Воздушный белый Дю-шоколад

Это рецепт Оксаны Курочкиной из группы ВК, за что ей огромное спасибо!

Слова автора: " СЛАДКОЕЖКАМ - если хотите огромную белую воздушную шоколадку, отличающуюся только консистенцией, возьмите 20 гр желатина, залейте 100 мл молока, 9 ложек сом разведите 100 мл молока, взбейте с сахзамом 4 белка в тугую пену, желатин набухший растопите в микре, влейте в сом, и потом все это в белки, в морозилку на 15 минут, и у вас райское наслаждение)))))))"

"Перевожу человеческим языком":
Ингредиенты:
1) 20 г желатина;
2) 200 г молока;
3) 9 ст л сухого молока;
4) 4 белка (+щепотка соли или лимонной кислоты);
5) сахар или сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление:
1. Замочить желатин в 100 г молока.
2. Смешать сухое молоко с другими 100 г молока.
3. Взбить белки со щепоткой соли или лимонной кислоты, подсыпав сахар/сахарозаменитель до крепкой пены.
4. Желатин, набухший в молоке, растопить в микроволновке (не кипятить), влить его в смесь сухого молока и молока. Затем все влить в белки, взбивая их до однородной массы. (Попробуйте готовую смесь-должно быть сладко. Можно добавить ароматизатор по вкусу).
5. Готовую смесь вылить на силиконовую форму толщиной в шоколадку. Или разлить по формочкам для шоколадных конфет.
6. Поместить в морозилку минимум на 15 мин. Есть сразу же.

Я приготовила на 6 ст л сухого обезжиренного молока (как раз норма ДОПов на день): взяла 14 г желатина, по 66 л молока обезжиренного и три белка (взбила со щепоткой лимонной кислоты и сахзамом). Сахзама ушло аж 7 пакетиков стевии

И эта порция оказалась огромной! Залила 24 шт формочек для шоколадных конфет, 12 формочек для небольших кексов и на 1/3 заполнила 6 формочек для маффинов (в эти добавила ягоды годжи-получилрсь вкусно, как с изюмом!)!
Думаю, можно смело делить на два

Есть сразу же замороженным-по вкусу напоминает пористый шоколад, а когда растает, то по консистенции как суфле, а вкус напоминает мороженное!

Но это так вкусно и быстро получилось, что сразу же решила поделиться с Вами! Вот фото (сорри, ночью на мобильный снято )

Алечка я первая на Райское Наслождение,спасибо милая забрала в закладки в выходные постараюсь с отчётиком прийти,только вот объясни мне тётёхе чтьо девочка имеет в виду вот в этой части про 9 ложек чего с молоком смешать я не поняла

Shony писал(а):

20 гр желатина, залейте 100 мл молока, 9 ложек сом разведите 100 мл молока

вот тут что озночает 9 ложек СОМ????


[url=http://[censored smayliki]/smilie-1064984775.html][/url]

Алла77
Аллочка, дорогая, СОМ-это сухое обезжиренное молоко до 1,5% жирности. 1 ДОП=3 ст л СОМ
Буду ждать твоего отчетика с нетерпением!

Аля, отличное лакомство для худеющих!

Я так поняла, что можно половину порции взять? у меня нет формочек для конфет, только для маффинов

И еще, я не совсем ряда про молоко, что ты взяла и желатин сколько в столовых ложках?

Водолей7 писал(а):

Аля, отличное лакомство для худеющих!

Спасибо! Вот именно лакомство и получилось! Я взбитую массу на вкус попробовала-довела сахзамом до нужной сладости и аромика ириску добавила, отлично вышло!

Водолей7 писал(а):

Я так поняла, что можно половину порции взять? у меня нет формочек для конфет, только для маффинов

Я бы сказала-нужно!
В оригинале просто выливалось одной массой в плоскую форму, а затем на квадратики можно разрезать.

Водолей7 писал(а):

И еще, я не совсем ряда про молоко, что ты взяла и желатин сколько в столовых ложках?

А что с молоком? Нам же СОМ можно 6 ст л в день... А жидкое молоко у меня обезжиренное 0,05%.
Я в столовых ложках желатин не мерила, у меня электронные весы-очень удобно... Для тебя замеры сделаю чуть позже.
Взяла 14 г желатина и залила 66 мл молока; 6 стол л СОМа размешала в других 66 мл молока; взбила белки со щепоткой лимонной кислоты и сахзамом порошкообразным, растопила желатин с молоком в микро и все смешала, капнула аромик. Все!

ммм,а красиво то как!!!!

Ляночка08 писал(а):

ммм,а красиво то как!!!!

Спасибо!

Shony писал(а):

А что с молоком? Нам же СОМ можно 6 ст л в день...

не.не с сомом понятно всё
это я про 66 мл молока...там 66 л написано и смутила такая точность в цифрах
всё понятно теперь

Может вы переведете свой рецепт на человеческий язык ?
Честное слово не рецепт а какая то Абракадабра .... Извините конечно .

ничего не понятно...ссори

Водолей7 писал(а):

всё понятно теперь

Та да, просто электронные весы
Кстати, полная ложка с горкой желатина-это 10 г. Так что на 3 ст л СОМа бери смело полторы ст л желатина.
Lusia58
Lёlja
Это вы меня извините, девочки! Рецепт написан на нашем "дюкановском" диалекте Сейчас "переведу человеческим языком"

Shony писал(а):

Сейчас "переведу человеческим языком"

спасибо забрала в закладки!

Lёlja
Не за что надо было сразу так сделать, но рецепт ночью выкладывала-уже сонная
И лучше не выливайте массу в формочки не для шоколада: как-то трудно они вынимаются Я, наверно, следующий раз просто на плоскую силиконовую поверхность вылью!

О Аляяяя,вы-чудо!!!)))Сделала полпорции - все равно много получилось) В одну часть добавила ароматизатор Фундк, в другую Апельсин. Это божественные конфеткиии, пью с кофе сижу-смак!Спасибо огромное.Полностью удовлетворила потребность в сладком)

Кудряшкина писал(а):

О Аляяяя,вы-чудо!!!)))Сделала полпорции - все равно много получилось) В одну часть добавила ароматизатор Фундк, в другую Апельсин. Это божественные конфеткиии, пью с кофе сижу-смак!Спасибо огромное.Полностью удовлетворила потребность в сладком)

Наташенька, как я рада, что Вам понравилось! На здоровье! Это Вам
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-679861575.html][/URL]

Навеяли на меня такой аппетит! Пожалуй, и я себе сегодня сделаю этот десертик)))

Спасибо за букет))Надеюсь завтра на весах не отразится,что я слопала пару штук на ночь))Но прям балдёж, это моя первая сладость вообще за время похудения)

Кудряшкина писал(а):

Спасибо за букет))Надеюсь завтра на весах не отразится,что я слопала пару штук на ночь))

От этого десерта привеса не будет точно! Только похудение! Потому что по сути своей это на 95% белок, от переваривания которого организм худеет Так что давайте стройнеть со вкусом!

Кудряшкина писал(а):

Но прям балдёж, это моя первая сладость вообще за время похудения)

О!!! Вас ждет много наивкуснейших открытий!))) На диете столько вкуснотищи себе можно позволить
От всей души рекомендую свой любимый напиток Ласси:
http://forum.say7.info/post4041968.html#4041968
Тирамису (делайте с палочками Савоярди, а не бисквитом):
http://forum.say7.info/post4024844.html#4024844
http://forum.say7.info/topic68859.html
Творожное суфле:
http://forum.say7.info/post4041944.html#4041944
Торт "Птичье молоко":
http://forum.say7.info/post4041961.html#4041961
Морковный кекс:
http://forum.say7.info/post4046316.html#4046316
Диетические блинчики:
http://forum.say7.info/post4046002.html#4046002
Шоколадные кексы:
http://forum.say7.info/post4042460.html#4042460
В общем, наслаждайтесь диетой!

оооо,спасибо огромное!!!)))))

Кудряшкина писал(а):

оооо,спасибо огромное!!!)))))

На здоровье!
Заходите к нам в Болталку! Вместе худеть веселее
А ещё есть огромная база наших рецептов:
1. Выпечка
http://forum.say7.info/topic61689.html
2. Все остальные рецепты
http://forum.say7.info/topic65390.html
А здесь наша мотивация-реальные результаты!
http://forum.say7.info/topic66263.html

Я сама только что наелась этого воздушного десерта и сижу довольная жизнью))))

И снова шоколад Фото ночное, то желтенькое какое-то! Делаю уже третий раз-маму мою от него невозможно оттянуть

Красотища и вкуснотища))!!я еще ту порцию не доела, оч много получилось)

Кудряшкина писал(а):

Красотища и вкуснотища))!!я еще ту порцию не доела, оч много получилось)

Спасибо!
И правда много получаеться но у меня куча помощникв!

И еще раз сделала, Аль
Поняла, что в прошлый раз совершила ошибку, добавив аромик-Без него вкус тааакой нямочный)) пломбир мне напоминает))очень вкусно! Сделала часть с Годжи

Кудряшкина писал(а):

И еще раз сделала, Аль Поняла, что в прошлый раз совершила ошибку, добавив аромик-Без него вкус тааакой нямочный)) пломбир мне напоминает))очень вкусно! Сделала часть с Годжи

О, молодец! Очень красивый получился шоколад! Спасибо за фотоотчёт! (Я тоже без аромиков делаю )
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1084484871.html][/URL]