Сырой фарш. Причем я перед Новым годом фарш в формы положила, пленкой закрыла на лоджию унесла. Хотела котлетки просто запечь. А потом фантазия разыгралась.
Шубку укладывала прямо на замороженные сырые котлетки. Получились они очень сочными и вкусными.
