Креветки скампи, запеченые в чесночном масле

500 гр крупных креветок, сырых очищенных (хвост не удалять)
2-3 зубка чеснока, измельченных
100 гр сливочного масла
200 мл белого сухого вина
1 -2 ч.л. лимонного сока
1-2 ч.л. свежей зелени петрушки
Сахар, по вкусу
Соль, перец по вкусу

Нагреть в небольшом сотейнике сливочное масло.
Добавить вино, чеснок, соль, перец, сахар, сок лимона.
Уварить почти наполовину (чтобы выпарилось почти все вино).
Добавить зелень петрушки. Приправить по вкусу солью, перцем, сахаром.
Разогреть духовку до 230 C.
Выложить сырые креветки в неглубокие формы (в один слой).
Залить креветки масляной смесью.
Запекать в разогретой духовке 13-15 минут, до розового цвета креветок.


Приятного вам!