Булочки с маком и кунжутом. (Semmeln)

Подскажите ,пжл, как это понять не забыть про пар "Духовку заранее прогреть на 240-250° и поставить в неё поднявшиеся булочки, не забудьте про пар. "???
Я просто пока еще с хлебом на Вы и поэтому не поняла ...