Соус сливочный

- масло сливочное
- жидкие сливки 15%
- чеснок (побольше)
- мука
- белое сухое вино

к этому соусу лучше всего подойдут варенные креветки, морепродукты и конечно же рыба.
наслаждайтесь!

svetikru
Для наслаждения, не мешало бы, способ приготовления написать...

ВКУСНЯТИНА!!!!!!!! [/img]

Вот только написала (предположила) 3 способа приготовления этого соуса, как у меня Интернет отключился.

1 способ.
Всё: масло, муку, сливки, вино - смешать в кастрюльке, поставить на медленный огонь, помешивая, довести до загустения (раз мука - значит, должна завариться), в конце добавить давленый (вариант - рубленый) чеснок.

2 способ.
Муку обжарить на сухой сковородке. Далее смотри способ 1.

3 способ.
Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить в нем муку, добавить сухое вино, затем сливки и т.д.

По-моему, вкус в каждом случае будет разный.

Да, обжареная мука даёт специфический орезовый привкус. Но для этого соуса сильно обжаривать муку я бы не стала, только чуть-чуть.

А я бы еще во 2 и 3 способе, где мука обжаривается, не стала чеснок добавлять.

Фея Зима, мне тоже кажется, что чеснок здесь - не очень. Впрочем, смотря для чего предназначается соус...

Соус Загадочный.