«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

JTaurus писал(а):

И еще вопрос.. как сделать чтобы семечки в хлебе не разваливались.

предварительно обжарить! Хотя у меня и не жареные чувствовались.
Может быть от семечек зависит? Есть рецепты, где замачиваются хлопья, семечки и грубая мука, но семечки все равно чувствуются... хлеб приходится жевать