Готовим вторые блюда в рукаве

Надюха писал(а):

Утро. Наташа, можно выставить в десертах. А нам сюда можно фотографию и ссылочку под ней на этот рецепт. Раз уж здесь фанаты рукава собрались, то рецептик обязательно нужно и сюда!!!

Надежда, спасибо за подсказку. Это печёные в рукаве яблочки
А это - готовый десерт из них, со взбитыми сливками и вишнёвым джемом
http://forum.say7.info/topic13081.html - пошаговый рецепт с фотографиями.

Утро - Наташ, спасибо за рецептик!!! Очень аппетитненько!!!! У нас всегда столько яблок на даче бывает, я собираю разные рецептики из яблок. Этот тоже скопировала! Еще раз - СПАСИБО!!!

Надежда, на здоровье!
Классная тема!

А я на днях вот такие пакеты купила, но еще не опробовала!

а меня рукав однажды спас на новый год!!!
Я как ошпаренная прибежала в седьмом часу с работы, захватив по дороге в магазине охлаждённую курочку и быстренько её намазала специями (какими уже не помню) на часик в холодильник мариноваться и в рукав (причём без гарнира) и в духовку на 150 (кажется) градусов часа на 1,5-2 кажется
вот что получилось



З.Ы.: духовка у меня маленькая, поэтому рукав когда раздувается, то сам по себе прожигается сверху. так что блюдо своевременно начинает подрумяниваться

Девочки, можно и мне в вашу теплую компанию??
Рукавом тоже пользуюсь, но не так часто как вы.
Я всегда запекаю в микре и скрепляю его степлером, а дырочки только недавно стала прокалывать, но проблем с разрыванием не было.
Столько новых идей почерпнула из этой темки
Всем большое спасибо
Надюш, тебе отдельное !!

Дорогие хозяюшки! Принимайте и меня в свою дружную команду
С руковом дружу не один десяток лет
Когда-то был исследовательский диплом по этому материалу.
Вчера приготовила на скорую руку курочку с картошкой. Очень понравилось разнообразие блюд , которые вы приготовили.
Надежда! Тебе персонально спасибо, что развила эту тему

Fine_MUCK - Наташ, курочка отпадная!!!

pchelka писал(а):

Девочки, можно и мне в вашу теплую компанию??

Ирина, ну конечно же, можно и нужно!!! Присоеденяйся! Если есть рецептики или идейки, то выставляй! С Миру по нитке и будет куча рецептов!!!

мармеладка писал(а):

Принимайте и меня в свою дружную команду С руковом дружу не один десяток лет Когда-то был исследовательский диплом по этому материалу.

Людмила, добро пожаловать!!! Специалисты в этом деле нам нужны!!! А курочка с картошечкой - !!!

Fine_MUCK писал(а):

духовка у меня маленькая, поэтому рукав когда раздувается, то сам по себе прожигается сверху. так что блюдо своевременно начинает подрумяниваться

Очень удачная духовочка!
У меня тоже маленькая духовка, но мне она так не помогает, как тебе.

мармеладка писал(а):

Надежда! Тебе персонально спасибо, что развила эту тем

Надюш! Присоединяюсь!
Сегодня, наконец, приготовила курочку с картошечкой!
Получилось просто изумительно!
Муж просто млел от удовольствия
Спасибо тебе еще раз за эту темку!


Правда при "вскрытии" курочка немного лишилась своей красоты, т.е. зарумяненой корочки , но на вкус это не повлияло!
Да, и рукав я не прокалывала

Vera_77, ой какая замечательная курочка получилась!!!!
И картошечка подрумянилась!!!! Vera_77, а ты курочку чем-нибудь смазывала????

Надюха писал(а):

а ты курочку чем-нибудь смазывала????

Надюша, я ее промариновала (где-то часа два) в небольшом количестве низкокалорийного майонеза( где-то две столовые ложки) плюс горчица (две чайные ложки) с добавлением чесночка, соли и перца, и начинила курочку яблочками (забыла в отчетике написать)

Vera_77 спасибо за подробненький рецепт!!! Пригодится!!!!

Присоединяюсь к фанатам Рукава. Английские производители "моих" мешочков любезно вложили несколько рецептов - все мною опробованы, результат-отличный, думаю поделиться. Сейчас переведу-...
1. Курица с лимоном.
Порезать на порционные кусочки. В миску. Добавить 1/4 чашки соевого соуса, 1/4 чашки лимонного сока с цедрой, по 1чайной ложке соли и перца, смешать, оставить на 8часов. запекать в рукаве при 180 град 1час. сервировать с картошкой или макаронами.

2. Креветки гриль.
Смешать: сок 2х лимонов, 1/4 чашки оливкового масла, несколько долек давленого чеснока, 1 ст.ложка уксуса, 1 ч.ложка имбиря, 1 ч.ложка острого чили. тудаже креветки и оставить на ночь в холодильнике. Вынуть из маринада креветки, положить в пакет для запекания и при 200 градусах- 15 минут готовить. подавать с рисом и соленостями.

3. Баранья нога.
В промытую 2кг ногу вложить (нашпиговать) чеснок, натереть маринадом: 1 ч.ложка соли, сок 2х лимонов, цедра 1го лимона, 1ч.ложка перца, 2 ст.ложки нарубленой мяты. Мариновать 1 час. Вынуть из маринада, натереть сл.маслом. Запекать в рукаве при 200 град 2 часа. Открыть пакет, поместить туда картофель-морковь-лук, за 15 минут до готовности- свежие помидоры.

4. Яблоки с корицей
4 яблока вымыть, удалить серединку, В серединку поместить смешанные 4 ст.ложки сахара(коричневого лучше), 2 ст.ложки изюма, корицу. Снаружи натереть сл.маслом. Запечь в пакете при 180 градусах 30 минут. подавать с мороженым.

Фотки всех блюд отсканировала- но не знаю как вставить. к сожалению своих нет

Утро писал(а):

Классная тема, сколько рецептов замечательных!!! А я говядину на ночь ставила на сто градусов в рукаве. К утру тушенка получилась . Вкусная...........

А вот про тушенку- поподробнее пожалуйста. Я понимаю- в России ею ни кого не удивишь, но вдали от дома- хочется иногда такой вот "экзотики"

Maрина

Мариночка, спасибки за рецепты. Теперь у меня по плану баранья нога. Надо запастись этими рукавами. Что-то я "подсела" на готовку в рукаве.

О!!! БИНГО!!! Я добавила Изображения!!! Я- смогла.

Спасибо Наталья!
А Баранина вообще с мятой и лимоном- очень даже удобоваримо. Расскажете - как результат. Только срезайте лишний жир.

Maрина
Спасибо огромное за рецептики!!!! Очень интересные!!! Сразу хочется все это приготовить!!! И за картинки спасибо!!!

Maрина
Баранья ножка-это здорово! А какой ширины для неё должен быть рукав?
Боюсь, что в мой 30-сантиметровый не войдет!

Девочки, кто готовил в рукаве плов, подскажите пожалуйста, сколько воды нужно добавить на 1 стакан риса? Очень хочется приготовить!

Надежда!!! Вау!!! Какие роскошные букеты. СПАСИБО!!

Наташа, я брала - 35 на 43 см, в продаже есть по-моему и побольше рукава. А вообще- исходя из имеющегося рукава можно и кусочек мяса выбрать- что не надо- отсечь, оставить только мяско.

Акварель писал(а):

Девочки, кто готовил в рукаве плов, подскажите пожалуйста, сколько воды нужно добавить на 1 стакан риса?

Ира, расчитать просто: Высыпь рис в кастюльку, в которой всегда его варишь, прикинь сколько воды налила бы (обычно наливают на 2 пальца выше риса). Потом рис - в пакет, и воды, сколько отмеряла, но можно чуть меньше, так как вода ведь из пакета не испарится в отличие от кастрюли, а впитается в рис. Чтобы не было кеси-меси жиденькой.

В рукаве готовлю давно и курицу и свинину и рыбу. Кстати, пангасиус с картошкой идет просто на "ура". Просмотрела все сообщения, но кроме упоминания вскользь о получаемой к утру тушонке, про приготовление в рукаве говядины нет ничего.
У меня вопрос к знатокам- готовят ли в рукаве говядину?

Девочки, хотела зажилить рецепт до окончания поста, приготовить и со своими фотками выставить. Но раз надо, так надо.
Источник: вложенный буклет в упаковку с пакетами для запекания от фирмы "Paretta". Везде в рецептах указывается свинина, а здесь стоит просто "мясо", считаю что можно и телятинку попробовать так приготовить.
"Запечённое мясо с черносливом".
мясо 1кг
чернослив 16 ягод
картофель 1 кг
апельсин 1 штука
соль, специи (красный молотый перец) по вкусу
зелень (укроп, тимиан, петрушка) по вкусу
чеснок 8 зубчиков
растительное масло по вкусу.
Мясо помыть и нашпиговать чесноком. В растительное масло добавить соль, перец и порезанную зелень (можно сухую). Всё тщательно перемешать и нетереть мясо половиной получившейся смеси. Картофель почистить и нарезать кружочками, перемешать с оставшейся смесью масла и зелени и положить всё, вместе с мясом, в пакет для запекания . Туда же добавить чернослив и сок одного апельсина. Закрыть пакет клипсой, затем проколоть его и заложить в духовку на 1 час при средней температуре.
Успеха, поделитесь впечатлениями, если кто приготовит.