Пшеничный зерновой хлеб на закваске

Marishkaa25

Марина

39 лет
Испания-Эстония
Fa_Natka
Наташ, хлеб шикарный, надрезы класс, а разрезы, поры wacko1 wacko1 wacko1 girl_claping girl_claping girl_claping

Я последнее время булочки делала на ржаной закваске Wink просто в тесто только пшеничная мука friends


letta
Сначала тесто замешивают, потом дают подняться в зависимости от теста, рецепта, как првило в 2-3 раза, это и есть ферментация, потом формируют и опять дают вырасти- это расстойка, потом пекут friends
пар делаю- грею вместе с протвенем на котором пеку, ещё один протвень, перед посадкой хлеба в духовку кудаю на нижний пару кубиков льда, самый действенный и безопасный для меня способ friends

 
27 Янв 2014 21:47

Страница 8 из 10