Смаженка творожная (с мясной/рыбной начинкой)

Викона
Танюша [URL=http://[censored smayliki]/smilie-576373575.html][/URL]

И я соблазнилась. Наташа, спасибо, Вкусные, сочные смаженки получились. Я делала с рыбной консервой. От супруга отдельное спасибо.

Татьяна, я очень рада, что рецепт пригодился и все получилось!!!
Смаженки - просто загляденье и такие аппетитные

STAR*KA писал(а):

От супруга отдельное спасибо

Пожалуйста и на здоровье!
Огромное спасибо за такой вкусный отчет, мне очень приятно!!! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1165449447.html][/URL]

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-985919943.html][/URL]

А у меня не получилось тесто.Я всыпала стакан муки и тесто всё равно к рукам прилипало.Пришлось выбросить.

Мне очень жаль, Валя, что не получилось. Судя по описанию, все дело в твороге, скорее всего, он просто очень влажный. Я сейчас всегда пользуюсь одной и той же маркой (наш Гродненский Беллакт обезжиренный или 5 процентов), которая меня еще ни разу не подводила в этом рецепте (пробовала и другие, но результат был не тот). Если еще раз рискнете порпобовать приготовить такие смажни, возьмите другой творог. 4 ст.л. с верхом нашей белорусской муки достаточно - тесто получается мягкое, не забитое, к рукам может совсем капельку липнуть (оно не как на пельмени крутое), но на присыпанной поверхности легко раскатывается. Еще полагаю, что с Вашим творогом можно было попробовать добавить еще ст. муки, как в рецепте, что на ссылке в начале темы, просто вкус и качество теста будет отличаться (я, прадва, такой вариант не пробовала).
Искренне желаю удачи!

Наталия, я с отчетиком!
Очень вкусно, делала безглютеновый вариант - мука рисовая с крахмалом - количество получилось больше, чем по рецепту.
Тесто слегла липло, но я смазала руки маслом и все получилось!
Вот мои негритосы


Пы.Сы. Начинка овощная - лук, морковь, капуста, зелень

Очень-очень рада, Аня, что рецепт не только пригодился и понравился, да еще и получился безглютеновым!!!
Уверена, такой вариант может еще кому-то пригодиться и, если Вы не возражаете, можно ли его процитировать в первом посте, чтобы он тут не затерялся?
Огромное спасибо за фото и чудесный отчет!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-360068871.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1165759911.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-360068871.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1165759911.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-360068871.html][/URL]

MN2012 писал(а):

Уверена, такой вариант может еще кому-то пригодиться и, если Вы не возражаете, можно ли его процитировать в первом посте, чтобы он тут не затерялся?

Наталья, конечно можно, надеюсь кому-нибудь пригодится
Девочкам из безглютеновой болталки я уже дала ссылочку

Кулинарный хакер писал(а):

надеюсь кому-нибудь пригодится

Кулинарный хакер писал(а):

Девочкам из безглютеновой болталки я уже дала ссылочку

На здоровье!!!

обязательно приготовлю

photo2011
Рада, Наталья, что рецепт приглянулся - пусть все получится!!!

Наташа, я сделала с мясом, только моркови не положила в начинку, вкусно очень Делается быстро и легко

Кариночка, какие же они у тебя красивущие получились - не знала бы, что за рецепт, так подумала бы, что печенье!!!
Очень-очень рада, что вкус смаженок порадовал!
Спасибо тебе за такое аппетитное фото и отзыв!!!

MN2012
Какие аппетитные смаженки! Так и напрашиваются приготовить, тем более есть мясная начинка, осталось только послать мужа за творогом.
А вот и отчитываюсь:

Вкусно и быстро получилось. Муки у меня ушло больше (у тебя, наверное, ложки с хорошей горкой были?). Правда они не такие красивые получились (фарш у меня был говяжий, крутоват) как у тебя и Карины, но нам было ВКУСНО! Спасибо, дорогая.

Оленька, еще утром увидела твое сообщение, но не было времени ответить, а тут уже и отчет готов - !!!
По поводу начинки - я иногда даже просто мясо могу меленько порезать (мясорубки сейчас нет, вот и выкручиваюсь) и отлично получается. А один раз вообще стала готовить, смотрю - фарш не разморозила, а уже тесто замесила, ну и ничего - морковки, лука побольше, карри туда, да еще сухих боровичков размолола - ушло на ура Так что с начинкой можно экспериментировать - только если консерву рыбную в масле брать, то я тщательно масло сливаю, а то потом еще луко-морковная зажарка - жирнова-то выходит
А вот по поводу количества муки - это точно дело в твороге - я люблю, чтобы тесто максимально творожным было, поэтому творог стараюсь брать довольно сухой обезжиренный и четко кладу 4 ст.л. муки с горкой. А вот если его не получается достать, то всякое бывало - как-то такой неудачный попался, что муки ушло в 2,5 раза больше и тесто было совсем не то Если будешь повторять, очень рекомендую попробовать с творожком посуше
А на вид они у тебя очень-очень даже - румяные и такие домашние - хорошо, что я уже поужинала
Спасибочки за доверие и большущее спасибо за фото и отчет!!!!!

MN2012 писал(а):

я люблю, чтобы тесто максимально творожным было

Вот и я люблю. Точно, это у меня творог такой, мокроватый. Надо на рынке купить и попробовать с ним.

Keily писал(а):

Точно, это у меня творог такой, мокроватый.

однозначно

Keily писал(а):

Надо на рынке купить

у них то обычно без воды

Дочка очень любит ленивый вариант!

MN2012
Наталия, как раз кстати!!! НАдо старый творог использовать
А можно же и в духовке запечь??

Рада, что рецепт попался во время, Наташ!

photo2011 писал(а):

А можно же и в духовке запечь??

совершенно верно, главное творог не очень влажный брать, тогда мало муки идет и тесто очень вкусное получается

MN2012 писал(а):

тесто очень вкусное получается

может сегодня испеку

Вкусной смаженки!

MN2012

Спасибо, Наталия!!!!!!!!!!!!!!!
Испекла с яблоками
Благодаря тебе, нашла такой легкий и вкусный рецепт!!!
Запишу себе в любимые!
Нравится быстро и вкусно готовить

Ой, Наташа, какое фото - красивые такие - на розы похожи
Как же я рада, что все получилось и понравилось!!!

photo2011 писал(а):

Испекла с яблоками

а можно про начинку поподробнее - яблоко кусочками, а еще что-то добавляла - корицу, сахар, ваниль? Как ни странно, с яблоком никогда не пробовала, а ведь должно быть очень вкусно - идея суперррррр!!!!!!
Огромное спасибо за теплые слова и фото!!!

MN2012 писал(а):

а можно про начинку поподробнее - яблоко кусочками, а еще что-то добавляла - корицу, сахар, ваниль? Как ни странно, с яблоком никогда не пробовала, а ведь должно быть очень вкусно - идея суперррррр!!!!!! Огромное спасибо за теплые слова и фото!!!

Наташенька, конечно! С удовольствием поделюсь.
оставалось яблоко и никто его не ел. НАрезала на кусочки мелкие и посыпала сахаром и ванилином. Постояло может ночь в холодильнике, хорошо все пропиталось.
А потом просто на раскатанный пласт теста положила яблочки, закатала, нарезала кусочками по 2 см шириной. И положила на противень.И в духовку!!!
Они подрумянились и немного поднялись!
Вкусные
Муж чуть все сразу не съел
А он такой привередливый к еде