Печенье «Для души»(утилизация желтков)

Девочки,предлагаю вашему вниманию очень вкусное печенье!
Печенье получается невероятно рассыпчатым и нежным.
К тому же – с тонким миндальным ароматом .Настоятельно рекомендую печь!!!






Набор продуктов:
Выход 25 шт

160 гр муки
130 гр миндальной массы (марципан)
90 гр масла
60 гр кукурузного крахмала
2 желтка
50 гр сахарной пудры

Способ приготовления:
1.Мягкое масло перетереть с сахарной пудрой

2.Добавить два желтка

Перемешать

3.Миндальную массу натереть на крупной терке

4.Муку смешать с кукурузным крахмалом просеять
Добавить к основной массе

5.Замесить мягкое тесто

6.Из теста формируем шарики величиной с грецкий орех
Противень застелить пекарской бумагой
Выкладываем на него шарики и вилкой придавливаем наши будущие печеньки

Выпекаем при температуре 190 гр приблизительно 8-10 минут.
Я свое печенье чуть передержала в духовке и у меня оно получилось сильно золотистое .Хранить печенье можно 5-6 дней.

Приятного аппетита!!!!

Ура!!! Я первая на вкусное печенье!! Забираю с удовольствием! Уверена, твой рецепт долго не залежится в закладках!!!
Лика, а миндальная масса это марципан???

Очень красиво и вкусно!!!
Скажите пожалуйста,чем можно заменить кукурузный крахмал?

Lulichka писал(а):

Ура!!! Я первая на вкусное печенье!! Забираю с удовольствием! Уверена, твой рецепт долго не залежится в закладках!!!

Людмила,спасибо огромное за отзыв Мне очень приятно, что рецепт заинтересовал.

Lulichka писал(а):

Лика, а миндальная масса это марципан???

да,он самый

Бусятина писал(а):

Очень красиво и вкусно!!!

Наталия,огромное спасибо!!!

Бусятина писал(а):

Скажите пожалуйста,чем можно заменить кукурузный крахмал?

картофельным

Спасибо Лика!!!!!!!!!
Теперь зная чем заменить буду печь.

Бусятина писал(а):

Спасибо Лика!!!!!!!!!

Наталия,на здоровье!!!!

Бусятина писал(а):

Теперь зная чем заменить буду печь.

желаю удачи!!!!

Лика, милая, я только сегодня думала о простом печенье - какой отличный рецепт! Спасибо большое тебе за подсказку, очень кстати И название у него как раз точное!

Бусятина писал(а):

Скажите пожалуйста,чем можно заменить кукурузный крахмал?

Наташа, кукурузный гораздо лучше Может, он у вас есть в продаже? Лика, можно я влезу с советом Если брать картофельный, то его лучше положить чуть меньше, чем кукурузного. Мне кажется, он как-то "тяжелее" в выпечке.

Акилежна писал(а):

1.Мягкое масло перетереть с сахарной пудрой

Лика, а сколько масла нужно для теста? Я что-то не увидела...
Заранее благодарю за ответ!

Отличный рецептик!!! Беру на заметочку)))

Bastilda писал(а):

Лика, милая, я только сегодня думала о простом печенье - какой отличный рецепт! Спасибо большое тебе за подсказку, очень кстати

Яночка, спасибо тебе огромное!!!
Я очень рада, что рецепт тебя заинтересовал!!! Буду счастлива, если пригодится!!! Пеки на здоровье!!!

Bastilda писал(а):

Лика, можно я влезу с советом

Яночка,конечно,можно даже и нужно я совсем не против, а наоборот только приветствую и одобряю дельные и полезные советы.

Bastilda писал(а):

Если брать картофельный, то его лучше положить чуть меньше, чем кукурузного.

Спасибо тебе большое, что нашла время и заглянула в тему!!!

Багира-Манго писал(а):

Лика, а сколько масла нужно для теста?

Ларочка,масла нужно 90 г .

Багира-Манго писал(а):

Я что-то не увидела...

я и не написала ,пропустила этот пункт сорри

Багира-Манго писал(а):

Заранее благодарю за ответ!

На здоровье!!!!
Огромное спасибо, за твое внимание к рецепту!!!!

Annetta_1734 писал(а):

Отличный рецептик!!! Беру на заметочку)))

Анна,Пеки на здоровье!!! Пусть печеньице порадует и понравится тебе так же, как и мне!!!!

Irina Haas писал(а):

Ирина,Большое спасибо, что заглянула

Лика, забираю рецепт с удовольствием , люблю марципановую выпечку !!!

Лика! Замечательное печенье!Подтверждаю,что очень вкусное!Я пеку подобное(печенье с марципаном "Конфетти"),только без добавления крахмала.Выпечка с крахмалом очень нравится
Спасибо,что поделилась!!!

Акилежна
Ликочка, печенье - прелесть!
Люблю когда с миндальной ноткой.
Утащу рецептик и себе с закладки и в раздел по утилизации желтков!

Как хорошо ,что заглянула! такой рецепт-простой и нужный(4 желтка со вчерашнего вечера стоят в холодильнике)! Но ,единственное "НО", нет марципана! А если приготовить без него или заменить ? но чем? Спасибо!

ajika писал(а):

А если приготовить без него или заменить ? но чем? Спасибо!

Лика, добрый день! присоединяюсь к вопросу. Где взять марципан? Что-то ни разу не видела в продаже... Без него не получится печенье?

blirise писал(а):

Лика, забираю рецепт с удовольствием , люблю марципановую выпечку

Ирина, Буду очень рада, если пригодится рецепт!!! Очень легко готовится.

Санни Кеш писал(а):

Лика! Замечательное печенье!Подтверждаю,что очень вкусное!

Кирочка, спасибо огромное!!!!

Санни Кеш писал(а):

Я пеку подобное(печенье с марципаном "Конфетти"),

Да,да я нашла его на форуме состав мне очень понравился, но мне нужно было использовать куда- то два желтка и миндальной массы у меня оставалось больше чем 150 гр .

Санни Кеш писал(а):

Спасибо,что поделилась!!!

Пеки на здоровье и с удовольствием!!! Спасибо тебе огромное за твое внимание!!!

ТЕН писал(а):

Ликочка, печенье - прелесть!

Леночка, спасибо тебе,

ТЕН писал(а):

Люблю когда с миндальной ноткой.

и я люблю

ТЕН писал(а):

Утащу рецептик и себе с закладки

Буду очень рада, Леночка,если тебе понравится и пригодится этот рецепт!!!

ТЕН писал(а):

и в раздел по утилизации желтков!

Спасибо тебе, моя хорошая за внимание к моему рецепту!!!!

ajika писал(а):

Как хорошо ,что заглянула!

Шолпан,

ajika писал(а):

Но ,единственное "НО", нет марципана!

ajika писал(а):

А если приготовить без него или заменить ? но чем?

думаю без марципановой массы получится не то
Шолпан,если у тебя остались желтки и ты не знаешь куда их использовать????Загляни в эту тему думаю там ты обязательно что-то для себя найдешь.
"Утилизация белков и желтков в сладкой выпечке"
http://forum.say7.info/topic62284.html

ЛараЯ писал(а):

Лика, добрый день! п

Лариса,добрый день!

ЛараЯ писал(а):

. Где взять марципан?

ЛараЯ писал(а):

Что-то ни разу не видела в продаже..

Марципан уже готовый продают в магазине.
В Барселоне обычно перед рождественскими праздниками можно купить .

ЛараЯ писал(а):

Без него не получится печенье?

К сожалению без марципана печенье не получится .
Лариса,если Вам интересно я могу написать рецепт как в домашних условиях можно приготовить марципановую массу ......но это удовольствие не из дешевых так как для приготовления марципана нужна миндальная мука .

Ммм... какое печеньице! У меня с НГ марципан неиспользованный лежит. Все думала, куда его пристроить. Теперь знаю куда. Сделаю обязательно

Lapushka1031 писал(а):

Ммм... какое печеньице! У меня с НГ марципан неиспользованный лежит.

я тоже покупала марципан на НГ и кусочек оставался ни туда ни сюда испекла печенье.....получилось вкусно

Lapushka1031 писал(а):

Теперь знаю куда. Сделаю обязательно

Анастасия,пеки на здоровье!!!!

Акилежна, а вот я и с фотоотчетиком. Печенюшки всем понравились. Нежное,рассыпчатое получилось и вкусное. Спасибо за рецептик

Lapushka1031 писал(а):

Акилежна, а вот я и с фотоотчетиком. Печенюшки всем понравились. Нежное,рассыпчатое получилось и вкусное. Спасибо за рецептик

Анастасия,Спасибо тебе огромное, что поделилась своими впечатлениями и красивым фото-отчетом !!! Мне очень приятно, что рецепт печенья пригодился и не разочаровал свои вкусом

Лика, сегодня сделала и это печенье тоже - такой миндальный аромат и вкус! Непередаваемо Фотоотчет с меня
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-457924167.html][/URL]

yfnfif77 писал(а):

Лика, сегодня сделала и это печенье тоже - такой миндальный аромат и вкус! Непередаваемо Фотоотчет с меня

Наташенька,Я очень рада, что все так здорово получилось и понравилось Большое тебе спасибо за такой фото-отчет великолепный и за теплые слова!!!
Пеки на здоровье, Наташенька и радуй своих родных и близких!!!

Лика, очень вкусное печенье Мне как раз нужно было утилизировать залежавшийся марципан (вовсе не желтки ) и я нашла это печенье Непременно буду делать и дальше без всякой утилизации, очень оно нам всем понравилось, спасибо

казачка писал(а):

Лика, очень вкусное печенье Мне как раз нужно было утилизировать залежавшийся марципан (вовсе не желтки ) и я нашла это печенье Непременно буду делать и дальше без всякой утилизации, очень оно нам всем понравилось, спасибо

Кариночка, Какую красоту ты мне принесла - фантастика
Спасибо за прекрасный отчёт и за тёплый отзыв!!! Я очень рада, что рецепт пригодился и результат порадовал!