Сметанная панна-котта на агаре

на самом деле рецепт не совсем мой, я затеяла ягодную панну-котту на агаре от Еленочки http://forum.say7.info/topic64016.html, но в процессе приготовления поняла, что моим едокам 2-х порций изх разного вида ягод (малина и клубника) будет все равно маловасто, поэтому малиновую я сделала в паре со сметанной. вариант этот вышел удачный, поэтому решили выделить его отдельным рецептом)))
не обессудьте, пробуйте, это вкусно!

Для сметанной панны-котты нам потребуется:
Агар - 1ч.л.без верха,под нож
Вода для агара - 40мл
Сахар - 50г
Ванильный сахар - 5-10г
Сливки 10% или топленое молоко 3,2% - 100мл (я брала обычное молоко)
Сметана - 200г
Отмерить на весах 50г сахара, 5 или 10г ванильного сахара, 200г сметаны (лучше комнатной температуры).
В кастрюльку влить 100мл сливок,всыпать сахар и ванильный сахар,довести до кипения,отставить,накрыть крышкой.

В ковшик влить 40мл воды и всыпать агар,хорошо размешать и довести до кипения.Кипятить,постоянно мешая венчиком,1 минуту.

Убрать с огня.Тонкой струйкой,при постоянном помешивании, влить в агар сливки и непрерывно размешивать венчиком в течение одной минуты,чтобы агар хорошо растворился и сливки подостыли,т.к. через минуту вводим тонкой струйкой при постоянном помешивании сметану.В течение минуты мешаем венчиком. Разливаем по формочкам. Даем застыть в прохладном месте.

готовьте на здоровье!

Леночка, большое спасибо за такой замечательный рецепт!

обязуюсь теперь приготовить чисто сметанную. и выложить фото)

сегодня же и приготовила сметанную, только с апельсиновой ноткой - в сметану до всех остальных манипуляций добавила цедру одного апельсина и сок половины апельсина.

а для шоколадного слоя просто оставила немного сметанной массы с агаром и добавила туда растопленный шоколад (растопила заблаговременно, а то масса быстро застывает).

Могу себе представить....малинка со сметанкой и сливками... nyam2

Хорошее сочетание good2

Спасибо

Добрый день. Девочки, я на вашем форуме совсем не давно и моя семья в восторге от всего что я готовлю. Извените что спрашиваю просто уже не раз вижу рецепты с этим ингредиентом,скажите пожалуйста что такое агара?

Алена, очень аппетитно! nyam2

Шахирезада писал(а):

скажите пожалуйста что такое агара?

Агар-агар является растительным заменителем желатина. В интернете о нем очень много написано. sharik

Алёнушка,

молодец,что выставила эту вкусняшку отдельным рецептом! good

[url=http://[censored smayliki]/smilie-191346471.html]

[/url]
Сметанная панна-котта вкусная и нежная получается,мы уже давно в этом убедились и с большущей радостью полакомились! nyam2

Держи первый отчёт! girl_in_love

Ты его,правда,уже видела girl_haha

,и вот теперь он заслуженно займёт у тебя своё место. friends

Здесь у меня ванильно-сметанный мишка: sharik

Здесь мы уже все вместе,с малиной: nyam2

Это разрез аппетитный... nyam2

@лёнушк@ писал(а):

готовьте на здоровье!

Алёнушка,будем готовить и на здоровье,и на радость! good2

После таких фотографий и спать спокойно не смогу,надо срочно готовить... girl_haha

Караул писал(а):

После таких фотографий и спать спокойно не смогу,надо срочно готовить...

Танюша,привет! girl_haha

Спасибочки... sharik

Очень легко всё и просто готовится,а вкус получается...МММММ!!!! nyam2

Такая нежная сметанная панна-котточка... nyam2

Елена, спасибо, что принесла сюда саою замечательную панну-котту!!!

я решила, что стыдно вытсавить рецепт и не выложить свежих фото, потому приготовление панна-котты не стала откладывать в долгий ящик и сегодня же и осуществила свой план.

вот, панна-котта с апельсиновой ноткой
делала 3 порции сразу, на все количество положила цедру одного апельсина и сок половины апельсина. очень ароматно получилось. цедру и сок добавляла в сметану до всех остальных манипуляций. а немного сметанной массы с агаром оставила и добавила туда растопленный шоколад, получилась шоколадная прослойка.

[/quote]

Аленочка, держи и мой отчетик...чистая твоя заслуга Rose

Моя дочь полюбила ее с первой ложки.... nyam2

А это уже двойное спасибо вам с Леночкой...
friends

Видишь, как заразила нас... girl_haha

вот это да, ещё отчет в копилку панны-котты!
оля, какая красотища!!!! какие аккуратные паннакотточки!

olga77pet писал(а):

Моя дочь полюбила ее с первой ложки...

это особенно ценно! мои тоже сегодня с удовольствием кушали, правда младшей пришлось сказать, что это мороженое) girl_haha

спасибо Леночке за рецепт на агаре, потому что на желатине мои дети не едят))
спасибо за фотографии!

Алена, Леночка и Оля, вот это фотографии - good2

Я за панна-коту готова отдать любой торт sharik

А посмотрела на ваши творения и подумала: "Чего там торт, даже два спокойно отдаю за эту вкуснятину!" Smile

)))))))))))))

Ну, и мои паннакотовые вкусности берите в копилку:

Хрюшка с натуральной ванилью, поэтому в крапинку Smile

Bastilda, да, панна-котта того стоит! girl_in_love

yfnfif77, наталья, ну очень замечательный букет! а свинка просто чудо как хороша! аппетитненько! спасибо за фото!!!

yfnfif77 писал(а):

Хрюшка с натуральной ванилью, поэтому в крапинку

ага, а у меня крапинки от апельсиновой цедры)

Ой девочки, а его ведь можно и под диету Дюкан приспособить?
Агар - 1ч.л.без верха,под нож - без изменения
Вода для агара - 40мл -без изменения
Сахар - 50г - сахзам по вкусу
Ванильный сахар - 5-10г - ванилин
Сливки 10% или топленое молоко 3,2% - 100мл -обезжиренное молоко
Сметана - 200г - обезжиренный жидкий творожок,

Обязательно попробую, а еще можно добавить обезжиренный какао ибудет с шоколадным вкусом. Или кофе и будет с кофейным вкусом.

karolina-r, я не очень разбираюсь, но похоже, что так и есть! отличный диетический десерт получится!!! будем ждать вашего впечатления!

Алена, несу и я отчет и благодарность за идею сметанной вкуснотищи!!! Моя дочь лопает с удовольствием и требует - "ищё тольтика!!!" girl_haha

Спасибо за рецепт!!!! girl_in_love

JaySee, Аня, очень приятно, что дочь оценила десерт! и вкусно, и полезно! спасибо за аппетитные фото! sharik

karolina-r писал(а):

Или кофе и будет с кофейным вкусом.

Вот, я так и сделала - ванили дома не оказалось ни в каком виде Embarassed

, пришлось для аромата чуток кофе добавить - чудненько вышло!!! nyam2

Аленка, у тебя как всегда шедевры, и когда ты только успеваешь с 3-мя детками
спасибки, буду пробовать Rose

уже давно хотела битое стекло сделать на агаре только не знала как правельнов сметану ввести агар, теперь точно сделаю

Спасибо большое за рецепт.Семье понравилось.Быстор(что ценно)и вкусно.Я правда добавила какао.Оттенить немного вкус сметаны.Буду делать еще. Rose

eleo5, лен, спасибо! Romashki

да. точно, битое стекло можно тоже на агаре сделать))

Nikolia, на здоровье!!! сметанку можно разными способами приукрасить. я вот пробовала апельсином. надо будет и с какао попробовать)

@лёнушк@ писал(а):

вот, панна-котта с апельсиновой ноткой

Ой,Алёнушка,какая у тебя новая панна-котта получилась,с апельсинкой,супер! nyam2

Меня не было,я немножко с запозданием отвечаю... praising

Очень интересный вариант, попробую обязательно,о,так ещё и с шоколадом,обалдеть! nyam2

Очень красивые фото... girl_in_love

Жди меня с отчетом good2

[url=http://[censored smayliki]/smilie-965436711.html]

[/url]

Bastilda писал(а):

Я за панна-коту готова отдать любой торт А посмотрела на ваши творения и подумала: "Чего там торт, даже два спокойно отдаю за эту вкуснятину!")))))))))))))

Яночка,

приезжай в гости,жду! friends

Шоб я от двух тортов отказалась? wacko1