Азербайджанские кутабы с зеленью (+постный вариант)

Валентина , спасибо за внимание к рецепту.
Фарш должен быть сырой , в него можно добавить немного зелени. Начинки в одном кутабе не должно быть много , ее нужно "размазать" по тесту , чтобы она успела пропечься . Чтобы мясо пропарилось , сковороду можно прикрыть крышкой.
Надеюсь , что рецепт пригодится и не разочарует.