Летний пирог по-быстрому…

Тусёнок писал(а):

Татьяна, спасибо за подробное описание приготовления пирога

Я всегда стараюсь , чтобы людям было понятно… и сама уважаю грамотное и понятное описание…

Тусёнок писал(а):

Пирог замечательный, очень красивый и вкусный

Наташа, очень благодарю, что заглянула…удачи тебе…

Ясна писал(а):

Татьяна, очень-очень красивый пирог получился! Аплодисменты!

Ирочка, спасибо, дорогая…

Ясна писал(а):

Насчет густоты теста и "проваливания" фруктов прямо просветили) Я не понимала, почему иногда в таких пирогах вся начинка сверху, а иногда "оплывает"!

Я вначале долго мучилась от того, что у меня тесто после выпечки оседало, особенно дрожжевое, в духовке поднимется, (духовку не открываю), а когда вынешь, пирог осел (я пеку только такие круглые пироги, с мелочью не вожусь…), много спрашивала, даже мои знакомые, кто давно печет, не могли мне объяснить причину, не задумывались…и только профессиональные повара-кондитеры мне объяснили… всё от муки зависит, чем лучше сорт, тем больше клейковина…стала экспериментировать, главное запоминать… стало получаться, хотя не всегда… бывают и сейчас просчеты…

Ира (если это прочитаешь), а почему ты боишься дрожжевого теста… я тоже только, как 3 года научилась … и не стала его бояться… будешь бояться, так и не научишься…
ведь ты молодая… учись… в семье надо владеть дрожжевой выпечкой
надо на простом начинать… попробуй мое тесто , оно всегда у всех получается: во-первых состав продуктов этот дешевый … испортишь, не жалко будет, во вторых я с него сама начинала и теперь делаю только с ним…
в-третьих я подробно и просто все изложила… обрати внимание на мой совет… сделай для начала пирог-пустышку, без начинки… можно просто посыпать сахарной пудрой…
вот это тесто в 2-х рецептах…
http://forum.say7.info/topic49972.html , http://forum.say7.info/topic53858.html
попробуй осенью, когда начнутся дожди, захочется тепла и уюта… только с сухими дрожжами я не пеку… у меня с ними бывают «сбои», возможно у вас сырых и нет дрожжей ??? но обрати внимание на мой совет… я вижу ты с любовью относишься к кухне…
Ирочка, удачи тебе…

Багира-Манго писал(а):

Таня, отменный пирог и очень красивый! Люблю фруктовую выпечку!

Лариса, твои слова, как бальзам на душу, встретила «близкого по духу…» спасибо…

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за рецепт! Забрала.

Пользуйся на доброе здоровье, дорогая, и большой удачи тебе…