Творожно - яблочный пирог

ТВОРОЖНО - ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Рецепт от Giulia


Девочки, у нас на сайте есть уже несколько подобных рецептов, но этот отличается на вкус из-за начинки.
Я не очень люблю пироги (песочное тесто), но у этого - такая восхитительная начинка, что с удовольствием и достаточно часто его готовлю.
На второй день пирог ещё вкусней (особенно мне нравится из холодильника).

Ингредиенты:

2 ст муки (1 стакан - 250 мл)
165 г сахара (я 140 г)
150 г сл.масла
1 ч л разрыхлителя

Начинка:

250 г рикотты (я использую рыночный творог)
100 г сметаны
2 яйца
2 крупных кисловатых яблока (я часто использую 4 средних)
1/2 ст сахара
ванильный экстракт или сахар (по желанию)

Рецепт приготовления:

Просеять муку с разрыхлителем, размешать с сахаром.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.
Протереть рикотту через сито, добавить сметану, сахар, ваниль и яйца, размешать.
Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке, мешать с творогом.

Выстелить пекарской бумагой разъёмную форму 28 см, бортики смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, сверху равномерно разложить творожно-яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.

Я выпекаю ~ 50 мин при t 200C (но у меня духовка «тихая»)

Приятного аппетита!

Элиночка, какой вкусный пирожок! А главное что быстро и просто. Спасибо за рецептик, забрала в закладки.

Класс, класс, класс! Молодец! Спасибо!

Не устаю повторять, МОЛОДЕЦ !!!

Элиночка! Рецепт просто замечательный!
И оформила супер!!!
МОЛОДЕЦ!
Восхищаюсь твоими умелыми ручками!
Спасибо большое!

Элиночка, суперский, соблазнительный пирог!!! Забрала рецептик! Очень скоро приготовлю!
Большое тебе спасибо!!!

Элина! Супер! Спасибо! Забрала)

Элиночка, пирожок супер!!!!!!!
Вкуснятина!!!!!!!
Беру в закладки!
Спасибо!!!!!!!

Мне тоже рецептик понравился!
Буду готовить!

Monica
Элинчка, пирог - красотища неописуемая!!!!! И вкуснятина явная!!!!! Огромное спасибо! Рецептик забрала!!!

Lesik - Леночка

Virginia - Лидочка

Валенти-n@ - Валюша

Vera_77- Верочка

Мульяна - Наташенька

Янок - Яночка

Vintage - Инночка

vma - Мариночка

Имбирь - Олечка

ДЕВУШКИ! Спасибо вам за внимание и добрые слова!!!

очень люблю выпечку с творогом, спасибо огромное

Monica
Очередная вкусняшка! Спасибочки!

Какой красивый и солнечный пирожок!
Спасибо,Элиночка!

юсенька писал(а):

спасибо огромное

Юленька, на здоровье!

kiska-bantik писал(а):

Очередная вкусняшка!

Спасибо, Иннуля!

Акварель писал(а):

Какой красивый и солнечный пирожок!

Ириша, спасибо за отзыв!

Элина!!!
Как же нежно выглядит пирог!! Честно, рука писать слово "пирог" отказывается!! Это же тортик!!! И очень красивый!! Я люблю такое - минимально украшенный, но максимально привлекающий внимание!!!
Однозначно - в закладки!!!!

Aleksashka писал(а):

Я люблю такое - минимально украшенный

Я тоже за минимализм в украшении!
Спасибо, Саша

Элина,я к Вам с пирогом


Пирог превзошел все ожидания! Вкус просто потрясающий!
Ароматное песочное тесто в сочетании с нежной начинкой-это фантастика !Верх пирога посыпала вишней,что придало ему пикантную кислинку

Monica писал(а):

На второй день пирог ещё вкусней, чем свежеприготовленный.

Подтвердить это не смогу...т.к. начали его дегустировать еще горячим...и очень увлеклись этим процессом
Огромное спасибо за великолепный рецепт!

Mary писал(а):

Пирог превзошел все ожидания!

Mary писал(а):

Вкус просто потрясающий!

Маша, я так рада, что ты попробовала и оценила!!!
Я сама была приятно удивлена, когда в первый раз его приготовила

Mary писал(а):

Подтвердить это не смогу...т.к. начали его дегустировать еще горячим...и очень увлеклись этим процессом

Если ещё будешь печь, оставь обязательно кусочек на другой день - вкус становится более насыщенным, ароматным, а по консистенции пирог ещё нежнее

Машенька, спасибо тебе за доверие и аппетитнейший фотоотчёт!!!
И давай на "ты"

Monica писал(а):

Если ещё будешь печь, оставь обязательно кусочек на другой день - вкус становится более насыщенным, ароматным, а по консистенции пирог ещё нежнее

НУ...МЫ постараемся

Monica писал(а):

И давай на "ты"

ОК!

Monica
Элина, пирог действительно стоит твоих похвал! Спасибо большое! Я большой нелюбитель творога - прочитала рецепт и захотелось почему-то попробовать . Испекла и была очень рада, что послушалась своего внутреннего голоса: муж взял на работу 3 куска (!) - он редко ест печеное и сладкое. Пришли 2 немки и жена моего брата - и от пирога остались только крошки. Короче - пирог на любой вкус . Это тебе- мое спасибо !!!

marina40 писал(а):

Элина, пирог действительно стоит твоих похвал!

marina40 писал(а):

Короче - пирог на любой вкус

Марина, мне очень приятно, что ты обратила внимание на рецепт, приготовила и главное,что всем пирог понравился
Спасибо тебе, что поделилась впечатлениями!

Забираю твой пирожок в закладочки. Я как-то маловато с песочным тестом вожусь. Но, благодаря твоей легкой руке, попробую эту вкуснятину. Вот только в чем вопрос, где держать пирог "до второго дня" чтобы он стал "вкуснее вкусного"? в холоде или подальше от мужа - на антресолях?
И - еще один повод попробовать на вкус рикотту - все пишут-пишут, хвалят-хвалят, а я все вокруг баночки с рикоттой хожу и попробовать боюсь . Но я решусь и попробую. Не может же мимо меня пройти такая вкусность?!
К чертям диету

Monkey писал(а):

К чертям диету

Оля, и ты туда же!? В смысле, сидишь на диетах
Я ненавижу диеты - мучаешься, мучаешься, а потом, когда начинаешь есть, организм ничего не отдаёт, всё в запасы отправляет после голодного стресса

Monkey писал(а):

где держать пирог "до второго дня" чтобы он стал "вкуснее вкусного"? в холоде или подальше от мужа - на антресолях?

Ольчик, я обычно пеку поздно вечером, поэтому на ночь прямо на столе и оставляю, а на второй день уже в холодильник убираю. У нас редко в первый день сладкая выпечка съедается, потому что много её разной: маффины, булочки, пирожки, печенье... я очень печь люблю

Не, про диету я только подумала. Не сижу, слава Богу
Так что пирожок намечается в самое ближайшее время