Маринованные грибы

Маринованные грибы
Грибы (вешенки) 1кг
Вода 600 мл
Молотая корица 1 стол.ложка
Лавровый лист 2 шт
Черный молотый перец по вкусу
Уксусная эссенция 1 десертная ложка
Чеснок 4-5 зубчиков

Грибы нарезать и отварить в соленой воде на среднем огне 40 минут (огонь можно убавить только в конце варки). Добавить все остальные ингредиенты и варить еще 10 минут. Как остынет - можно кушать.
Если хотите закатать на зиму - к количеству эссенции по рецепту добавить еще несколько капель эссенции, выключить газ и сразу закатать в стерилизованные банки.
Рецепт привлек меня своей простотой, да и вкусно получается. Попробуйте, не пожалеете. :)

Ну наконец-то хоть кто- то поделился рецептов грибов.
Спасибо! :romashki:

Ещё здесь есть рецепт маринованных шампиньонов.
http://forum.say7.info/topic850.html

Cascavella писал(а):

Если хотите закатать на зиму, к количеству эссенции по рецепту добавить еще несколько капель эссенции, выключить газ и сразу закатать в стерилизованные банки.

Есле в банки закатывать, рассолом заливать не надо?Поподробней, есле можно насчёт того, если грибы закатывать в банки. Спасибо!

А у грибов рассола нет(если готовишь по моему рецепту). Жидкость почти вся выпаривается. Поэтому достаточно просто капнуть эссенцию в банку и закатать.

Может, кто знает, как мариновать опята..сейчас идет самый сбор этих замечательных грибов..

Cascavella, а можно по этому рецепту мариновать белые, подберёзовики? Если нет, то может кто знает рецепт?
Заранее спасибо!
:Rose:

Взрослая писал(а):

Может кто знает как мариновать опята..сейчас идет самый сбор этих замечательных грибов..

Nelike писал(а):

а можно по этому рецепту мариновать белые, подберёзовики? Если нет, то может кто знает рецепт?

Загляните, советую, я здесь даю свой рецепт маринованных грибов (опят, белых, маслят и др.): http://forum.say7.info/topic1809.html

Так как я типичный городской житель и от всех грибов отличу только мухомор, я боюсь все грибы, кроме древесных, поэтому использую только сухие китайские древесные грибы и вешенки. Поэтому ничего не могу сказать о мариновании остальных грибов. Так что, извините.

Девочки! Я знаю оригинальный рецепт маринования грибов.
Опята я мариную отдельно, а остальные грибы вместе. Маслята, подберёзовики, подосиновики, белый гриб мариную вместе. Всем моим родственикам и друзьям очень мои грибы нравятся. Так что, если есть интерес, могу поделиться рецептом. :good:

Марина2, черкни, пожалуйста, рецептик. Мы тут на выходных собираемся прогуляться за грибочками.

Ната, спасибо за твой рецепт. Я попробую банки по разным рецептам закатать. Если, конечно, насобираю хоть что-то :-D

Один раз уже ходили - полное лукошко заячьих насобирала с соседкой. Разбирала вечером, поэтому просто всё просушила в духовке.

В этот раз буду рада маринованию!
:verygood:

Nelike, я буду очень рада, если тебе понравятся мои грибы.
Грибы помыть, отварить 20 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В это время сварить рассол. На один литр воды: 1,5 ст. ложки соли, укроп порезать мелко, чёрный перец горошек, чеснок порезать долечками, добавить лавровый лист (в каждую баночку по 1 ) и добавить перец горький стручковый (пепперони ). И на 1,5 литровые банки добавить по 1 ст. ложке 25% уксуса. Грибы стекли, кладем их в банки стерилизованные, заливаем их рассолом горячим и сверху на грибы льём 1 ч. ложку горячего подсолнечного масла. Закатать, банки перевернуть и накрыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :beer: :Rose:

Марина2, грибы по твоему рецепту закатала, первую открою, сразу напишу. Сделала две баночки с пеперони и одну без.
Большое спасибо

:verygood: :romashki: :beer: :romashki: :Yahoo!:

Nelike, с пепперони грибы получаются остренькие, я думаю, тебе и всей твоей семье понравятся больше, чем без пепперони. Хотя, как говорят, на вкус и цвет товарища нет. Жду с нетерпением ответа! Вот тебе :sharik: :Rose:

Я подумала, что можно будет потом, если что, острой приправы какой добавить. Очень интересно попробовать два разных вкуса.
Лови обратно :sharik: :Rose:

Мариночка 2!
Твои грибочки просто супер!!!!
:Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :verygood: :verygood: :romashki: :romashki: :girl_in_love: :girl_in_love: :Rose: :Rose: :Yahoo!: :Yahoo!: :Bravo: :Bravo: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Bravo:
Черкни свой рецептик под "новой темой", чтоб народ знал, какая это няма!
Ещё раз пребольшое спасибо за рецепт :romashki:

P.S. Маринад я слила, лучку порезала, маслицем заправила и каплю уксуса капнула.
Супер!

У меня вопрос: а какой выход в готовом виде уже? Сколько банок получается с 1 кг вешенок?