Яблочное варенье в мультиварке

техна писал(а):

Обязательно буду делать!

Удачи

близняшка писал(а):

Подскажите пожалуйста, а где вы храните это варенье и хорошо ли оно стоит?

Наташа, варенье храню на лоджии. Обычно хранится хорошо, недавно откопала банку, закрытую года три назад, пропустили ее . Нормальное варенье на вкус. А вот в мультиварке первый год готовлю, как будет храниться, пока не знаю . Те, кто уже не первый год варит разное варенье в МВ, пишут, что стоит хорошо.

Спасибо, первую партию сделала, получилось 3 банки (небольших), очень красивое по цвету и консистенции, яблок еще много, так что буду и дальше делать.
А повидлу яблочную не пробовали делать в МВ?

близняшка писал(а):

А повидлу яблочную не пробовали делать в МВ?

Наташа, я первые порции варила из яблок, натертых на крупной терке, получилось похоже на повидло, но не совсем, для густоты надо было еще проварить при открытом клапане, я уже не стала это делать . Так что настоящее повидло у меня не получилось.

Valentina47 писал(а):

Наташа, я первые порции варила из яблок, натертых на крупной терке, получилось похоже на повидло, но не совсем, для густоты надо было еще проварить при открытом клапане, я уже не стала это делать . Так что настоящее повидло у меня не получилось.

Понятно, я вот думаю если варить повидло, то наверное сначала надо тушить, а потом может на "плов" или на "гречку" ставить, чтоб лишняя жидкость ушла, но еще пока не пробовала, если решусь, то напишу...

Valentina47
Валя, ай да спасибо за идею! Поставила абрикоски тушить на 2 часа, открыла - жиденькое такое. Ай, думаю, включу ещё на 2 часа. Что подскажете, может клапан открыть? Ну идея пррросто шикарная!

Нецки писал(а):

Valentina47 Валя, ай да спасибо за идею! Поставила абрикоски тушить на 2 часа, открыла - жиденькое такое. Ай, думаю, включу ещё на 2 часа. Что подскажете, может клапан открыть? Ну идея пррросто шикарная!

Нелля, я уже, скорее всего, опоздала с ответом , только сейчас включила комп и увидела вопрос.
Я варила пару раз с открытым клапаном яблочное варенье, получилось гораздо гуще, но и цвет стал другим, более темный. Вкус практически одинаковый.

Valentina47 писал(а):

скорее всего, опоздала с ответом

Валь, да всё в порядке! Не рискнула открывать клапан, тушила так. Аромат удивительный, цвет солнечный! Ох и вкусная будет зимушка! Обожаю эту мультяшную кастрюльку!

Наталiya писал(а):

нарезала прямо с кожурой

Valentina47 писал(а):

я тоже теперь с кожурой режу,

Вот почему я не прочитала все обсуждения , а чистила яблоки , мучилась , руки все пообрезала. И ведь самое главное , мысль , что все витамины срезаю , постоянно гуляла в моей голове.
Валентина , поставила готовить варенье , посмотрю , что получится.
Я яблочное не очень люблю , но столько яблок в этом году , выбрасывать жалко.
отчитаюсь.... .

Iren73 писал(а):

Вот почему я не прочитала все обсуждения , а чистила яблоки , мучилась , руки все пообрезала.

Сейчасм добавлю в рецепт, что можно и не чистить яблоки.

Валюша, спасибо за интересный рецепт. А ты не пробовала закрывать вареньку обычными крышечками для закатки? Как хранится? А то во многих рецептах такие крышки не советуют...

Варенье сварила , получилось вкусно .
Яблоки разварились почти в пюре, комочков почти нет. Но я варила долго , около 2.5 часов, и в самом конце поставила на выпечку на три минуты , чтобы варенье закипело немного.
Завтра отчитаюсь , т.к. сейчас фото получатся очень темные. В целом мне понравилось.
Валечка , огромное спасибо за рецепт. Он хоть немного спас мой урожай. Может быть еще наварю, раздам друзьям -знакомым. Но шкурку у яблок уже снимать точно не буду.

NOOTA писал(а):

А ты не пробовала закрывать вареньку обычными крышечками для закатки?

Наташа, я закрывала и винтовыми крышками (как в рецепте) и закаточными, нормально хранится. Сейчас еще прошлогоднее варенье открываю, не испортилось

Iren73 писал(а):

Варенье сварила , получилось вкусно .

Iren73 писал(а):

огромное спасибо за рецепт. Он хоть немного спас мой урожай.

Ира, я в прошлом году стооолько варенья наварила , яблок было очень много. Больше 50 банок было, это точно . Брата обеспечила на всю зиму и сама поела от души . Еще много баночек осталось. Но в этом году яблок у нас почти нет, так что буду прошлогоднее варенье использовать.

Valentina47 писал(а):

Брата обеспечила на всю зиму и сама поела от души

Спешите делать добрые дела.
Вот я тоже так хочу , не пропадать же добру. Яблоня возьмет и обидится

Iren73 писал(а):

Вот я тоже так хочу , не пропадать же добру. Яблоня возьмет и обидится

Точно

Валечка, спасибо большое за быстрый ответ.

Валюш , вот мои баночки

Сегодня опять набрала целую раковину яблок , буду опять варить.

Iren73 писал(а):

вот мои баночки

Мммм...

Iren73 писал(а):

Сегодня опять набрала целую раковину яблок , буду опять варить.

У нас в этом году лето странное - было холодно и ливни почти каждый день, потом была жара несколько дней в июне, теперь опять частые дожди и прохладно. Урожай овощей и ягод почти символический, а яблок практически нет . Так что варенья не будет у меня в этом году. Впрочем, варенье только я употребляю , а мне много не надо.

Валенька,подскажи,если варить варенье в мульте,потом его закатать в банки,достаточно банки и крышки простерилизовать?или еще что-то нужно?

Наташа, я только стерилизую банки и крышки, больше ничего не делаю. Банки мою, ставлю в духовку (на 100 градусов) и в горячие разливаю варенье. Стоит варенье хорошо.

Valentina47
Валюша, как я раньше не видела этого рецепта!!! Чисто случайно увидела в обедах! Это же просто находка!!! Никакой лишней возни, просто супер!!! Тем более с теперешней моей нехваткой времени - у меня месяц назад родилась внучка!!! Валюша, спасибо большое за шикарную идею!!! Теперь вареньем-повидлом заставлю всю кладовку!!!

я Марина писал(а):

- у меня месяц назад родилась внучка!!!

Мариночка, поздравляю

я Марина писал(а):

Это же просто находка!!! Никакой лишней возни, просто супер!!!

Верно . Уходит времени не так уж много, а результат отменный

Valentina47 писал(а):

Наташа, я только стерилизую банки и крышки, больше ничего не делаю. Банки мою, ставлю в духовку (на 100 градусов) и в горячие разливаю варенье. Стоит варенье хорошо.

Валя,спасибо,завтра буду делать!

Valentina47 писал(а):

Мариночка, поздравляю

Спасибо, Валюша!!!

Спасибо Валентине за рецепт. Варю третью порцию, по ходу делаю маринованные помидоры. И Спасибо Наташе за идею - стерилизовать банки в духовке.

Очередная корзина с яблоками с дачи приехала. В этом году меня завалили яблоками. От яблочного сока уже зубы сводит.
Сорт яблок - коричный полосатик.
Варила в REDMOND RMC-M150


Сегодня пробовала двумя способами:
1. мультиповар 100 градусов - без воды, получилось густовато, не стала закатывать, оставила банки в холодном месте
2. Тушение со стаканом воды - герметично закатала банки.

Как Валентина говорит:

Valentina47 писал(а):

Яблоки мою, вытираю досуха (не чищу от кожуры! почистила только один раз, когда первый раз варила), режу небольшими кусочками, заполняю мультиварку примерно до середины, высыпаю 2,5 стакана сахара, затем еще добавляю кусочки яблок под самую крышку. Чашу МВ немного встряхиваю, чтобы поплотнее яблоки легли.

Только сахара было 2 стакана (по 250 мл).
Яблоки слоями пересыпала сахаром.



Мультиповар 100 градусов 1, 5 часа.





Вторая порция - то же самое, только добавила 1 стакан воды.
Тушение 1 час.
Горячее варенье переложила в банки. Варенье положила до самого верха с горочкой, так, что когда крышку закрывала - немного вылилось. Это нужно, чтобы воздух не попал.