Сахарная мастика из маршмеллоу

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.


Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.

Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.


Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.


Девочки, я сфотографировала несколько видов маршмеллоу, которые мне удалось купить.

А такое маршмеллоу нашла Юленька:

А где можно купить маршмеллоу, я их что- то никогда не встречала, и точно такой же вопрос по поводу пищевых красителей, заранее спасибо.

Таньчик, у нас маршмеллоу и пищевые красители продаются в супермаркетах. :smile:

Настюша, а пищевые красители не вредные? Я ими только яйца на Пасху окрашивала, а так в хозяйстве больше не применяла и не знала, что их непосредственно в пищу можно добавлять :o
А можно было бы красную мастику получить, просто добавив бурякового сока? А вот как быть с остальными цветами даже не знаю... :(
А вообще вот этот способ с маршмеллоу просто класс! Даже и не знала, что из этих конфеток можно делать такие чудеса :D
Настя, ты - чудо!!!

Жанночка, в инструкции к тем красителям, которые я использовала, написано, что они предназначены для украшения выпечки, крема, желе, мороженого, напитков и пасхальных яиц. :roll:
Насчет свекольного сока - не знаю, как поведет себя мастика, если добавить дополнительную жидкость. Хотя, можно немного поэкспериментировать. :umnik:
Еще маленький совет. Если у тебя маршмеллоу разного цвета, ты растопи отдельно красные конфетки, отдельно зеленые и т.д. Получишь разные нежные цвета. :smile:

Настя, делала я вчера тортик (сегодня на завтрак уже с дочей угостились). Как раз то, что надо! Не сухой, хорошо пропитался.Но в то же время ребенок не пачкается, потому что весь крем хорошо в коржи вошел. Но с мастикой пришлось немного повозиться! Я такую в первый раз делала.Сах. пудры немного больше пошло. Когда я по рецепту 200-300гр. гр. взяла, она у меня к столу как прилипла!!!!!!!!!!!!Я ее ножичком опять собрала, хороших 100 гр. еще добавила, и на стол посыпала. Получилось! Я делала поляну с цветами (так вчера замоталась, что сфоткать забыла): весь торт зеленой мастикой покрыла и много -много разных цветочков, веточек наделала.Так здорово вышло, прям как на летней полянке!
Спасибки за такой интересный рецептик. Настюш, это ты сама придумала эту чудную мастику? :)

Ланочка, я очень рада, что тебе понравился тортик!!! :D
Жаль, что не успела сфотографировать. Кстати, у меня была тоже идея сделать полянку. :smile:
Насчет сахарной пудры - действительно, иногда ее надо больше, точно не угадаешь.
А рецепт этот я знаю очень-очень давно. :smile:

P.S. Да, кстати, Настя, ты писала, что хранить не в холодильнике и покрывать торт перед подачей. А почему? Я вчера ( честно говоря, забыла, что могут быть последствия) накрыла (у меня съемная форма с крышкой) и в холодильник на ночь. И все о.к. ! Паста мягкая (примерно как марципановая), не потекла, хорошо по тортику легла, мы даже только что половину торта в ясли отвезли . Так все удивились, и обрадовались :roll: !Они никак не могли представить, что ТАК можно в домашних условиях сделать!
:Shocked: :-)
Ну, в общем еще и от них спасибо! :-P

Ланочка, прошу прощения, сейчас уточню и исправлю пояснение в рецепте. :blush2: Покрывать или украшать мастикой торт следует перед подачей в том случае, если торт покрыт кремом.
Дело в том, что на креме мастика может потечь. :smile:

Анастасия, подскажите, сколько мастику можно хранить в холодильнике. Хочу остаток использовать для дня рождения сына :to_become_senile: через неделю.

Ксюшенька, давай на "ты", хорошо? :wink: У меня мастика хранится уже больше недели. Я проверила, она стала не такая пластичная, но все-таки фигурки лепить можно. Если мастика подсохла, добавь немного лимонного сока и вымеси хорошенько. Я не пробовала, но может, попробовать подогреть ее в микроволновке? Совсем чуть-чуть... Может, она станет пластичнее. Я попробую, потом напишу, что получилось. :roll:

Докладываю...
Попробовала я мастику, пролежавшую в холодильнике больше недели, подогреть в микроволновке буквально несколько секунд. И она снова стала мягкая и пластичная, как будто ее только что замесили. :)

:cray: а я нигде такого мар как его там не видела... ни в одном супермаркете... хотя не в деревне ведь живу... а что оно из себя представляет? конфетки?

а еще у нас нет микроволновки. :oops:

Юличка, маршмеллоу - это такие воздушные конфетки. Поспрашивайте в магазинах. А вместо микроволновки можно и в духовке сделать. Главное, не передержать. :smile:

нашла вчера) бонпари - как на последней картинке :-)
теперь ищу красители...
а в духовке - время самой соображать, да? пока не расплавятся? Спасибо, Настюнчик! (ничего, что я так?)

Юличка, ты поставишь в духовку - и посматривай. Как надуются - все, готово. Только температуру высокую не выставляй. Красители если не найдешь, можно для получения красного цвета добавить свекольный сок. Для желтого - шафран.

Юличка писал(а):

Спасибо, Настюнчик!(ничего, что я так?)

Конечно, ничего! Даже приятно! :D :D :D :D :D

девочки я не очень понимаю как торт мастикой покрывать? Цветочки и морковки понятно, а как с самим тортиком? просто руками налепливать? :oops:

пчелка, раскатываешь из мастики круг, больше чем диаметр торта, а потом сверху сам торт и накрываешь. Края обрезаешь

спасибо Юлька, я не додумалась :-D

Привет, девочки! Хотелось бы увидеть какие чудеса вы творите из этой мастики. присылайте фотки!
А тебе, Настена, огромное спасибо за твой сайт! твои рецепты самые чудесные! :verygood:

Сам торт получился вкусный и нежный, но вот с мастикой- беда! Все сделала по рецепту, но липкая как пластилин масса не получается. Вбухала полкило(!) сахарной пудры... все равно жидким остается.

Ирене, надо было добавить еще сахарной пудры. Уверена, все бы получилось! :verygood:

:romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:

:Yahoo!: :Bravo: много раз видела такие торты и всегда задумывалась, :wink3: чем они покрыты, а теперь сама могу такой сделать, спасибо огромное! :cook: