Майонез по домашнему

Этот рецепт взят из инструкции к моему блендеру.
Думаю, что надо его записать в свои рецепты и теперь если понадобиться майонез, то этот будет без консервантов.

200-250 мл растительного масла
одно яйцо (с желтком)
1 столовая ложка лимонного сока или уксуса
соли и перца по вкусу
(соли я брала пол чайной ложки, перец на кончике ножа)

Поместите все ингридиенты в мерный стакан в вышеуказанной последовательности. Погрузите блендер до дна стакана, включите прибор и удерживайте его в этом положении до растворения масла.
Далее, не выключая блендер, медленно перемещайте его вверх-вниз до приобретения майонезом однородного цвета и консистенции.

5 минут на приготовление.

Мария;спасибо за рецептик

пожалуйста

а на вкус как?

Лен, как свежий майонез только нежнее.

мы одновременно создали майонез))

нда!

Радмила писал(а):

мы одновременно создали майонез))

Так это здорово!
Чем больше таких простых и полезных соусов, тем лучше!
Молодцы, девочки!
Никогда сама не делала майонез, а ведь это, оказывается, совсем не сложно.

Сетичка писал(а):

Никогда сама не делала майонез, а ведь это, оказывается, совсем не сложно.

я и говорю

MariaR писал(а):

Лен, как свежий майонез только нежнее.

ага, попробую, спасибо, вот только я несколько раз слышала, что масло при взбивании надо добавлять постепенно по капле, это так? А то твой рецепт намного проще получается. Интересно, он так же калориен, как магазинный?

MariaR писал(а):

Поместите все ингридиенты в мерный стакан в вышеуказанной последовательности. Погрузите блендер до дна стакана, включите прибор и удерживайте его в этом положении до растворения масла. Далее, не выключая блендер, медленно перемещайте его вверх-вниз до приобретения майонезом однородного цвета и консистенции.

Елена дело в том, что нужно соблюдать определенную последовательность при укладывании продуктов. Масло (я брала 200 мл) нужно налить в мерный стаканчика блендера первым, затем смело разбивай яйцо, затем ложку уксуса (у меня был итальянский оргинальный бальзамический уксус светлый кислотность 5,4 % - производитель Германия Balsamico Bianco, White Balsamic Vinegar, изготовленный из белого вина и концентрата виноградного сока) нужно чтобы ложка была максимально наполнена, потом сверху соль и перец и можно смело опускать блендер(он то для соусов и предназначен в отличие от венчиков для взбивания, ножей для измельчения и пр.) ну и держишь там подольше, как только белая "пенка" начнет появляться и заполнять собой окружающее ппространство нужно уже делать блендером вверх-вниз подольше, чтобы получилась плотная жидкость как сметана и заполнила свобой стаканчик и можно еще ее блендером помассировать как следует, чтобы действительно консистенция была однородная.

Повторяю рецепт скопирован из инструкции к блендеру один к одному. Я просто все выполнила шаг за шагом и теперь ем его просто намазывая на хлеб. Лучше делать мой майонез по инструкции. Он очень вкусный и густой ну и калорийный конечно там же 200 грамов жирного растительного масла (я брала не подсолнечное а растительное )

MariaR писал(а):

(у меня был итальянский оргинальный бальзамический уксус светлый кислотность 5,4 % - производитель Германия Balsamico Bianco,

у меня тоже есть такой, вот и применение нашлось, а то стоит без дела

елена мск писал(а):

у меня тоже есть такой, вот и применение нашлось, а то стоит без дела

вот я и говорю. И у меня тоже стоял в холодмильнике, а теперь деляю этот майонез когда весь съем по новой.

MariaR писал(а):

1 столовая ложка лимонного сока или уксуса

а уксус 70% или столовый?а то както я хотела делать похожий рецепт ,но там еще гочица была и уксус не указан какой,я подумала 70% будет очень остро.

70 % это не уксус это эссенция. Насколько я знаю ее нельзя употреблять в пищу не разведеной, ее нужно разводить. Пропорции не помню поэтому рекомендую обычный столовый уксус для употребления в пищу!(максимум 9 процентов)

Мария, спасибо большое за рецепт!
Действительно приготовление майонеза заняло не больше 5 минут, он получился очень густой и нежный!

Мария, спасибо за комментарий![/i]

действительно вкусно давно делаю иногда добавляю щепотку нарезанного укропа

У меня тоже есть такой рецептик в инструкции к блендеру Браун, но делать пока не решалась
Но теперь точно попробую
Только вопросик: можно использовать не подсолнечное, а оливковое масло?

ksenias писал(а):

не подсолнечное, а оливковое масло

думаю хуже не будет. Смелее экспериментируй. А блендер у меня действительно тоже Браун.

ксениас
Оливковое будет горчит, в майонезе

karolin писал(а):

Оливковое будет горчит, в майонезе

Эх
Придется искать хорошее подсолнечное масло, а это непросто

ksenias писал(а):

Придется искать хорошее подсолнечное масло,

У меня в рецепте написано растительное масло. Можно взять любое. Я взяла рапсовое. Многие за границей его любят.

Девченки...пожайлуста скажите, какую насадку вы для майонеза используете!!!!!!!А еще лучше ПОКАЖИТЕ, пожайлуста........ и на какой скорости это нужно делать, а то я уже вторую попытку запорола , а так хочется дом. майонезика испробовать!!!!!!!!!