полезные советы в приготовлении супа

Очень много полезного узнала!

Я вот еще вычитала - чтобы сварить крепкий наваристый бульон, нужно положить мясо и кости в холодную воду. А чтобы получить вкусное отварное мясо, его начинают варить в горячей воде.

Если бульон слишком жирный, его нужно остудить, поставить в холодильник, а затем снять застывший жир и выбросить.

Если овощи (морковь, лук) пережарятся - бульон получится мутным. Этим советом поделился со мной мой папа.