Безглютеновые блинчики

1 стакан безглютеновой смеси (я просто в стакан сыплю рисовую муку не важно белую или темную, какая есть, тапиока, картофельный крахмал и кукурузный)
5 гр разрыхлителя
1.2 ч.л. соли
2 ст.л. силана
70 гр сливочного масла.
2 яйца
ваниль
стакан йогурта натурального без добавок и сахара. если получится масса густой, разводить можно молоком до нужной консистенции
я похожий рецепт нашла в интернете, сделала, не особо пошел. переделала вот в такие пропорциии все дети довольны.

Nasibakhon
Насиба, спасибо за рецепт, попробуем! Беру в закладки и в каталог.

Nasibakhon писал(а):

1 стакан безглютеновой смеси (я просто в стакан сыплю рисовую муку не важно белую или темную, какая есть, тапиока, картофельный крахмал и кукурузный)

Пропорции какие примерно?

Nasibakhon писал(а):

2 ст.л. силана

А что это?

mangobanana писал(а):

А что это?

Силан-это мед. наверное финиковый. честно перевод не знаю, знаю что мед. сейчас посмотрела в онлайн переводчики, но он не переводит. На иврите дваш тмарим. можно обычным медом заменить. я просто именно его добавляю, просто потому что срок годности был на исходе, но теперь стала постоянно пользоваться, дает красивый цвет.

mangobanana писал(а):

А что это?

нашла. действительно финиковый мёд. иногда просто знаешь но так тяжело перевести. вот ссылка http://about-honey.ru/%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D0%BC%D0%B5%D0%B4/

Nasibakhon писал(а):

1 стакан безглютеновой смеси (я просто в стакан сыплю рисовую муку не важно белую или темную, какая есть, тапиока, картофельный крахмал и кукурузный)

Пропорции какие примернo?

Насиба, я правильно поняла, что можно делать на картофельном крахмале? Его один стакан нужно брать? Стакан - 250гр?

mangobanana писал(а):

Пропорции какие примернo?

я брала стеклянный стакан и клала чтоб были ровные слои муки)))))) по весу не знаю. но можно половина стакана рисовой и половину всех остальных. но вкусе не сильно отражается.

tanya185 писал(а):

Насиба, я правильно поняла, что можно делать на картофельном крахмале? Его один стакан нужно брать? Стакан - 250гр?

у меня есть рецепт где можно делать только на картофельном крахмале. но это совсем другой рецепт. я тот на картофеольном крахмале выложу. они на вкус совсем разные. те лучше пододут с мясной начинкой, они тоненькие, вкус более нейтральный, а здесь лучше сладкую начинку илпользовать, хотя они у меня уже горячими съедаются, дети

Nasibakhon писал(а):

я брала стеклянный стакан и клала чтоб были ровные слои муки)))))) по весу не знаю. но можно половина стакана рисовой и половину всех остальных. но вкусе не сильно отражается.

Спасибо!

tanya185 писал(а):

Стакан - 250гр?

да. у меня такие мерные ложки
там есть надписис. желтый-1 стакан 250 мл. следующая ложка-полстакана 125 мл, далее 1/3 сткана, 1/4 сткана и т.д. есть ещё и лочкжи, толко мне надо их купить. там столовая ложка, половина, чайная ну и далее.

Nasibakhon писал(а):

тапиока, картофельный крахмал и кукурузный

Насиба, я не совсем поняла все три крахмала вместе или рис плюс один из этих крахмалов? Может на днях блинчиков испеку...

Oxana Pshenychna писал(а):

Насиба, я не совсем поняла все три крахмала вместе или рис плюс один из этих крахмалов? Может на днях блинчиков испеку...

да 3 крахмала и рисовая мука. секунду тапиока это крахмал??? я даже и не знала.

Nasibakhon писал(а):

да 3 крахмала и рисовая мука. секунду тапиока это крахмал??? я даже и не знала.

Спасибо. Интересно. Да, крахмал.

Nasibakhon
Благодарю за рецепт! Приготовила! Очень даже понравилось Кушала поливая рисовым сиропом



Все сухие ингредиенты просеяла несколько раз вместе.
Все жидкие слила в малую чашу блендера и слегка взбила.
Вместо йогурта у меня питьевой кефир. Он гуще молока, но жиже йогурта, поэтому налила его 200 мл и было нормально.
Постояв несколько часов (с завтрака до обеда ) , тесто загустело и пришлось долить кефира, как раз до 250 мл

Пекла на большом огне, на блинной сковороде, она у меня аж 25 см в диаметре. Налила первый блин и растерялась, блины то не пшеничные, такие большие могут рваться. Но ничего не порвалось Тоненькие, красивые, вкусные...
После того как тесто постояло, ещё и в мелкую дырочку.
Получилось всего 7 штук с маленьким из остатков. На мой вкус они суховаты в отличии от пшеничных, но я пока не улавливаю... недопонимаю как придать выпечке сочность и текстуру более схожую с пшеничной.

Спасибо за рецепт, очень понравилось!

Это мои первые безглютеновые блины

В отличии от других попыток замены (хлеб) - это на самом деле вкусно!

Nasibakhon писал(а):

нашла. действительно финиковый мёд. иногда просто знаешь но так тяжело перевести. вот ссылка http://about-honey.ru/%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D0%BC%D0%B5%D0%B4/

В Ирландии в магазинах здоровых продуктов продают "Финиковый сироп", наверное тот же силан. Он густой как патока.
Я последнее время его часто покупаю, нравится Использую вместо варенья. Иногда делаю финиковое молоко: просто добавляю в молоко, примерно 2-3 ст л на стакан. Хорошо разбалтываю и оставляю на ночь в холодильнике. Утром - вкусное молоко

Вот такой сироп у нас продают



Вот удивил меня вкус блинов Думаю силан повлиял Попробую его в других рецептах использовать.