Рождественский фруктово-ореховый кекс

Vanill'ka писал(а):

Елена, добрый вечер! Уже год точно собираюсь испечь кекс...все никак

Таня, пеките, не откладывайте.....долго вылежаться он у Вас не успеет, но и 2-3 недели отлично!

Vanill'ka писал(а):

В этом году решилась, все просчитала, но вопросы остались)) Приблизительно какая температура хранения? У меня в комнате не больше 23 градусов или прохладнее надо?

просто не в жарком помещении .... хорошо бы градусов 18....
предварительно хорошо завернуть в бумагу....и можно на закрытый балкон-лоджию-террасу....не на солнечную сторону.....
но и при 23 градусах герметично упакованный кекс 2-3 недели прекрасно просуществует..
Таня, удачи, надеюсь Вы решитесь и у Вас всё получится и этот кекс станет хорошей, доброй традицией в Вашей семье..

Спасибо
Обязательно испеку

Vanill'ka писал(а):

Спасибо Обязательно испеку

удачи, Таня

Лена,я это сделала какой год собиралась и вот наконец свершилось испекла кексик,упаковала,теперь набраться мужества и ждать,благо не так долго осталось,думаю выдержим .По виду уже вкусно,а когда вчера заливала ромом сухофрукты,да помешивала периодически,такая ложка была вкуснячая ,просто супер.С праздниками тебя,с наступающими

Натуличка Сергеевна писал(а):

Лена,я это сделала какой год собиралась и вот наконец свершилось испекла кексик,упаковала,теперь набраться мужества и ждать,благо не так долго осталось,думаю выдержим .По виду уже вкусно,а когда вчера заливала ромом сухофрукты,да помешивала периодически,такая ложка была вкуснячая ,просто супер.С праздниками тебя,с наступающими

Наташа, надеюсь всё получится и Вам понравится...
Храните кекс в прохладном темном месте, хорошо упакованным в пергамент....
Буду ждать Ваших вкусовых впечатления после дегустации.....
Кекс большой, сытный, пряный, удобный тем, что не нужно готовить-напрягаться перед праздниками....как правило, сразу его не съесть весь, очень сытный, разрезанный храниться тоже замечательно, в пергамент и в прохладное место...
Наташа, спасибо за доверие к рецепту, с наступающими праздниками, всего самого доброго!

Леночка! Уже третий год делаю кексы по этому рецепту! Действительно, очень вкусный кекс!

Лена,спасибо огромное за теплое отношение и разъяснения.С праздниками Вас и Ваших близких

Леночка, поставила кекс, а он почему то лопнул посередине(((
Что теперь сразу его есть или все таки можно недельку подержать

Леночка, поставила кекс, а он почему то лопнул посередине(((
Что теперь сразу его есть или все таки можно недельку подержать

Вообще было их два, но один был сьедин в час ночи
Второй пока жив
Кекс бесподобный, это самый вкусный кекс из всех которые я пекла.
В ближайшее время будет еще один точно
Леночка, спасибо за рецепт!

МаринаС писал(а):

Леночка! Уже третий год делаю кексы по этому рецепту! Действительно, очень вкусный кекс!

Марина, спасибо!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Лена,спасибо огромное за теплое отношение и разъяснения.С праздниками Вас и Ваших близких

Наташа, спасибо большое!

Vanill'ka писал(а):

Леночка, поставила кекс, а он почему то лопнул посередине((( Что теперь сразу его есть или все таки можно недельку подержать

Ничего страшного, скорее всего форма была не достаточно высокая для того количества теста, трещина никак особо не повлияет, хорошо упаковать и на хранение...
Таня, я очень рада, что Вы решились и испекли его...

Vanill'ka писал(а):

Вообще было их два, но один был сьедин в час ночи Второй пока жив Кекс бесподобный, это самый вкусный кекс из всех которые я пекла.

Как я рада! Таня, после хранения вкус кекса будет еще намного богаче и насыщеннее...

Vanill'ka писал(а):

В ближайшее время будет еще один точно Леночка, спасибо за рецепт!

Так всегда... главное решится, кекс готовится просто и если есть заранее замоченные сухофрукты, то готовить его быстро, я каждый год пеку несколько, в этом году 4, два на подарки... Стараюсь заранее замочить большое количество сухофруктов и постепенно пеку...Чем дольше стоят сухофрукты, тем лучше...
Танечка, спасибо Вам большое, очень благодарна Вам за доверие, надеюсь этот кекс прибавит Вам радости, уюта и особой новогодней атмосферы в праздники и станет хорошей семейной традицией на долгие годы!

осталось дождаться 3 недели))

мы уже хорошо знакомы с штолленами. теперь будем пробовать кексы)

и да....с Наступающим Вас!!!!!

Лена, ко мне на ты
Спасибо за теплые слова
А кекс я этот давно искала, и очень надеялась что именно том, мои надежды оправдались, как то давно за границей( точно уже не помню где) в кафе ела подобный кекс и потом долго думала, за счет чего такой насыщенный вкус у изюма, а теперь все ясно
В этот раз пекла без вишни, так и не смогла купить, но следующий сделаю точно по рецепту
с наступающим!!! Добра, радости и счастья в новом году

Я тоже с кексиком!! Ждем Рождества!!!

bloodya писал(а):

осталось дождаться 3 недели)) мы уже хорошо знакомы с штолленами. теперь будем пробовать кексы) и да....с Наступающим Вас!!!!!

Люда, надеюсь Вам понравится вкус этого кекса, выглядят отлично! Обязательно попробую печь этот кекс и в квадратной форме тоже, очень красивый он у Вас получился! Спасибо Вам огромное за отчет и красивое фото.

Vanill'ka писал(а):

Лена, ко мне на ты

хорошо

Vanill'ka писал(а):

А кекс я этот давно искала, и очень надеялась что именно том, мои надежды оправдались, как то давно за границей( точно уже не помню где) в кафе ела подобный кекс и потом долго думала, за счет чего такой насыщенный вкус у изюма, а теперь все ясно В этот раз пекла без вишни, так и не смогла купить, но следующий сделаю точно по рецепту с наступающим!!! Добра, радости и счастья в новом году

Таня, очень надеюсь что вкус кекса тебе понравится, буду ждать...
Вишня, конечно, делает вкус кекса богаче...
Спасибо большое за пожелания!
ждем Рождества...

Lulichka писал(а):

Я тоже с кексиком!! Ждем Рождества!!!

Люда, мне очень приятно Ваше доверие к моим рецептам, спасибо большое за отчет и фото, буду очень довольна если и кекс и штоллен Вам понравятся...
С наступающими новогодними праздниками, всего самого доброго, приятного и радостного!

Доброй ночи, Леночка! Я спешу поблагодарить за чудесный кекс, который я испекла только сегодня! И, жаль, что полежит он маловато, но я знаю что он и так будет очень замечательный и ароматный! Я вместо цукатов взяла курагу
А пекла в большой круглой форме и еле завернула
Это мое фото, ночное, старалась покрасивей , а оно темно, прими, пожалуйста . А когда разрежем, я постараюсь красиво показать ! И еще раз большое спасибо за шикарный рецепт ! Счастья и благополучия в Новом году! !!!

Леночка, не казистые получились, но очень вкусные

Haggart писал(а):

Доброй ночи, Леночка! Я спешу поблагодарить за чудесный кекс, который я испекла только сегодня! И, жаль, что полежит он маловато, но я знаю что он и так будет очень замечательный и ароматный!

Наташа, как здорово! Если долежит до Рождества то уже хорошо, успеет немножко вылежаться...

Haggart писал(а):

Я вместо цукатов взяла курагу

волнуюсь...
Все таки для этого рецепта, для пропитки - лучше брать мелкие и обязательно разные сухофрукты...

Haggart писал(а):

А пекла в большой круглой форме и еле завернула

для этого рецепта, я считаю это самая удачная форма, но на след. год хочу попробовать один или пару кексов испечь в квадратной форме, девочки соблазнили...
А завернуть - да, большой круглый кекс не просто, бумага пергаментная даже самая широкая оказывается не такой уж широкой и удобной для упаковки, но с годами - привыкаешь , я в этом году легко и быстро справилась, хотя и поворчала немного....

Haggart писал(а):

Это мое фото, ночное, старалась покрасивей , а оно темно, прими, пожалуйста . А когда разрежем, я постараюсь красиво показать ! И еще раз большое спасибо за шикарный рецепт ! Счастья и благополучия в Новом году! !!!

Наташа, спасибо,дорогая! Спасибо за поздравления! Очень надеюсь, что кекс понравится твоей семье.. Приятных праздников!

Vanill'ka писал(а):

Леночка, не казистые получились, но очень вкусные

Таня, хорошенькие! главное - герметично упаковать..
Трещинки и у меня бывают, если плотно упаковать, туго, то полежав, кекс уплотняется, трещинки становятся почти незаметными.. Но они и не портят кекс, это же домашняя выпечка, какой кекс без трещинки?!
Теперь главное - вкус, важно чтобы он не подвел...

escada писал(а):

олнуюсь... Все таки для этого рецепта, для пропитки - лучше брать мелкие и обязательно разные сухофрукты...

Вот незадача, но я ее порезала ножницами размером с изюм, надеюсь все будет хорошо

Haggart писал(а):

Вот незадача, но я ее порезала ножницами размером с изюм, надеюсь все будет хорошо

Изюм, вишня сушеная, клюква вяленая имеют более насыщенный, терпкий вкус и гармоничнее пропитываются крепким алкоголем...
Курага тоже хороша в выпечке, но именно в этом кексе впечатление от вкуса будет иным, конечно, надеюсь, что будет вкусно... кстати, мне даже интересно стало попробовать что то новое придумать на основе кураги и большого количества алкоголя, но нужен, мне кажется, какой то другой алкоголь более сладкий, во общем нужно подумать... Рецептов выпечки с курагой у меня много, думаю появится теперь еще один...
Наташа, ждем Рождества, каждый рождественский кекс - загадка вкуса...

Леночка, кекс не дожил до Рождества, мой папа сказал , что хочет его на нг
Так что был съедин)))
Не смотря на то, что постоял кекс буквально 2-3 дня, текстура и вкус очень отличались, от первого
Сухофрукты замочены так что будет еще один и надежда, что полежит он хоть недельку

Леночка, с Рождеством!!!

Круглая форма более удачная, для этого кекса

Ну вот наконец и прошло 15 дней,сегодня дрожа от нетерпения руками ,достали кекс и попробовали...Боже!Как же это вкусно,настолько богатый вкус и аромат,непередать в составе у меня курага,чернослив и хурма,оооочень вкусно,присутствует лимонная кислинка и тонкий аромат от цедры и пряность какая-то,в общем и красиво и ароматно и вкууууус... СПАСИБО,Лена.С Рождеством

С РОЖДЕСТВОМ!

Сегодня, в Рождество, желаю счастья
и пусть хранит Христос от всякого ненастья,
от злого языка, от боли и недуга, от умного врага
и мелочного друга, и дай Господь, коль это в его
власти, здоровья, долгих лет, любви и много счастья!



Я спешу показать свой кусочек рождественского фруктово-орехового кекса Это же просто чудеснейший из всех кексов, очень ароматный , просто шикарнейший вкус ! А курага вполне вписалась, может, потому , что другой-то я не пробовала... но это просто волшебство вкуса! Он у нас " не продержался " и суток! И это при наличии других вкусных и сытных блюд! Это точно наш кекс, мы теперь его поклонники!

Это последний кусочек, Леночка, и поэтому, наверное, самый сладкий!



Спасибо большое за рецепт!

P.S.а у меня еще есть марципан...

escada
Елена, пирог получился очень вкусным, насыщенным Единственное, что не оставляла его на недели, съели сразу
Спасибо за рецепт