«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

Света1608
Свет,заварка конечно не традиционная,но все заварки осахариваясь становятся жиже.Может у тебя она сварилась?При какой t ты ее осахаривала?.
Духовка тут точно не причем,это дефект не от низкой t.Ну и конечно с опарой тоже вопрос,если не поднялась как надо было ждать хотя бы в раза.