Хлеб с гречневой мукой, семенами на закваске или дрожжах

loranas писал(а):

Галечка, привет!

Ларисочка привет любимуся моя

loranas писал(а):

Расстойка была полная, но кое-кто всё равно надрезы попытался сделать

воот я тоже так всегда, думаю, что перестоял и ... все равно режу

loranas писал(а):

Попыталась праздничный антураж создать, так как пекла вчера, ничего путного и тут не вышло... Не мой праздник, одним словом

ну ты брось, мне так понравилась именно твоя подача и сердечко, особенно которое дырка которое на хлебе лежит.

loranas писал(а):

Так пахнет жареными семечками, да гречишным духом! Прямо зубами бы рвала булку

Так это самое главное

loranas писал(а):

Мама сегодня утром за завтраком сказала: "Вкусный этот хлеб"

Ой спасибо. я так рада

Лариса спасибо!!! подарила мне столько радостных эмоций

Галечка, привет! Болтать тебе некогда, так хоть на хлеб глянь Правда, у меня тут скромная горбушка, зато какая мягчайшая и ароматная, только представь! Завтра я ее на завтрак умну с жадностью

Галюсь, хлеб вообще такой мягкий вышел, прямо губка! Пекла дрожжевой вариант, закваску не подготовила. Дрожжей 6 гр прессованных, как сухих в рецепте, но не умножала на три, много это
Галечка, спасибо тебе большое, мама тоже довольна осталась, понравился ей хлеб!

loranas писал(а):

Галечка, привет!

Ларочка привет дорогуся!!!

loranas писал(а):

Болтать тебе некогда, так хоть на хлеб глянь

ВАЩЕ некогда, ну что за жизнь?? одна работа

loranas писал(а):

Галюсь, хлеб вообще такой мягкий вышел, прямо губка

ЯЯ такой люблю, красота!!!

loranas писал(а):

но не умножала на три, много это

я на дрожжах одних не пекла

Ларис дырки то мои любимые, я тоже его этого хлеба хочу, но надо пересчитать на нормальную форму... и то некогда, то неохота

loranas писал(а):

мама тоже довольна осталась, понравился ей хлеб!

Это тоже радует и ей от меня спасибо передай

Здравствуйте! Делала вчера этот хлеб для себя. На дрожжах, потому что не умею на закваске и не понимаю - как ее вообще сделать (. Сделала половину нормы. Сделала в виде булочек. И вот только сейчас (утром) попробовала! Это очень вкусно! Делать еще раз нельзя))) Я съела 1 шт, а так хочется еще! Хлеб прекрасен. Делается легко. Я сделала цельнозерновой мука + гречневая .... Аромат и вкус!!! Спасибо!

Холдра
Наташа привет

Холдра писал(а):

только сейчас (утром) попробовала! Это очень вкусно

очень рада, что понравился хлеб.

Холдра писал(а):

Делать еще раз нельзя))) Я съела 1 шт, а так хочется еще!

да ладно с утра то можно ВСЕ

Холдра писал(а):

, потому что не умею на закваске и не понимаю - как ее вообще сделать

Наташ вот тут Аннушка дает рецепт, по мне так самая простаая и самая хорошая закваска. почитай
http://forum.say7.info/topic3949.html
и приходи к нам в хлебную болталку, девочки все подскажут если будут вопросы
http://forum.say7.info/topic71405.html
закваска это не страшно, просто муку и воду перемешать

Галечка, привет! Пекла для мамы твой хлебушек :


Мама снова сказала, что он вкусный! А я довооольная, не о каждом она так говорит
Галечка, спасибо тебе! Буду приходить

loranas писал(а):

Галечка, привет!

Лариса привет дорогуля!!!

loranas писал(а):

Пекла для мамы твой хлебушек

Ларис, ты просто не представляешь, как я рада!! рецепт у вас просто прижился и мама довольна!

фотки твои очумелые пекла на закваске? на изюмной или на дрожжах?

loranas писал(а):

Буду приходить

я буду рада!!! радуй маму.

Гелинака писал(а):

Ларис, ты просто не представляешь, как я рада!! рецепт у вас просто прижился и мама довольна!

Галечка, . Если нравится, надо печь! Я сейчас экспериментирую меньше, пробую новинки изредка. Твой и картофельный от Маши всегда одобряются

Гелинака писал(а):

фотки твои очумелые пекла на закваске? на изюмной или на дрожжах?

И закваска и чуть дрожжей. С закваской по свойствам теста он другой выходит всё равно. Но тоже вкусный,раз хвалят. Когда надоест закваску блюсти, буду просто на дрожжах печь
Галюся, ещё раз спасибо! Написать мне не забудь

Галочка, привет! Несу тебе мою благодарность за очуменный хлеб

Формы на литр у меня нет, сделала подовым, такой мягусенький, огромный и девчонкам на работе понравился, пока есть гречневая мука сделаю еще раз. Да кстати делала двойную норму и на ржаной закваске
Галя, лови от меня

ЛюсяВа
Люда!!!!!!!!!!!
вооот это да!!!

ЛюсяВа писал(а):

Формы на литр у меня нет,

Люд все никак не пересчитаю на путевую форму

ЛюсяВа писал(а):

и девчонкам на работе понравился, пока есть гречневая мука сделаю еще раз

ой приятА

ЛюсяВа писал(а):

Галя, лови от меня

и тебе
вы меня с Ларисой наконец то раздразнили! я на него закваску поставила чет так давно не пекла

Люд разрезик просто АБАЛДЕННЫЙ!!! какая красота

Я пару раз пекла на ржаной закваске. Вкус понравился. Но проблема в мякише. Сдавливаешь и усе...комок получается. как будто сырой, в духовке специально подольше держала. И тут проявляется моя рукож....ть? Или есть более объективные причины?

Гелинака писал(а):

Люд все никак не пересчитаю на путевую форму

Галь, а у меня формы непутевые, есть одна и та Л-6 ( в ней 2,16 литра)

Гелинака писал(а):

я на него закваску поставила

Будем ждать фотку

Гелинака писал(а):

Люд разрезик просто АБАЛДЕННЫЙ!

Ой, спасибо, Галочка, мне он самой так понравился, так сильно понравился и по вкусу и по виду.

Галечка, привет! Ну, я снова пекла

Маме с собой на дачу по традиции Быстрый он. Только целым некогда было сфоткать, потому что ещё пекла манник, готовила полноценный обед и салат Пока манник пекся хлеб расстоялся полностью, не стала резать.
Галечка, воздушные поцелуи тебе в благодарность, много-много!

АленкаZ писал(а):

Но проблема в мякише. Сдавливаешь и усе...комок получается. как будто сырой, в духовке специально подольше держала.

Ален , а я не знаю в чем дело, я не спец

АленкаZ писал(а):

Или есть более объективные причины?

наверное есть, я задам твой вопрос умным людям и обязательно тебе напишу

ЛюсяВа писал(а):

Будем ждать фотку

ах мать, надо фоткать, свое лень , завтра остаточки с утра

ЛюсяВа писал(а):

Ой, спасибо, Галочка, мне он самой так понравился, так сильно понравился и по вкусу и по виду.

Люда как я рада!!!

loranas писал(а):

Галечка, привет!

привет моя потеряшка

loranas писал(а):

потому что ещё пекла манник, готовила полноценный обед и салат

молодец!!! труженица!

loranas писал(а):

Галечка, воздушные поцелуи тебе в благодарность, много-много!

Ларис это уже твой рецепт, больше меня печешь

Галочка, привет! А я опять с твоим хлебом!

Пока еще есть гречневая мука, обязуюсь печь его
Вкуснятина неописуемая, спасибо дорогая

ЛюсяВа писал(а):

Галочка, привет! А я опять с твоим хлебом!

Люсенька какая умничка!!!

ЛюсяВа писал(а):

ть гречневая мука, обязуюсь печь его

как я рада, что нравится хлебушек
гречка ж в хлебе не всем по вкусу целую сто раз

Галечка, сегодня пекла угадай что Любимый хлеб мамы! Сегодня кушали с деревенским молоком






Галюсь, какие фотки лучше оставить? Даже слов уже нет Вкусно, любим, пеку! Спасибо, Галечка!

loranas писал(а):

Галечка, сегодня пекла угадай что

Ларисик ну как же приятно!!!!!! слов нет даже

loranas писал(а):

Галюсь, какие фотки лучше оставить?

ВСЕ!!! и только так!!! я на твои фотки могу смотреть бесконечно, сразу видно ты любишь хлеб и ... он тебя тоже, так красиво у тебя получается!! просто нереально!!!!!
спасибо тебе

Гелинака писал(а):

ВСЕ!!! и только так!!! я на твои фотки могу смотреть бесконечно, сразу видно ты любишь хлеб и ... он тебя тоже, так красиво у тебя получается!! просто нереально!!!!! спасибо тебе

Галюсик, спасибо!!! Разрешаешь все, значит, пусть все и будут Я хлебушек очень люблю, пусть он иногда мне не поддается Сегодня решила его разнообразить и сделать сеточку, ага, так кривь-вкось вышло! Ну, хоть для меня не привычный крест на круглой буханке.
Галечка, от твоих ответов душа улыбается, спасибо тебе!

Здравствуйте, Галина! Хочу испечь ваш хлебушек - подскажите этой нормы хватит на 2 формы л11? Или увеличить раза в 1,5 нужно?

Chokoqueen писал(а):

У меня даже ребенок сказал, что этот с зернышками вкуснее, чем тот Вот фото, только разрез, т.к. хлеба уже нема, это еле успела заснять Лежит в закладках, мы любим тмин, как нибудь и до него доберусь

Супер -разрезик!!!

Галина, встречайте меня с хлебушком!

Очень вкусный! Единственный мой косяк- я ушла с ребенком гулять надолго, он перестоял. Муж меня критиковал, но потом съел почти всю буханку
Спасибо за рецепт.Большое!!!

liya petrovna писал(а):

Супер -разрезик!!!

Спасибо!

liya petrovna писал(а):

Очень вкусный!

Отличный хлебушек! На дрожжах или закваске?

На дрожжах, 7 грамм сухих. Я увеличила кол- во гречневой муки, хотелось ярко- выраженного вкуса гречки. Соответственно, побольше воды и дрожжей. Закваску давно не выводила, все руки не доходят с мал. ребенком. А чешутся!!! Читаю форумы, блоги, мечтаю, вспоминаю, как пекла на закваске. Эх!!! Хотя, ничего против дрожжей не имею, просто на закваске интересней и страшней)))....волнительней, точнее. Спасибо за отзыв!

letta писал(а):

Здравствуйте, Галина!

Привет Аня
объем л-11 0,91 литра у меня рецепт выложен на 1 литровую форму,

letta писал(а):

Или увеличить раза в 1,5 нужно?

на 2 формы я б увеличила в 2 раза
Буду рада, если пригодится рецептик

liya petrovna писал(а):

Галина, встречайте меня с хлебушком!

Лия приятно познакомится

liya petrovna писал(а):

Очень вкусный

Очень рада!!

liya petrovna писал(а):

Единственный мой косяк- я ушла с ребенком гулять надолго, он перестоял. Муж меня критиковал, но потом съел почти всю буханку

ну перестой на вкус не влияет, только крыша чуть провалилась. но зато видно какой он внутри то получился класнючий

очень рада, что мужу понравился хлебушек

liya petrovna писал(а):

А чешутся!!! Читаю форумы, блоги, мечтаю, вспоминаю, как пекла на закваске. Эх!!! Х

приходи к нам в болталку хлебную
http://forum.say7.info/topic71405.html
мы будем рады и там точно на закваску снова созреешь

liya petrovna писал(а):

просто на закваске интересней и страшней)))....волнительней, точнее.

про страх забудь!!


Chokoqueen
Ланочка дорогуля рада, была тебя видеть