Кролик в кисло-сладком соусе

Такого кролика я не нашла на сайте, то этому выставляю рецепт.

Понадобятся:
Кролик.
ДЛя соуса:
лук - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
имбирь - свежий 2 см (молотый 1 ст.лож),
соевый соус - 2 ст.л,
сахар - 2 ст.л,
сок фруктовый (любой) - 250 мл,
томатный сок 0,5 ст.(можно развести ложку томатной пасты в 0,5 стакане воды)
крахмал - 1 ст.л,
вода (для растворения крахмала)

Кролика поделить на порционные куски, посолить, поперчить, оставить пропитываться.
Тем временем готовим соус.
1.лук порезать поликольцами (мне нравится именно полукольцами, а не совсем мелко, как на соус)
2.в глубокой сковороде разогреть масло (раскалить), добавить лук и обжаривать 1-2 мин
3. уменьшить огонь, посыпать лук сахаром и жарить еще 1 минуту.
4. имбирь нетереть на мелкой терке, добавить к луку (молотый имбирь можно добавить много поозже)
5. снять сковороду с плиты, влить соевый соус, уксус. перемешать. Добавить томатный сок. Довести до кипения
6. снять с плиты добавить (молотый имбирь), измельчонный чеснок. влить апельсиновый сок, размешать.
7. развести крахмал и влить его в соус
8. варить на медленном огне 5 мин.

Кролика обжариваем с двух сторон на среднем огне по 5 мин
Или перекладываем кролика в соус или заливаем соусом кролика (в зависимости от используемой посуды) тушим примерно минут 40. (кролик - скотинка с жестким мясом )

На гарнир к кисло-сладкому соусу ни чего другого как РИС представить не могу.

Получается такая вкуснятина, что при одном воспоминании о кисло-сладком соусе у меня начинается обильное слюноотделение

Леночка - готовлюсь к Новому году - хочу сделать кролика по твоему рецепту - а сколько уксуса надо добавлять?

Леночка, кролик получился . спасибо

Леночка! И у меня все получилось родные сказали, что тааааакого кролика они никогда в жизни не ели

Кролмк тушится, рис варится... Замечательный рецепт!!!!!
Только сок я на мелко нарезанные кислые яблоки заменила, так как сока дома не было...
Потом отчитаюсь

сколько уксуса-то добавлять??

Делала свинину с Вашим соусом.
Очень вкусно!

У меня тоже вопрос про уксус:сколько и какой?

как же я рада что нашла ваш рецептик !!!некоторое время немогу кушать другое мясо...только кролик уже сил нет его готовить..но здесь такой соус!!!!!! очень вкусный
Спасибо Вам !!!
с праздниками вас Лена!

Ой. я даже и забыла, что такое выкладывала))) Так приятно, что вам понравилось.
Забила в поисковик КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС и смотрю фото знакомое....

Про уксу - 1ст.л 9%-ого

Сама буду сегодня делать )))))))))))

бывает же такое))))))))))

необычно и вкусно!
спасибо,люблю мясо кролика

ОООООООООчень вкусно!!! Правда...не было сока и я развела мандариновый джем,который перед этим делала по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic50419.html ))Вкуснющий кролик вышел.СПАСИБО

Лена, спасибо за рецепт! Очень понравился кролик. Вот задумалась, а может утку так сделать? как нибудь попробую. Сок был яблочный , но только полстакана. Добавила до стакана сухое белое вино ( не бежать же поздно вечером за соком). Нам понравилось. Необычно. С наступающим Новым годом