«Присмак»- «живая» аджика по-украински

Люблю я эту аджику и готовлю,когда захочется в любое время года,а наличие чеснока и зелени в свежем виде очень полезно для здоровья,особенно зимой.

необходимые продукты:
1 кг.красного болгарского перца
300 гр.морковки
300 гр.яблок
200 гр.зелени петрушки
3 крупных головки чеснока(я ложу 2 головки)
500 гр.томатной пасты (хорошего качества)
1 ст.л.морской соли
1-5 штук горького перца
200 мл.5% уксуса

Перекрутить на мясорубке перец,морковку,яблоки, чеснок, зелень петрушки,горький перец,добавить томатную пасту и соль,хорошо перемешать и влить уксус.

Хорошо все размешать и хранить в холодильнике.Очень вкусно и с борщём и с мясом,шашлыком,пельменями,мантами и даже с бутербродом с колбаской.Остроту можно сделать по своему вкусу-положить больше или меньше острого перца,чеснока и уксуса.Эта приправа хорошая замена магазинным кетчупам и готовым соусам.Уверена,что приготовив ее хотя бы раз,она будет часто на вашем столе.

Ух и аджичка!!!!!
Забираю рецепт!!!

Отлично, Никуль!!!!

А то дразниСССяяя, и не показываешь...

У тебя уже аджика в ассортименте!
Как там "звезда"(муж)? Уже в ГЛУБОКОМ шоке?!

Никуль, а от морковки не очень много сладковатого привкуса?.. Или сладость забивается остротой?.. И яблоки лучше кислые, наверное?..

Я с яблоком и морковкой аджику никогда не делала , надо попробовать! Только это уже на будущий год... Увы... Хотя... может еще перчика принесут мои добытчики.. Посмотрим!

Спасибо, солнышко!

Katrin03,Людмила, ,
спасибо за интерес к рецепту.Я часто делаю эту аджику из половины пропорции продуктов,хотя она очень хорошо хранится в холодильнике.Учитывая,что составляющие рецепта теперь круглый год можно купить в магазине и всегда приготовить свеженькую,чтобы не заполнять баночками холодильник.

Yeva64,Евочка,рада тебя видеть
Аджика получается не сладкая т.к. морковки в ней не много и яблоки кисло-сладкие.Остроту можно сделать меньше,не ложить горький перец и чеснок по-минимуму,но это, увы, уже будет не аджика

Муж очень" уважает" эту аджику-я её готовлю уже лет 15 так,что рецепт этот проверен временем .
Евочка,приготовь пол-порции на пробу для, так сказать, дегустации -это всего лишь 4 шт.перца(500 грамм),все остальное соответственно уменьшить в 2 раза.Надеюсь,что аджика понравится. Очень надеюсь услышать твой отзыв
Я тут статью читала об остром перце-он оказывается очищает кровь и сосуды,снижает уровень холестирина,улучшает обмен веществ,а в дуэте с чесноком просто супер,особенно зимой,когда разные там вирусы-гриппы "гуляют"

Вереск писал(а):

Аджика получается не сладкая т.к. морковки в ней не много и яблоки кисло-сладкие.

Ага, поняла...

Вереск писал(а):

Остроту можно сделать меньше,не ложить горький перец и чеснок по-минимуму,но это, увы, уже будет не аджика

НЕТ-НЕТ!! Зачем МЕНЬШЕ??!! Мы остренькое любим!!!
Меня наоборот сладость морковки смущала...

Вереск писал(а):

Евочка,приготовь пол-порции на пробу для, так сказать, дегустации -это всего лишь 4 шт.перца(500 грамм),все остальное соответственно уменьшить в 2 раза.Надеюсь,что аджика понравится. Очень надеюсь услышать твой отзыв

Постараюсь, солнышко! Мне тоже будет очень приятно засветиться тут у тебя с отчетиком!!!

Вереск писал(а):

Я тут статью читала об остром перце-он оказывается очищает кровь и сосуды,снижает уровень холестирина,улучшает обмен веществ,а в дуэте с чесноком просто супер,особенно зимой,когда разные там вирусы-гриппы "гуляют"

АБСОЛЮТНО ТОЧНО!!!!!!!! Ты меня за перец и чеснок не агитируй!!! Я уже вся пропахла тем чесноком...

Сегодня приготовила аджику.Вкус обалденный!!!! Теперь делать ее буду постоянно

Медовая ромашка,Валюша,я так рада,что аджика понравилась Большое спасибо за теплый отзыв

Вероника, приготовила я Вашу аджичку...это просто ВОСТОРГ!!! Вкуснотища ! Муж трескает ее теперь каждый день с огромным удовольствием ! А еще..., это кладезь витаминов и профилактика от гриппа! Спасибо Вам огромное за такой чудесный рецепт . Теперь буду делать часто.

ulashka,
Юленька,на здоровье
Я очень рада,что аджичка понравилась
Её можно добавлять в разные блюда,аромат и вкус перца,чеснока,петрушки только облагородят вкус .Я тут готовила борщик с грибами и добавила 1 ст. л.аджики-вкус просто восхитительный

Вереск писал(а):

500 гр.томатной пасты (хорошего качества)

А какую пасту ты предпочитаешь? Я просто использую соус собственного приготовления. Хорошая паста - редкость. Разве только "Помидорка"?

Keily писал(а):

Я просто использую соус собственного приготовления.

Это самый лучший вариант Мне из готовых нравится томатная паста фирмы "Heinz".

мариновала куриные крылышки в аджике и запекала в духовке

красота какая-яяя-яяя

чебосита писал(а):

красота какая-яяя-яяя

Лола,

вкуснотища!

grechka88 писал(а):

вкуснотища

Спасибо,Анечка

Вероника, огромное спасибо за этот прекрасный рецептик! Буду готовить ещё и обязательно загляну сюда с фоткой.

Я эту прелесть использовала направо и налево. На выходные буду готовить очередную партию. Она у меня держалась на высоте около месяца в холодильнике.

Я большой экспериментатор и, посему, очень хотелось добавить и лучок, но не стала. Возможно ему здесь не место.

Уже даже успела разрекламировать эту прелесть здесь: http://forum.say7.info/post4528397.html#4528397! Надеюсь, ты не против.

Крепкий орешек писал(а):

Я эту прелесть использовала направо и налево.

я тоже без неё никуда-и в супы,борщи и мясо мариную в ней+домашние(сама делаю) хмели-сунели,и в овощи

Крепкий орешек писал(а):

Я большой экспериментатор и, посему, очень хотелось добавить и лучок, но не стала. Возможно ему здесь не место.

а я все хочу свежесмолотый кориандр добавить и свежую кинзу,но муж сразу учует не любит кинзу в свежем виде а с луком интересная идея,за счет уксуса он конечно потеряет свой вкус,но попробовать вариант с луком можно.

Крепкий орешек писал(а):

Уже даже успела разрекламировать эту прелесть здесь: http://forum.say7.info/post4528397.html#4528397! Надеюсь, ты не против.

конечно не против
Спасибо за отзыв и доверие к рецепту

Кинзочка моя любимица и тут никакой муж меня не остановит. В следующий раз именно так и сделаю и родимый лучок добавлю. Обязательно дам знать о своих впечатлениях, но уже предчувствую, что это будет огонь, тем более, что ты разрешила.

Крепкий орешек писал(а):

Кинзочка моя любимица

я тоже её очень люблю,а салатик из редисочки с кинзой и с растительным маслом для меня, как валерьянка для кота

Крепкий орешек писал(а):

Обязательно дам знать о своих впечатлениях

буду ждать твой вердикт

Вероника, а вот и я с обещанным отчётиком. Добавила лучок, имбирьчик и, вместо петрушки, использовала кинзочку. Яблоко не стала добавлять. Я против него ничего не имею, просто балуюсь, так сказать. Получилось вкусно! Ещё раз огромное тебе спасибо за этот чудный рецептик! Эта аджичка у меня заселилась навсегда. Вот только каждый раз она меняет наряды, но это ведь так естественно, не так ли?

Крепкий орешек писал(а):

а вот и я с обещанным отчётиком.

спасибо замечательная фоточка

Крепкий орешек писал(а):

Получилось вкусно!

я очень рада

Крепкий орешек писал(а):

Эта аджичка у меня заселилась навсегда.

на доброе здоровье, дорогая

Крепкий орешек писал(а):

Вот только каждый раз она меняет наряды, но это ведь так естественно, не так ли?

сама "грешна" люблю экспериментировать вот
прикупила специи буду "колдовать"над зернистой горчицей-хочу попробовать приготовить сама французский соус со вкусом а-ля рюс

Отлично, молодец! Приятного эксперимента!

я снова с аджичкой-я без нее никуда

в этот раз добавила свежую кинзу-получилось очень вкусно теперь всегда буду её добавлять в аджику