Пирожные «Шоколадные Буше»

Пирожные "Шоколадные Буше"


Девочки всем доброго дня!!!

Решила я все таки выставить рецепт "Буше"
У нас на сайте есть уже один рецептик но там не шоколадные.
и немного другой рецепт

Пирожные делаются очень легко - быстро и так же быстро поедаются
я за два дня сделала две порции пирожных по 15 штук каждая

итак начнем

Тесто на бисквит :

6 яиц
1 стакан сахара
0,5 стакана муки
0,5 стакана какао
1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление Бисквита:

1. Белки взбить с половиной стакана сахара - до "пиков"
2. Желтки растереть с сахаром до белой массы, добавить муку и какао .
3. Соединить белки с желтками и аккуратно перемешать до однородной массы.
4. Выпекать при температуре 180 градусов - 30-40 минут ( смотрите по Вашей духовке) ПЕРВЫЕ 20 МИНУТ НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ!!!

Проверить бисквит на готовность лучинкой - достать пусть остывает около 1 часа, а пока сделаем крем.

Крем №1 для "Буше"

200 грамм сливочного масла
200 грамм сгущенного молока

Крем №2для "Буше"

200 грамм сливочного масла
200 грамм сгущенного молока
100 грамм черного шоколада ( у меня были шоколадные капли)

Масло для крема взбиваем в пышную массы, добавляем сгущенное молоко и взбиваем еще раз.

Для крема №2 в конце добавляем расплавленный шоколад.

Пропитка для коржей :

молоко + сгущенное молоко.

Сборка пирожных

1. Вырезаем формой ( или стаканом) круги бисквита. Можно порезать на квадраты.

2. Теперь каждый кружок режем на две части ( получается два кружка)
Пропитываем каждый диск ( молоко + сгущенное молоко).

3. Промазываем нижний кремом и выкладываем на него второй кружок.

4. Обмазываем бока кремом.

5. Обваливаем в крошках бока и верх "Буше"( которые остались от обрезков или в крошке от печенья) .

Я половину намазала белым кремом , а вторую половину шоколадным.

Очень нежные получаются пирожные!!!

а теперь много фото









и разрезы





и это я делала с бисквитом без какао!!! Еще нежнее получается!!!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА , ДЕВОЧКИ!!!

Веруш, аппетитные пироженки

yfnfif77 писал(а):

Веруш, аппетитные пироженки

Спасибо Натусь
они такиееее
вкусные и сочные!!!!

Верунька, привет!!! а ты откуда знаешь про вкус , или в сиреневый день пробовала
Вер, я уже стрелялась в болталке от красоты твоих пироженок , как всегда безупречны, ты МОЛОДЕЦ!!! а я, наверное долго ещё не попробую, вот хлебом наемся - тогда

Верунчик , спасибо тебе огромное за рецептик . А подскажи пожалуйста , какого размера противень на котором ты выпекаешь бисквит ? И правильно я поняла , что из этой порции получается 15 шт .? Ой хочу их - не могу . А фото твои - ну просто упасть и ножкой совать ...

Какая вкуснятина даже через фото видно какие они воздушниу

Anilag58 писал(а):

Верунька, привет!!! а ты откуда знаешь про вкус , или в сиреневый день пробовала

каюсь, каюсь облизала ложку с крема и один обрезочек откусила

Anilag58 писал(а):

Вер, я уже стрелялась в болталке от красоты твоих пироженок , как всегда безупречны, ты МОЛОДЕЦ!!

Спасибо Галин

Anilag58 писал(а):

а я, наверное долго ещё не попробую, вот хлебом наемся - тогда

я тоже хлебом наедаюсь - особенно ржаным с изюмом

Viktorii@ писал(а):

Верунчик , спасибо тебе огромное за рецептик .

На здоровье Вита

Viktorii@ писал(а):

А подскажи пожалуйста , какого размера противень на котором ты выпекаешь бисквит ?

я выпекаю в круглой форме диаметром 28 см.

Viktorii@ писал(а):

И правильно я поняла , что из этой порции получается 15 шт .?

да правильно и крема идет как раз на эту порцию... 200/200
и вырезаю формой для печенья - она примерно 5-6 см

Viktorii@ писал(а):

Ой хочу их - не могу . А фото твои - ну просто упасть и ножкой совать ...

спасибо Огромное!!!!!
Буду рада если решишься их сделать

ksenaM писал(а):

Какая вкуснятина даже через фото видно какие они воздушниу

Спасибо Ксюшенька

Шалунья

МАРТЫШКА25 писал(а):

Буду рада если решишься их сделать

Верочка , обязательно буду . К выходным хочу . Спасибо , что подробно ответила на мои вопросы .

Viktorii@ писал(а):

Верочка , обязательно буду . К выходным хочу . Спасибо , что подробно ответила на мои вопросы .

какая красота и вкуснятина глаз не оторвать

Натуличка Сергеевна писал(а):

какая красота и вкуснятина глаз не оторвать

спасибо Натусь
Вот так примерно, как твой смайлик, мой муж и съел первую порцию

ох, какая вкуснота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Верочка, невероятная красота! Хоть монитор облизывай...
Хочууууу такие....
А если крем заварной взять вместо масла со сгущенкой... Можно?

МАРТЫШКА25 Вер, ты как всегда - рукодельница , только скажи в рецепте приготовления бисквита про муку и какао я ничего не увидела или проглядела

Ой какая красота!!!!

Ляночка08 писал(а):

ох, какая вкуснота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо Светочка!!!

Mira Slavena писал(а):

Верочка, невероятная красота! Хоть монитор облизывай... Хочууууу такие.... А если крем заварной взять вместо масла со сгущенкой... Можно?

Спасибо Мира
заварной , думаю можно... только он сильно пропитает бисквит.... тогда не пропитывайте его

Андрюля писал(а):

Вер, ты как всегда - рукодельница

Спасибо Иришка!!
авочка супер

Андрюля писал(а):

только скажи в рецепте приготовления бисквита про муку и какао я ничего не увидела или проглядела

Какая ты умничка!!!
уже исправила
спасибо

Katrin03 писал(а):

Ой какая красота!!!!

спасибо Людочка!!!

Вера, какое великолепие!

пироженки супер, но у меня вопрос: если без какао, как быть? заменить мукой или просто без какао???

Верунчик, ну нагнала аппетиту !!! Со слов "а теперь много фото" слюноотделение все обильнее .

Ой!!Как вкусно!!!!!!!

Сантима писал(а):

Вера, какое великолепие!

спасибо

Bushka писал(а):

пироженки супер, но у меня вопрос: если без какао, как быть? заменить мукой или просто без какао???

тогда стакан муки

blirise писал(а):

Верунчик, ну нагнала аппетиту !!! Со слов "а теперь много фото" слюноотделение все обильнее

спасибо , Иришка!!!

Санни Кеш писал(а):

Ой!!Как вкусно!!!!!!!

Спасибо Кирочка!

МАРТЫШКА25
Вкусненько выглядят! Забираю в закладки!

Машулик писал(а):

Вкусненько выглядят! Забираю в закладки!

Рада что Буше тебе понравились