Пирог «Дед Мороз» - мои фантазии к Новому году

Новое фото от 31 декабря 2014 г.

Пирог "Дед Мороз" -
мои фантазии к Новому году...

Автор идеи rebro_a_dama …

Тесто можно взять любое, но я изменила авторскому варианту, приготовив его
по рецепту «Милаши» (Ekonomist(Алла) с Kukingа), очень его люблю, оно очень вкусное и удобное своей простотой, а также в меру сдобное... у нас на форуме кто-то выставлял такое тесто...
Хотела делать постный вариант, но здесь без яичной смазки не обойтись...

Этот пирог – моя только первая проба, не всё мне, конечно, нравится в получившемся обличье деда мороза (из-за маленькой духовки и, соответственно, формы сделала его немного зауженным, не рассчитала...к тому же у автора пирога не было выложено точных пропорций количества теста на "головку" и "бороду", пришлось на ходу самой решать...), но, как говорят - «первый блин комом...», а так как время летит быстро и надо заранее приготовиться к празднику (потренироваться…), я и решила выставить его…чтобы желающие также могли воспользоваться данной идеей...и принесли такую "сладкую радость" своим деткам...

Тесто "Милаши" :
*250 мл тёплого молока,
*1 пакетик сухих дрожжей (11 г), у меня Саф-Момент,
*500 г муки ("+", "-" в зависимости от качества и производителя), это ~ 3 стакана,
*1 яйцо,
*6 ст.л.растительного масла,
*2 ст.л.сахара,
*1 ч.л.соли,
*ванильный сахар.

Для рулетика (на бороду и волосы):
*20 г сливочного масла,
*2 ст.л. сахарного песка,

Для оформления (смазки) верха пирога:
*1 яйцо,
*2 ст.л. молока (или воды...),
*можно и корицы сыпануть, кто любит,
*кондитерская посыпка.

Кроме того:
*стакан 250 мл, форма у меня 28 х 28 см и бумага для выпечки.

Приготовление теста:
1.В миску выложить всё сразу - тёплое молоко, сахар, соль, яйцо, растительное масло и сверху дрожжи, хорошо размешать,

2.Добавить в эту массу просеянную муку, постепенно по 1-2 ст.л.,

3.Как только тесто будет отставать от рук – оно готово, даже если осталась мука (у меня не осталось, вся ушла…),

4.Сформировать из теста шар, прикрыть полотенцем, ставим подходить в тёплое место (я в предварительно нагретую духовку…)

5.Через 20-30 минут тесто увеличивается в 2 раза, из него можно формировать любые изделия...

Формирование Деда Мороза:
1.Берём ~1/3 теста и лепим из него «головку» и «шапочку» прямо на бумаге в форме для выпечки,

2.Из оставшейся 2/3 теста выделяем 3 шарика на «глаза» и «нос», а из остальной части раскатываем прямоугольник размером ~ 15 х 50 см (возможно лучше будет 20 х 50 см, т.к. одного виточка мне не хватило, чтобы пошире бородку сделать...),

3.Смазываем его растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром, скручиваем в рулет,

4.Нарезаем кружочками высотой 2-3 см и выкладываем из них «бороду» и «волосы»,

5.Ждём пока пирог немного ещё поднимется,

6.Взбиваем яйцо с молоком (или с водичкой...) и смазываем пирог,

7.Выпекаем в духовке при 190°С в течение 25 минут.

Примечание:
1.Во внутрь "головы" я планировала положить сладкую густую начинку, например -
"сливово-персиковый джем (у меня он есть по рецепту Ларисы-Багиро-Манго...) + по чуть-чуть чернослива и кураги (провёрнутые, очень хорошо загущает джем для начинки...) + измельчённые орехи (любые по вкусу...)".
Но я просто не успела, в следующий раз попытаюсь...(у автора рецепта пирог без начинки).
Сделаю с начинкой в следующий раз...

{сделала с начинкой - см мой отчёт от 21 дек.2013 и мой подробный ответ по начинке пользователю KissDead тоже
от 21 дек. в 22час-18мин.}

2.Мне показалось для теста мало муки (при формировании "бороды" тесто немного расплылось...), я давно его не использовала, подзабыла...в следующий раз положу дополнительно 0,3-0,5 стакана муки...

А это дегустация ... morning1

Очень вкусное... рассыпчатое тесто... good

Угощайтесь... !!!

новое фото от 31 декабря 2013 г

(вариант с маковой начинкой...)

новое фото от 21 декабря 2013 г

(вариант со сладкой начинкой...)

Здорово! Очень оригинально!

Татка Татиана писал(а):

Здорово! Очень оригинально!

Благодарю, Татьяна, что заглянула ... Rose

прям праздник чувствуется- видела у Марины этого деда- возьму в закладки- спасибо good2

Татьяна!!

Замечательный Дед Мороз у Вас получился!Такой добрый,что даже кушать его жалко Embarassed

Ляночка08 писал(а):

прям праздник чувствуется

Пора начинать, Света, а то потом закрутимся... wacko1

Ляночка08 писал(а):

возьму в закладки- спасибо

Спасибо, что заглянула...удачи... give_heart

Санни Кеш писал(а):

Замечательный Дед Мороз у Вас получился!Такой добрый,что даже кушать его жалко

Да, хотелось бы посолиднее ...но с дрожжевым тестом, вечно не знаешь что получится...куда какой край выползает... а дети-то и не поймут... wacko1

Благодарю, Кира, что обратила внимание... give_heart

буду ещё печь, тесто очень простое и вкусное... good

у меня осталось несколько кусочков, испекла 2-м заходом, так с молочком было - "смак" ... morning1

Вау!!!!!!! girl_claping

Таня, какая же ты умничка! Romashki

Мне очень нравится, отличный Дед Мороз! good

Не обещаю в этом году воспользоваться рецептом, не дружу пока с дрожжевой выпечкой, а времени в декабре всегда так мало, на эксперимент точно не решусь, но в закладки забираю, и обязательно как-нибудь воспользуюсь... New Year Hi

escada писал(а):

Мне очень нравится, отличный Дед Мороз!

Спасибо, Лена, очень приятно твоё мнение... girl_angel

escada писал(а):

Не обещаю в этом году воспользоваться рецептом, не дружу пока с дрожжевой выпечкой

Вот это тесто можешь попробовать... wacko1

оно тоже из тех вариантов, что всегда получаются...тем более с сухими дрожжами...не надо искать сырые... да и опары делать не надо... unknown

escada писал(а):

но в закладки забираю, и обязательно как-нибудь воспользуюсь...

Тогда пожелаю удачи... give_heart

Не смогла пройти мимо этой красоты! Romashki

отличное украшение стола во всех смыслах для предстояших праздников! good2

t a s m i
Татьяна сменила ник и не узнала пока не открыла рецепт ....очень добрый дед мороз ,возьму в закладки .спасибо Rose

катерина24 писал(а):

Не смогла пройти мимо этой красоты!

катерина24 писал(а):

отличное украшение стола во всех смыслах для предстояших праздников!

Спасибо, Катюша... give_heart

elenusca писал(а):

Татьяна сменила ник и не узнала пока не открыла рецепт ....

Да, Леночка, давай снова знакомиться... Rose

очень приятно... girl_in_love

давно не видела тебя... girl_claping

elenusca писал(а):

очень добрый дед мороз ,возьму в закладки .спасибо

Благодарю, удачи...на доброе здоровье... girl_angel

Таня, и твой Дед Мороз очень милый получился good2

Я вот поняла - стоит начать этим заниматься - остановиться невозможно, тысячи идей появлятся, что и как еще сдедать можно!
Удачи тебе!
Rose

t a s m i
Татьяна give_heart

очень милый дедушка , такой бодрячок - добрячок girl_in_love

прямо и есть его жалко sharik

может решусь на НГ сделать родным, ко мне как раз Мамулька с Дедушкой приезжают в гости give_heart

=============
С новым ником Вас Rose

Таня, твой Дед Мороз натолкнул меня на мысль,что надо бы нечто такое для внучки испечь! Wink

Спасибо тебе за прекрасную идею! Rose

Antje писал(а):

Таня, и твой Дед Мороз очень милый получился

Antje писал(а):

Я вот поняла - стоит начать этим заниматься - остановиться невозможно, тысячи идей появлятся, что и как еще сдедать можно!

Аня, спасибо тебе, ты меня заразила... wacko1

Antje писал(а):

Удачи тебе!

Благодарю

МАРТЫШКА25 писал(а):

Татьяна очень милый дедушка , такой бодрячок - добрячок прямо и есть его жалко

МАРТЫШКА25 писал(а):

может решусь на НГ сделать родным, ко мне как раз Мамулька с Дедушкой приезжают в гости

Удачи тебе и спасибо, Верочка, что заглянула... give_heart

Багира-Манго писал(а):

Таня, твой Дед Мороз натолкнул меня на мысль,что надо бы нечто такое для внучки испечь! Спасибо тебе за прекрасную идею!

Лариса, удачи и спасибо за доверие рецепту... give_heart

Какой красивый, сказочный пирог!!! girl_in_love

Спасибо за идею, обязательно воспользуюсь! Romashki

P.S. А ведь можно к такому дедушке Морозу и Снегурочку испечь, да с косами! (если ожидается много гостей) nyam2

Танюша! Отличный Дедуля получился! Молодчинка!

Neumond писал(а):

Какой красивый, сказочный пирог!!!

Neumond писал(а):

Спасибо за идею, обязательно воспользуюсь!

Очень рада за доверие рецепту... Rose

Neumond писал(а):

можно к такому дедушке Морозу и Снегурочку испечь, да с косами!

Хорошая идея...благодарю...и удачи... give_heart

Жанчик писал(а):

Танюша! Отличный Дедуля получился! Молодчинка!

Жанночка, благодарю...рада тебя видеть... give_heart

Какая идея замечательная, сама -то я пироги-ни-ни, но внуки приезжают на новый год, есть чем их порадовать, а начинку , я думаю, можно любую попробовать.
girl_claping

Татьяна, спасибо. Rose

Ираф писал(а):

Какая идея замечательная, внуки приезжают на новый год, есть чем их порадовать.

Ираф писал(а):

а начинку , я думаю, можно любую попробовать.

Да, здесь простор фантазии... girl_bye

Ираф писал(а):

Татьяна, спасибо.

На доброе здоровье, Ира, буду рада, если рецепт пригодится... good2

Спасибо за внимание... Rose

Татьяна

красота к новогодним праздникам подарок просто unknown

забираю в закладки,спасибо Romashki

Birkin писал(а):

забираю в закладки,спасибо

Марина, благодарю... и удачи... Rose

t a s m i
хороший рецепт good

спасибо,забираю в закладки good2

Валентина Тулкина писал(а):

хороший рецепт спасибо,забираю в закладки

Валюша, спасибо тебе за доверие ... give_heart

пеки на здоровье... Rose

Спасибо большое за рецепт!!!!! Очень понравился girl_in_love

Танюша,все рецепты класс nyam2

С наступающим Новым годом!!!! Всех благ!!!! New Year Go