Болгарское лечо

Очень удачный рецепт!
Ингредиенты
4 кг спелых помидоров
1-1,5 кг сладкого зеленого болгарского перца
2-3 горсти сушеной зелени (петрушка)
2 ст/л сахара
1 ст/л соли
2 лавровых листа
Способ приготовления
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать (как попало, можно крупными кубиками ), перец нарезать кубиками (в 1 см). Перец и помидоры поместить в кастрюлю и варить. Покипятить минут 15-20 (а точнее до желаемой густоты), потом добавить специи. Зелень лучше заранее высушить и добавлять измельчая в ладонях, так она получается красивее, мельче.
Выход готового лечо примерно 4,5 литра. Стерилизации не требуется. Надо лишь обдать кипятком крышки и банки.

Спасибо, Кариночка!
Беру твой рецептик на вооружение!

А уксус не добавлять?

Ирик писал(а):

А уксус не добавлять?

Нет нет, Ирик, уксуса не надо. Впрочем если есть желание, думаю можно добавить . Я предпочитаю без. Главное, чтобы все продукты были идеально промыты, не было земли и все прокипело (вместе с зеленью!!!) минут 20.

Спасибо, Кариночка! Очень понравился рецептик!

Пожалуйста, Ирик , рада, что понравилось.

Карина, а подойдут закручивающиеся банки? Или обязательно закатывать?

Татьяна, закручивающиеся банки подходят для консервации!!!

Ирочка писал(а):

Татьяна, закручивающиеся банки подходят для консервации!!!

Ура! Завтра будем делать!

Tatyana1709 писал(а):

Карина, а подойдут закручивающиеся банки? Или обяз-но закатывать?

Tatyana1709, подойдут и закручивающиеся, но только, насколько я знаю, их лучше использовать один раз, и еще, такие банки лучше подходят для варенья.

spаsibo za retsept kоgdа dоbаvit saxar i sol ili vse vmeste varit ?

shoira писал(а):

sposibo za retsept kagdo dabovit saxar i sol ili vse vmeste varit ?

Лучше в конце приготовления, т.е. добавить и еще проварить. Если соль добавить в начале, вариться будет долго.

моей маме очень понравится этот рецепт, у нее всегда в сентябре появляется проблема- куда девать помидоры, а отец не ест салаты с добавлением масла, а этот рецепт- находка!

Elita, УРА УРА УРА!!!
Я очень рада, что рецепт пришелся по вкусу . Мне он тоже очень нравится, баночки опустошаются у нас моментально