Тарт с карамелизироваными бананами и йогуртовым кремом

Тарт облюбован мною в блоге kinda_cook.
Большое спасибо Вике за этот и множество других замечательных рецептов!
Как указывает сама автор :" Нежный и вкусный тарт, без глютена и лишнего жира." А я еще добавлю, что и без лишнего сахара Так что если любите сладенько, сахара добавляйте в полтора-два раза больше указанного

Пропорции я даю на форму 22 см в диаметре. Слова автора. Я только буду вставлять свои пять копеек иногда

Итак Тарт с карамелизироваными бананами и йогуртовым кремом


Основа :


Творог-150 гр. ( у меня обезжиренный)
Масло сливочное- 75 гр.
Мука кукурузная – 60 гр. (может понадобиться чуть больше)
Сахар – 25 гр.
Соль-щепотка.

Начинка:



Бананы – 3 шт. (не мягких!)
Масло сливочное – 30 гр.
Сахар – 70 гр= 3 ст.л.
Йогурт без добавок -600 мл (Если у вас йогурт совсем нежирный, как у меня-лучше половину его заменить сметаной невысокой жирности -10-15%)
Яйца - 3шт.
Мука кукурузная – 25 гр = 3 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешать в миске творог с сахаром, солью и размягченным сливочным маслом.





Добавить кукурузную муку и заместить эластичное тесто.



Убрать в холодильник на 15 минут.
Раскатать между 2 слоями пищевой пленки. Убрать в холодильник на 15 минут. (Я, вместо этого, после первых 15-ти минут застелила форму пергаментом



распределила тесто по форме, оставив бортики около 4 см и отправила на следующие 15 минут уже в таком виде


)


В это время подготовить бананы. Очистить, порезать вдоль и пополам поперек.





На сковороду положить масло, сахар,



бананы



и обжарить с обеих сторон в примерно по 1 минуте.


(Не передержите сироп на огне,иначе потом, при добавлении в холодный крем, вы получите зубодробильные кусочки карамели)



Бананы выложить на тарелку и остудить.




Карамель (сироп) от бананов добавим в крем.


Готовим йогуртовый крем.
С помощью блендера (или даже вилки) смешать до однородности йогурт, яйца, кукурузную муку,



и карамель от бананов.



Достанем форму с тестом из холодильника.



Выложить бананы ровным слоем на тесто



и залить все йогуртовым кремом.







Ставим форму в предварительно разогретую до 150 градусов духовку и запекаем в течение 1 часа. Если крем вдруг начнет румяниться температуру духовки нужно уменьшить на 10-20 градусов.






Тарт остудить и дать созреть в течение ночи в холодильнике. По желанию украсить.





















Если вдруг вым неприятны бананы , карамелизуйте груши,яблоки, персики, сливы, нектарины
Тарт однозначно ничуть не потеряет
Приятного аппетита!

Настюша, какой красавец!!!
А состав-то какой необычный! Одно тесто чего стоит!

прекрасный тарт очень необычный креми фотки отличные только с карамелью надо действительно не увлечься

Настенька!Тарт супер! Такой воздушный! Согласна с Любой,состав теста и крема впечатлил!!! Спасибо за рецепт!

У тебя волшебные фото и очень очень простые и вкусные рецепты! Восхищаюсь тобой!

Настюша,люблю твои рецепты! Всегда с интересом просматриваю твои новинки)
Все просто из доступных продуктов!
Фото обалденное!

Я- давно поклонница твоих рецептов! Легкий, вкусный, полезный (я-кормящая мама)- однозначно в закладки! Спасибо!

Ух, какая красота!!!
Взяла на заметку!!!

Настя блеск!!!!Какой разрез!!Обалдеть! Фото красивущие до невозможности!!! И бананы

Настенька, как аппетитнААА !!! Тесто вкуснющее , у меня в кукурузно-творожном тарте похожее.

Dellamisa

Dellamisa писал(а):

Настюша, какой красавец!!!

Мы с ним старались,спасибо

Dellamisa писал(а):

А состав-то какой необычный! Одно тесто чего стоит!

Учитывая отсутствие пшеничной муки, я надеялась, что тебе рецепт понравится,Любочка


Натуличка Сергеевна

Натуличка Сергеевна писал(а):

прекрасный тарт

Согласна

Натуличка Сергеевна писал(а):

фотки отличные

Благодарю

Натуличка Сергеевна писал(а):

только с карамелью надо действительно не увлечься

Точно Я поймала ее на грани

Vikesha

Vikesha писал(а):

Настенька!Тарт супер! Такой воздушный! Согласна с Любой,состав теста и крема впечатлил!!!

Я в него прямо влюбилась сразу,как увидела И необычный, и легкий, и красивый

Vikesha писал(а):

Спасибо за рецепт!

Спасибо Вике Я только несу чистое,доброе и светлое в массы
Спасибо за внимание,Вика



крошка чеснок

крошка чеснок писал(а):

У тебя волшебные фото и очень очень простые и вкусные рецепты! Восхищаюсь тобой!

О! Безумно приятно и неожиданно Спасибо большое


Julliet

Julliet писал(а):

Настюша,люблю твои рецепты! Всегда с интересом просматриваю твои новинки)

Юль, а я всегда рада тебя видеть на своих страничках

Julliet писал(а):

Все просто из доступных продуктов!

Я бы иногда и хотела уйти от простоты, да не очень получается

Julliet писал(а):

Фото обалденное!

Спасибо!!!

Бальзамик

Бальзамик писал(а):

Я- давно поклонница твоих рецептов!

О, мне очень и очень приятно познакомиться,Алла Спасибо

Бальзамик писал(а):

Легкий, вкусный, полезный (я-кормящая мама)- однозначно в закладки! Спасибо!

Рада, что рецепт и тебе по душе


таненка
Спасибо большое,Татьяна!!! Приятно

Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

Настя блеск!!!!Какой разрез!!Обалдеть! Фото красивущие до невозможности!!!

Ну Кира!!!! Ну прекрати вгонять меня в краску!!!!
Спасибо огромное, очень лестно от тебя

Санни Кеш писал(а):

И бананы

ага


blirise

blirise писал(а):

Настенька, как аппетитнААА

Спасибо

blirise писал(а):

Тесто вкуснющее , у меня в кукурузно-творожном тарте похожее.

Чистая правда!!!

Sarahanda писал(а):

Учитывая отсутствие пшеничной муки, я надеялась, что тебе рецепт понравится,Любочка

Дааа... Еще б бананы куда б деть отсюда...

Dellamisa
Люб, ну специально для тебя можем назвать это (и сделать )

Тарт с карамелизироваными грушами и йогуртовым кремом

Тарт с карамелизироваными нектаринами и йогуртовым кремом

Тарт с карамелизироваными сливами и йогуртовым кремом

Необязательно ж бананы, если не любишь

Sarahanda писал(а):

Люб, ну специально для тебя можем назвать это (и сделать ) Тарт с карамелизироваными грушами и йогуртовым кремом Тарт с карамелизироваными нектаринами и йогуртовым кремом Тарт с карамелизироваными сливами и йогуртовым кремом Необязательно ж бананы, если не любишь

Настюш, ну ты насмешила прям!!! Я понимаю, что бананы тут не обязательны! С любыми фруктами ТАКОЙ тарт будет роскошен!

Dellamisa
Значит,

Dellamisa писал(а):

Еще б бананы куда б деть отсюда...

больше не вопрос

как интересно

natalj
Угощайся пожалуйста

Ах!!!!!!!!!!!! Настенька!!!!!!!!! Какая красота необыкновенная!!!!!!!!!! Слов нет))) Спасибо тебе, будем пробовать!!!!!!!!!!

Annetta_1734
Спасибо большое, Аньчик

Annetta_1734 писал(а):

Спасибо тебе, будем пробовать!!!!!!!!!!

На здоровье Надеюсь, все сложится

Настюш, очень интересный и замечательный рецепт. Будем пробовать.

yfnfif77
Наталья, спасибо за внимание

Буду рада, если пробы пройдут успешно

Sarahanda а если добавить пшеничной муки? сильно вкус изменится?

Galiopiga
Екатерина, смело можете заменять кукурузную муку пшеничной.
Тесто будет не таким крохким, а в остальном-

Сейчас слюной захлебнусь

pretti-women
Светлана, я не хочу жертв!!!

Спасибо