Свекольный рулет с сельдью

Очень вкусный яркий рулет, украсит праздничный стол. К тому же, это альтернатива традиционной шубе.
Вы можете использовать и красную рыбу, но, как мне кажется, именно сельдь сюда идеально подходит.
Делается такой рулет за 20 минут (главное предварительно отварить свеклу) - быстро, а результат - супер!

Рулет:

• 100 мл молока (ради 100 мл я молоко не покупала, до 50 мл сметаны добавила 50 мл воды)
  
• 90 гр. муки
  
• зубец чеснока
  
• 1 яйцо
  
• 1 ч.л. оливкового масла
  
• 120 гр. вареной свеклы
  
• соль, перец - по вкусу.

Начинка (давала "на глаз", количество зависит от диаметра сковородки, соответственно, от ширины рулета):

• 200 гр. мягкого сыра (рикотта, филадельфия... Я давала крим-чиз)
  
• 100-150 гр. сельди

В блендере смешать вареную свеклу, яйцо, молоко, чеснок, масло (если нет блендера, свеклу можно натереть на терке). Должна получиться гладкая и довольно жидкая масса. Добавить муку, тщательно перемешать.
Сковородку диаметром 22-24 см. смазать маслом, разогреть. Вылить тесто, распределить равномерно. Накрыть крышкой. Выпекать на среднем огне по 3-4 мин. с каждой стороны.
Готовый блинчик свернуть рулетом, охладить. Смазать равномерно начинкой, свернуть. Положить рулет на несколько часов в холодильник.

Для начинки сельдь порезать кубиками, соединить с сыром, перемешать.



Приятного аппетита!

Нестандартний рулет! Він справді такого яскравого кольору виходить?

Очень интересная идея - большое спасибо, Вера-Мария!
А в тесте свекла хорошо чувствуется или все-таки больше на выпечку похоже?

Пакотелька писал(а):

Нестандартний рулет! Він справді такого яскравого кольору виходить?

Алло, так, приблизно такий, я тільки трохи висвітлила фото. Буряк запікала - колір дав насичений.

MN2012 писал(а):

Очень интересная идея - большое спасибо, Вера-Мария! А в тесте свекла хорошо чувствуется или все-таки больше на выпечку похоже?

Наташенька, спасибо большое!
Свекла чувствуется, но больше на выпечку похоже.

Верочка,с Новым годом!

И где ты раньше была)) Шубы хотелось до безобразия,но кроме меня ее бы никто не ел,пришлось отказатся.
Рецепт в закладки до следующих праздников или очередного безобразного желания

Julliet писал(а):

Верочка,с Новым годом!

С Новым годом, Юленька!!

Julliet писал(а):

И где ты раньше была)) Шубы хотелось до безобразия,но кроме меня ее бы никто не ел,пришлось отказатся.

И мне хотелось, ооочень, но только мне Пришлось схитрить Не шуба, конечно, но, как вариант, сойдет . Главное, что вкусно .
Кстати, рецепт увидела в ЖЖ, там предлагали выпекать два тонких блина из этой порции (выпекать по 2 минуты), но мне хотелось именно толстенький рулет. Поискала - нашла на каком-то англоязычном сайте этот же рецепт - и там как раз на один блинчик. Сделала - и все получилось!

Julliet писал(а):

Рецепт в закладки до следующих праздников или очередного безобразного желания

Буду ждать твой отчет. А желание - не безобразное, а праздничное. Шуба, оливье - мы привыкли с ними встречать НГ Вот сегодня в гостях ела оливье - все, Новый год точно пришел

Верочка!!!ВВот это настоящая альтернатива!!!
Я селедку люлю и уважаю))) а в таком виде так вообще будет по моему просто отпад!!!! ЛЛекго, просто и очень изысканно!!!
Спасибо дорогая, впереди много праздников - может быть и попробую !!!!

Terry писал(а):

: Вот сегодня в гостях ела оливье - все, Новый год точно пришел

ну рассмешила)))) у меня тоже новогодние приготовления, нарезка салатиков под Иронию судьбы - значит новоый год !!!!!

Terry писал(а):

Очень вкусный яркий рулет, украсит праздничный стол.

Terry писал(а):

я тільки трохи висвітлила фото.

Интересно и красиво!
Вера-Мария, поздравляю с Новым годом!

Terry
Очень красиво!

Island Girl писал(а):

Верочка!!!ВВот это настоящая альтернатива!!! Я селедку люлю и уважаю))) а в таком виде так вообще будет по моему просто отпад!!!! ЛЛекго, просто и очень изысканно!!! Спасибо дорогая, впереди много праздников - может быть и попробую !!!!

Иечка, спасибо, что заглянула ! Уверенна, что тебе понравится рулет Действительно, готовить его очень легко. Я в этот НГ решила только по таким рецептам готовить

Island Girl писал(а):

у меня тоже новогодние приготовления, нарезка салатиков под Иронию судьбы - значит новоый год !!!!!

А я Иронию только половину посмотрела(( Никак не соберусь.
Вот куплю горошек - оливье хочу))) - буду делать и досмотрю. Снега бы еще к Иронии и оливье

таненка писал(а):

Интересно и красиво!

Татьяна, спасибо огромное! Рада, что Вам понравился рецепт

ТЕН писал(а):

Очень красиво!

Леночка, спасибо большое, приятно!
Всех-всех поздравляю с Новым годом!

И еще по поводу рулета - я люблю толстенькие , поэтому специально брала сковородку диаметром 20 см.

Верочка какая потрясающая идейка на сайте много рулетов с желатином, но твой это совсем по новому , нужно обязательно пробовать

Дремаша писал(а):

какая потрясающая идейка

Ирочка, спасибо!

Дремаша писал(а):

на сайте много рулетов с желатином, но твой это совсем по новому , нужно обязательно пробовать

А я с желатином несладкие блюда не люблю Поэтому эта идея мне сразу понравилась. Думаю, в следующий раз на блинчик выложить натертую морковку, а на нее - сырно-селедочный крем.

Верочка, какой яркий и красивый рулет у тебя!!!!!!
Цвет изЮмительный!!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

ерочка, какой яркий и красивый рулет у тебя!!!!!! Цвет изЮмительный!!!!!!!

Ларисочка, спасибо!! Я сперва думала его выпекать в духовке, но побоялась, что цвет будет "грязным". Но на сковородке получилось как раз классно!
Надеюсь, рецепт тебе пригодится

Красота, а вкус и не сомневаюсь
СПАСИБО,ВЕРА-МАРИЯ ЗА РЕЦЕПТ

katinka писал(а):

Красота, а вкус и не сомневаюсь СПАСИБО,ВЕРА-МАРИЯ ЗА РЕЦЕПТ

На здоровье!
Екатерина, мне очень приятно, что Вы ко мне заглянули

Верочка, просто восторженно красиво!!!!

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Верочка, просто восторженно красиво!!!!

Спасибо, Мариночка! Главное, что получилось, как задумала Буду рада, если рецепт пригодится

Верочка!! Я к тебе с отчетом!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!!!
Очень ярко, вкусно, пикантно!!!
Делала без муки, заменила на крахмал.

Island Girl писал(а):

Верочка!! Я к тебе с отчетом!!! Огромное спасибо за рецепт!!!!! Очень ярко, вкусно, пикантно!!! Делала без муки, заменила на крахмал.

Ой, как вкусно, Иечка! Здорово, что рулет понравился!

Terry

Вера-Мария, сделала твой рулет!
По цвету он не такой красивый как у тебя
(я варила свеклу, а не запекала),
но по вкусу очень понравился!
Спасибо большое за рецепт!

Верочка!!! Я опять с твоим великолепным рулетиком))) красота...вкуснота..обалденно смотрится)))
Спасибо огромное !!!!


С наступившим новым годом!!

Вера, скажите, а это количество свекольного теста рассчитано на один блин для сковороды в 22-24 см? Или там несколько получается?

Terry
отличная и необычная подача

Очень захотелось сделать этот красивый рулет, но не было ничего похожего на крем-чиз, даже сметаны И я решила сделать с картофельным пюре - получилось вкусно, а, главное. очень необычно и красиво! СПАСИБО за идею!