280 мл.,
Лимонный сок - 1,5 ч. л.

В сотейник положить сахар, налить воду, размешать до растворения сахара, довести до кипения, как закипит добавить лимонный сок, дать покипеть ещё 2-3 минуты и выключить огонь. Сироп остудить.

муку,соль,уксус и яйца пожить в миску и добавляя молоко,замесить тесто.
Нужно обязательно тёплое молоко, чтобы замесить мягкое тесто. Приблизительно 1,5 стакана. Тесто замешивать только на молоке, без воды.
Тесто должно быть не липким.
Накрыть чашку с тестом влажной салфеткой, и оставить "отдыхать" на 2 часа.

Выложить тесто на стол, сделать из него длинный жгут. Нарезать на 36-40 кусков. Раскатать очень-очень тонко каждый кусочек. (чтобы тесто просвечивалось)Смазать обильно маслом.сложить кусочек пополам и растягивая,скрутить в тугой рулет. Тарелку с тестом накрыть влажной салфеткой и оставить так на 30 минут.Масло не жалеем, это тесто очень любит его.

Потом немного раскатав,посыпать сахаром смешанным с ванилью и смотать опять рулетиком


выложить в форму смазанную слив маслом и выпекать при 180 гр до золотого цвета.как только достали из духовки-сразу залить холодным сиропом и переворачивая дать пропитаться 15-20 мин

процесс конечно не самый легкий,но поверьте-результат Вас покорит

Эх, фото бы...

Интересный рецепт- а уксус в каком виде добавлять-эссенцию? Или разбавить?

жанка писал(а):

Интересный рецепт- а уксус в каком виде добавлять-эссенцию? Или разбавить?

обычный уксус.в моем случае-яблочный

спасибо Алесенька, в закладочки

после поста..... обязательно))))

Ой как интересно !!!!! Беру в закладки !!!

спасибо за добрые отзывы я еще порцию принесла

Интересный рецептик, обязательно испробую

Какая вкуснятина!!!! Еще бы фоток побольше самого процесса (это для меня без рукой)....
Тетя Таня
Танюш, если будешь делать, сфоткаешь?

эх..прощай фигура надолго....не..пока полюбуюсь на фото и за вас порадуюсь

Какая вкуснятина, мамочкиииии!!!! Только вот правда процесс я чуточку не допоняла...

вкуснятина, ммм!! Не сомневаюсь)) но и мне б процесс по расширенней, а то боюсь начну и не доделаю..

Да, рецепт интересный, но процесс не очень понятный второй раз как раскатывать и скручивать...? На фото не ясно