Домашний мармелад на агаре

JaySee писал(а):

Леночка, я Графиню твою шпарю каждый день,

Анечка,здорово,я очень рада!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-359536647.html][/url]

JaySee писал(а):

и не всегда самой удается попробовать, не то что сфотать - муж пристрастился и требует!!!!

Хорошо,когда у мужей такие хорошие кулинарные пристрастия!
Привет ему от меня передавай! [url=http://[censored smayliki]/smilie-783593511.html][/url]

JaySee писал(а):

Так что запасы мои медленно, но тают.

Анюта,не зря два ведра вишни в морозилке лежат,для пользы семьи служат. Анечка,у меня скоро "Пьяная Вишня"будет,её и трезвой можно сделать ,там такой чудесный вкусовой букет специй я подобрала... [url=http://[censored smayliki]/smilie-121395975.html][/url]

Елена797
Да, наслышана я о вашей Пьяной вишне, мадам... Вот жду терпеливо, не ропщу...

JaySee писал(а):

Да, наслышана я о вашей Пьяной вишне, мадам... Вот жду терпеливо, не ропщу...

О,слухами земля полнится...
Анечка,если завтра будет время-обязательно поделюсь,мне просто надо при дневном свете зафоткать количество агара



С манго попробовала,по Олечкиной наводке-МММММ!!!!!

Ммммммммммммммммммммм я тут уже слюнями давлюсь(прошу прщения за мой французский) ...и не нарадуюсь твоими, как всегда, красивейшими фотографиями! Ослепительно! Такая умница, нет слов! Богиня!( так бы сказал наш сын)

olga77pet писал(а):

Ммммммммммммммммммммм я тут уже слюнями давлюсь(прошу прщения за мой французский)

Прекрасный французский! Настоящие гурманы всегда оценят!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-962028999.html][/url]

olga77pet писал(а):

..и не нарадуюсь твоими, как всегда, красивейшими фотографиями! Ослепительно!

Олечка, Спасибо!!!!!

olga77pet писал(а):

Богиня!( так бы сказал наш сын)

О,я уже туточки прям замлела от таких комплимантов... Гранд Мерси! и от самого чистого сердца-самое вкусное-манго с клубничкой!

Добрый вечер!
Сделал пробную порцию малинового мармелада. Мне понравилось. И вкус ягод и легкая кислинка. Надо будет и другие варианты попробовать.

Спасибо!

DonBruce писал(а):

Добрый вечер!

Вечер добрый,Григорий!

DonBruce писал(а):

Сделал пробную порцию малинового мармелада. Мне понравилось.

Это просто замечательно!!!

DonBruce писал(а):

И вкус ягод и легкая кислинка. Надо будет и другие варианты попробовать.

Да,все витамины в бокальчиках и чашечках,с лёгкой такой кислинкой... Очень красивый отчёт,спасибо большое!
Григорий,ещё вкусные все варианты с клубникой и вишней,а также шоколадный мармелад мне очень нравится.Безусловно,буду очень рада,если и Вам они понравятся по вкусу...
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1311352743.html][/url]

Елена797 писал(а):

ещё вкусные все варианты с клубникой и вишней,а также шоколадный мармелад мне очень нравится.Безусловно,буду очень рада,если и Вам они понравятся по вкусу...

Обязательно сделаю в скором времени. Но на очереди Ваша панна котта (сливки уже куплены).
И еще вопрос: Вы с жимолостью ничего не делали? Я все примеряюсь где лучше ее использовать.

DonBruce писал(а):

Обязательно сделаю в скором времени.

DonBruce писал(а):

Но на очереди Ваша панна котта (сливки уже куплены).

Тоже вкусная,моим нравится...

DonBruce писал(а):

И еще вопрос: Вы с жимолостью ничего не делали?

Вот,до чего ещё не дошли руки,так это до жимолости и смородины,так как много времени летом потеряла-в отъезде была.Надо пробовать,конечно,ягода очень полезная,но если очень кислая,надо рассчитывать кислоту и количество агара.Так,навскидку,не могу дать пропорций,к сожалению,тут всё рассчитывать надо и пробовать...

DonBruce писал(а):

Я все примеряюсь где лучше ее использовать.

А вот в компот её хорошо,в морсы.Кладезь витаминов!У меня матушка точно бы ответила,куда её можно приспособить,она в Подмосковье живёт и про всех всё знает. Если хотите,я спрошу у неё про жимолость.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1059862119.html][/url]

У меня просто в морозилке жимолость лежит. Я про нее забываю. Но теперь точно пойдет в дело. Обычно я морс делаю, делал варенье, перетирал с сахаром, а сейчас варианты появились.
Как сделаю мармелад или желе, то обязательно отпишусь.

DonBruce писал(а):

У меня просто в морозилке жимолость лежит. Я про нее забываю.

Я такая же,чего-нибудь наморожу с лета,потом вспомню зимой. Рыбий жир буду пить,для памяти!

DonBruce писал(а):

Но теперь точно пойдет в дело. Обычно я морс делаю, делал варенье, перетирал с сахаром, а сейчас варианты появились.

Это очень здорово,столько витаминных вариантов!

DonBruce писал(а):

Как сделаю мармелад или желе, то обязательно отпишусь.

Буду очень-очень ждать новых мармеладных вкусностей от Вас!

А от меня фисташковый мармелад В остальном...полный ...прокол..

olga77pet писал(а):

А от меня фисташковый мармелад

Олечка! Вот он,в наших формочках любимых-и у нас опять лето,цветы себе знай растут и бабочки с коровками летают! И даже тарелочка цветочная,а я уже на зимние смайлики перешла...
Ну,тогда первому снежку -самые летние воспоминания!!!!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-634932999.html][/url]

olga77pet писал(а):

В остальном...полный ...прокол..

Олечка,ничего страшного,что сливок нет и винограда,зато какие красоты летние!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1064969991.html][/url]
И винцо домашнее бродит,Нового Года дожидается! А жизнь-то налаживается! [url=http://[censored smayliki]/smilie-112525575.html][/url]

Спасибо за рецепт!
А можно спросить, почему вы везде добавляете апельсиновый сок? А можно без него попробовать, я просто своему малышу хочу сделать, а цитрусовые ему нельзя.

Леночка, надеюсь ты не обидишься, если я отвечу
mari-4ka
Марина, у меня тоже частенько не бывает под рукой апельсинов, я заменяю зеленым чаем с лимоном и корректирую по вкусу сахар.
Можно взять детский яблочный, типа Агуши и т.п.
Вкус конечно, будет немного другой, но мне все равно нравится!

mari-4ka писал(а):

Спасибо за рецепт!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-264202023.html][/url]

mari-4ka писал(а):

А можно спросить, почему вы везде добавляете апельсиновый сок? А можно без него попробовать, я просто своему малышу хочу сделать, а цитрусовые ему нельзя.

Марина,сок здесь необходим для связки компонентов и вкуса.
Если ребёнку нельзя цитрусовые,тогда сделай ему мармеладки по рецепту Анюты
http://forum.say7.info/post4148564.html#4148564
Яблочный:

Сливово-шоколадный:

Или посмотри в моём рецепте
http://forum.say7.info/post3924634.html#3924634

Там на топлёном молочке можешь малышу сделать или на сливках.
Здесь,в этом рецепте, можешь сделать "Шоколадный мармелад",вместо сока возьми воду.

JaySee писал(а):

Леночка, надеюсь ты не обидишься, если я отвечу

Анюта,прювет,солнышко!!!! Так я только всегда рада этому!!!!!

JaySee
Елена797
спасибо за советы буду пробовать! надеюсь получиться!)

mari-4ka писал(а):

спасибо за советы буду пробовать! надеюсь получиться!)

Марина,конечно,получится!
Удачи тебе с мармеладом!!!! [url=http://[censored smayliki]/smilie-897711207.html][/url]

Какаая красота!!!

Xenax писал(а):

Какаая красота!!!

Спасибо, Хena! Буду рада,если рецептик тебе пригодится,заходи в гости! [url=http://[censored smayliki]/smilie-912672615.html][/url]

Сделал сегодня с жимолостью. Из-за отсутствия апельсинов использовал яблочно-смородиновый сок. Ягод взял 100 грамм. Получилось очень неплохо, но немного кисловато. В следующий раз сахарку добавлю.

DonBruce писал(а):

Сделал сегодня с жимолостью. Из-за отсутствия апельсинов использовал яблочно-смородиновый сок.

Григорий,очень интересное сочетание-жимолость с яблочно-смородиновым соком,витаминов сколько!

DonBruce писал(а):

Получилось очень неплохо, но немного кисловато

Здесь есть маленький нюанс:после того,как Вы добавите сахар,перемешайте его,чтобы он полностью растворился и попробуйте на вкус.Вкус должен быть переслащен,так как после того,как Вы добавите агар,он имеет свойство "забирать" на себя сахар,делать пюре намного кислее,чем оно было вначале.

DonBruce писал(а):

В следующий раз сахарку добавлю.

Конечно,сахарку добавляйте и специи можно положить,тоже не помешают,может быть,кардамон или мускат,имбирь,они хорошо с ягодами сочетаются.
В любом случае,это первый наш опыт с жимолостью, и я говорю Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО за эксперимент и свежий новаторский подход,очень мне импонирует пробовать всё новое,сочетать и получать новые результаты! А формочки очень красивые,новогодние такие,и,я вижу,Ваш пушистый четвероногий друг с любопытством смотрит на тарелочку... Григорий,с такими помощниками мы не только жимолость,мы и смородину заагарим!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1038647079.html][/url]

Лен, я соскучилась по нашему мармеладику, сегодня купила киви, завтра сделаю. А что же твое 3Д сердечко? уже опробовала? покажи

yfnfif77 писал(а):

Лен, я соскучилась по нашему мармеладику, сегодня купила киви, завтра сделаю.

Натуль здорово! Я так понимаю,вы уже там пошли на поправку с Кошей...
[url=http://[censored smayliki]/smilie-118572231.html][/url]

yfnfif77 писал(а):

А что же твое 3Д сердечко? уже опробовала? покажи

Вот до выходных отложила,а то времени нет,покажу обязательно,самой уж не терпится посмотреть,я его в "Шоколаде"выложу.Пока в наших обычных сердечках делала,на заказ,на детский ДР

Как же я за вами соскучилась! Лентяйничала я! Ленуся молодец! Такие шикарные конфетки!Объедение! Ну и фотки ,как всегда на высоте!
А я сегодня своим панна-котту заагарила Вишневую и черничную!