Готовим вторые блюда в рукаве

Валенти-n@ писал(а):

Я покупаю пакеты для запекания и завязываю клипсами не очень туго

Спасибо за совет, учту!!!

Девочки,я тоже вчера готовила в рукаве.Уж очень захотелось крылышек!!!
Замариновала отдельно крылья,отдельно картошку с луком и морковкой.А потом в рукаве слой картошки разложила,а сверху крылья.Вот что получилось!!Семье понравилось!

Наташечка,Горячий Ключ, а в чем мариновала??? В соевом соусе или что-то другое!!! Очень аппетитненько! Даже хочу специально сейчас за крыльями сбегать в магазин!

Надюха
Наденька,мариновала-соль,перец,специя для плова(кроме барбариса),майонез и немного соевого соуса.

Надюха писал(а):

Очень аппетитненько!

Спасибо!

Наташечка,Горячий Ключ
Спасибо за быстрый ответ! Пошла в магазин!

Девочки, только сейчас набрела на эту темку. Я рукавом пользуюсь давно, но здесь нашла столько новинок !!!
Надюха
Спасибо за такую тему
Особенно вдохновила Женечкина идея с пловом и кашами
Вот до такого я бы никогда не додумалась. Молодчинка!!!
Вижу, что идея "ушла в народ" опробована и одобрена!!!
Я тоже беру ее на вооружение!!! Спасибо огромное.
Теперь о своем опыте: В основном я готовила те блюда которые здесь уже упоминались (курица, утка, рыба). Еще я запекаю в рукаве говяжьи ребра.
Они не такие жирные как свиные и более мясистые (на нашем рынке разделывают так, что слой мяска на них около 5-6 см.)
Нарезаю по 2 ребра на порцию добавляю лук полукольцами, смесь перцев, а дальше по настроению: либо обмазываю смесью майонеза и кетчупа, даю настояться около получаса, либо мариную с лимонным соком и зеленью (обычно беру петрушку целым пучком, а перед запеканием ее убираю), тогда время маринования 1,5-2 часа, при желании можно обмазать ребрышки не очень острой горчичкой. Далее все это безобразие укладываем в рукав и запекаем 1-1,5 часа. Для подрумянивания можно рукав разрезать за 15-20 минут до готовности. Свежие овощи на гарнир и муж сыт, доволен и благодушен
Правда доча у меня не мясоед

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Девочки,я тоже вчера готовила в рукаве.Уж очень захотелось крылышек!!!

Мы тоже очень любим крылышки!!!
Завтра их и приготовлю!!!
Засмотрелась на аквариум - рыбки захотелось!!! Ну нет крылья! и всё тут!!!

шоколадница писал(а):

Особенно вдохновила Женечкина идея с пловом и кашами

Наташенька, на здоровье! Мне приятно, что моя идея, возникшая по необходимости "ушла в народ". Значит, больше времени теперь останется у милых дам на приятное времяпровождение вне кухни.
Я ни в коем случае не хочу сказать, что кухня - это каторга. Очень люблю готовить. Просто иногда и от нее хочется отдохнуть.

шоколадница
Спасибо, что заглянула сюда!!!

шоколадница писал(а):

В основном я готовила те блюда которые здесь уже упоминались (курица, утка, рыба).

Все готовят по разному, можно выставить и свой рецептик!

шоколадница писал(а):

я запекаю в рукаве говяжьи ребра

Огромное спасибо за новую идейку!!! У меня муж тоже любит ребра, надо будет опробовать!!!
шоколадница - Наташ, заглядывай к нам сюда со своими блюдами, делись с нами своим опятом.

Валенти-n@ писал(а):

Завтра их и приготовлю!!!

А я уже с отчетом!!!
Крылья мариновала с соевым соусом и майонезом + реп. лук, чеснок, приправа для курицы.





Остальное, как у Наташи, Горячий Ключ. Муж такой был довольный! Так меня нахваливал!!! Наташечка,Горячий Ключ спасибо за замечательный рецепт!

Женя писал(а):

больше времени теперь останется у милых дам на приятное времяпровождение вне кухни.

Вот у меня так вчера и получилось - и муж доволен, и у меня время было повязать, почитать, посидеть в ком-ре!

Девочки, а солянку кто-нибудь готовил в рукаве из квашеной капусты???

Надюха писал(а):

Наташечка,Горячий Ключ спасибо за замечательный рецепт

Наденька,да не за что!!!Крылышки твои

Столичная штучка писал(а):

Я тоже никогда не прокалываю.... Однажды попробовала проколоть - мясо получилось гораздо суше. Теперь не прокалываю и ничего не лопается.... Может это зависит от качества рукавов?...

Я как купила новый духовой шкаф - готовлю курицу в рукаве с картофелем.Я беру всегда рукав фирмы "Фреккен Бок" - никогда его не прокалываю и курица всегда очень сочная получается.
Мясо не пробовала...как раз сейчас свинина размораживается,прямо сегодня и попробую.

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Крылышки твои

Наташенька, спасибо!

Lakshmi писал(а):

Мясо не пробовала...как раз сейчас свинина размораживается,прямо сегодня и попробую.

И нам потом покажи!
А я все вынашиваю идейку приготовить солянку!

И я сегодня крылышки приготовлю! Уже стоят размораживаются

Nanika Отлично! Не забудь и нам потом показать!

А вот собственно как и обещала крылышки

Так вкусно пахнут, хочется на них накинуться и схомячить все за раз, но сегодня я уже не буду кушать, попробую завтра, и расскажу
А мужа попозже накормлю...
мариновала по рецепту манюни http://forum.say7.info/topic667.html, только чеснок забыла добавить...

ох..смотрю на фотографию и желудок начинает со мной разговаривать...

Nanika Ой, какие красивенькие получились!!! С корочкой! Я давно уже смотрю на этот соус, но никак не решусь сделать с медом!!!
А я вчера все же сделала тушеную капусту в рукаве с разными копченостями!!!
Получилось просто замечательно! Позже выложу фотографии, отчитаюсь!

Надюха писал(а):

тушеную капусту в рукаве с разными копченостями!!!

Вот молодец!

Надюха писал(а):

выложу фотографии, отчитаюсь!

Надюш, и рецептик не забудь!

Надюша,вот мой отчёт.Я вчера не успела,очень устала,приготовила на завтрак за 40 минут

А это уже порция

Готовила так - свинину замариновала в специях и посолила,добавила соус и сметану по столовой ложке.Получается,что у меня мариновалось мясо 15 часов.Утром начистила картошки и одну морковь,порезала кружками,но не тоненькими,а где то по 0.5 см,добавила 4 столовых ложки сметаны и приправу для картофеля,перемешала и ещё добавила чуть-чуть петрушки.
Отрезала кусок рукава,закрепила с одной стороны,затем уложила сначала мясо на дно,а потом высыпала всё остальное и завязала с другой стороны.Готовила при 180 градусах 40 минут.
Потом я высыпала всё из рукава на овальное блюдо,порезала мясо,разложила его вокруг и всё блюдо посыпала свежей петрушкой.
Сама не ожидала что будет так вкусно
По поводу рукава - он у меня надувался,но не лопнул.

Надюха писал(а):

А я все вынашиваю идейку приготовить солянку!

Надюша приготовь,очень вкусно.Мне Настина солянка уж очень до души припала
Ну вот отчиталась,всем приятного аппетита!
Теперь и рыбу надо в рукаве приготовить,здорово что духовку драить не надо

Lakshmi
Получилось очень аппетитно!!!!

Lakshmi писал(а):

свинину замариновала в специях и посолила,добавила соус

А какой соус???
А остальное все очень подробненько описано, спасибо огромное!!!
И фотографии красочные! Молодец!!!

шоколадница писал(а):

Надюш, и рецептик не забудь!

Ну как же без рецепта!!! Отчитываюсь!
Сначала я обжарила лук репчатый, потом положила в него кващенную капусту (промытую в холодной воде) и 2 мороженых помидора. Потушила минут 10-15.



Потом добавила туда немного свежей капусты.


На отдельной сковородке в это время обжарила остатки всяких копченостей из холодильника . (свининку, варенокопченую колбасу и немного вареной).


Все смешала, добавила лавр. лист, петрушку, немного водички и все в рукав.



Готовилось минут 40 при 190С.



Получилось вкусно, правда, копченостей маловато!!!

Надюха писал(а):

Получилось вкусно, правда, копченостей маловато!!!

Надюша, взяла на заметку. Спасибо за рецепт. Хочется очень приготовить. Уже дорогому сказала.
Крылышки тоже надо сделать...
Сегодня мужу готовила в рукаве куриные окорочка с картофелем, а себе запекла картофель, свёклу и морковь целиком в мундирах. Вторым заходом запекла тыкву с яблоками. Разрезанную на две половинки тыкву , вычистила и в серёдку положила целые яблоки, присыпала немного сахаром. В духовке больше часа стояло, до мягкости тыквы, при 190 градусах. Тыкву запекала впервые, не зная сколько времени потребуется. По окончании выбрала ложкой мягкую массу в литровую банку (тыковка примерно килограммовая была). Даже перемешивать не стала. Набрался ещё бокал сока. Он стёк на дно пакета, т.к. тыковка была грушевидной формы и потому стояла наклонно на противне. Великим постом просто замечательный завтрак.

чревоугодница писал(а):

Надюша, взяла на заметку. Спасибо за рецепт

Спасибо за внимание к моему рецептику!!!

чревоугодница писал(а):

запекла картофель, свёклу и морковь целиком в мундирах.

Оля, а воду надо добавлять???

чревоугодница писал(а):

запекла тыкву с яблоками

Замечательно получилось!!! Этим можно и коржи намазать (после поста).

Надюха писал(а):

Оля, а воду надо добавлять???

Я не добавляла.

чревоугодница Буду теперь знать, что и овощи можно так запекать для салата! Спасибо за идейку!!!

Девчёнки, спасибо Вам огромное за предоставленный мною сюрприз жене, если бы не вы... кхм.. ну не знаю что получилось бы)))
Запекал маленьких карпиков (больших карасей)... ОТЛИЧНО !!!
Пользовался только этой темой, но как погляжу, тут так много интересного!!!
Теперь вот и я с Вами!)))
Если Вы не против, буду удивлять любимую кулинарными изысками!