Ачечили бадриджаны (грузинская кухня)

Ой, как должно быть вкусненько! Очень люблю баклажаны и в любом виде! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту!
Баклажаны у нас круглогодично можно купить в супермаркете, а кинзу я посадила на подоконнике в кухне (вместе с укропом и базиликом) неделю назад - уже взошла Так что с баклажанами не проблема, но дождусь своей кинзы и срочно приготовлю такую закусочку!
Спасибо огромное!

AnFel писал(а):

Ой, как должно быть вкусненько! Очень люблю баклажаны и в любом виде! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту!

Настенька, ловлю на слове!

AnFel писал(а):

а кинзу я посадила на подоконнике в кухне (вместе с укропом и базиликом) неделю назад - уже взошла

Как здорово! А я в далекие времена привозила зелень из Тбилиси, а потом покупала на рынке в Киеве, когда исчез на кинзу дефицит.

AnFel писал(а):

Так что с баклажанами не проблема, но дождусь своей кинзы и срочно приготовлю такую закусочку! Спасибо огромное!

На доброе здоровье и буду ждать твоих впечатлений.

Жанночка, а вот и я с обещанным экспериментиком! Сначала заправила салатик оливковым масличком - ничего вышло, но вроде чего-то не хватало. Тогда я решила добавить вот эту чудную аджичку сюда. http://forum.say7.info/post4528117.html#4528117 Вышло то, что надо! Ты уж извини, что умничаю, но я люблю экспериментировать. В следующий раз буду делать с натуральным йогуртом. Просто я майонезом особо не пользуюсь.

Крепкий орешек писал(а):

а вот и я с обещанным экспериментиком

Эсмирочка, привет! Очень даже аппетитный экспериментик получился!

Крепкий орешек писал(а):

Ты уж извини, что умничаю, но я люблю экспериментировать.

Я только за и всегда на доброе здоровье!!!

Крепкий орешек писал(а):

В следующий раз буду делать с натуральным йогуртом. Просто я майонезом особо не пользуюсь.

Я тоже в последнее время очень мало использую майонез, но здесь его не особо много нужно, а вот для меня это неравноценная замена майонеза на йогурт. Все же вкус будет совершенно иной и не тот, который должен быть у этого салата.
Но ты обязательно поделись потом впечатлениями!

Жанночка, у меня сынок-лапаток, которому вчера исполнилось 21, даже бутики со шпротами просит делать из хлебушка Иизекиль (здоровый хлебушек) и намазывать натуральным йогуртом, вместо сметаны. Так я доче говорю, что мол он "здоровый пирог" - это дословный перевод от "healthy pie" - выражение такое, а она в ответ "annoying pie", что означает "раздражающий пирог" и смеётся. Она у меня тоже любит здоровую пищу, но не зацикливается особо, как и я. Главное, что моему лапочку всё полезное так же и вкусно, т. к. это всё у нас в голове, в принципе.

Обязательно поделюсь впечатлением. Главное, если не понравится, то можно ложечку майонеза добавить всегда и всё будет в порядке. Я всегда смешивала майонез со сметаной в прошлой жизни, а теперь если что, то с натуральным йогуртом.

Крепкий орешек
Эсмирочка, с именинником тебя! Пусть будет здоров и счастлив - себе и тебе на радость!

Спасибо, милая Жанночка, за поздравление и добрые пожелания!

Жанночка, салат нереально вкусный!!! разлетелся просто в секунды! спасибо тебе, дорогая!!!

катерина24 писал(а):

салат нереально вкусный!!! разлетелся просто в секунды!

Катенька, спасибо, дорогая, за такую аппетитную пиалку с салатом!
Я тоже готовила в субботу к приезду гостей, так что мы с тобой на одной волне!
Попробуй и второй вариант - с орехами http://forum.say7.info/topic12951.html
Думаю, ты тоже останешься довольна вкусом.
С Новым годом и пусть он будет ярким, запоминающимся на хорошие события! Здоровья тебе и твоей семье!!!

спасибо, Жанночка, за поздравления! от нашей семьи желаем счастья и самое главное здоровья!
я, если честно, "Ачечили" тоже уже в тетрадь переписала, выбирала какой же все-таки сделать первым а вкусы у нас совпадают, это точно нам очень нравятся твои полезные вкусности

катерина24 писал(а):

а вкусы у нас совпадают, это точно нам очень нравятся твои полезные вкусности

Катюша, спасибо, милая, мне очень приятно!

Жанчик

Привет Жанночка!
Есть у меня такое чувство, что этот салатик вкусный...
хотя у меня не получился
В рецепте это не было написано, а я забыла "включить" голову
Вообщем думаю, что после первого закипания воду надо слить
и залить новым кипятком, т.к. баклажаны варились в своей горечи,
и в результате салат получился с горечью...
И еще, я бы вместо сырого лука, добавила сюда обжареный

Жанночка, это не критика!
Я написала об этом, чтобы в следующий раз не совершить
те же ошибки, т.к. повторюсь, думаю, что это очень вкусный салат
Спасибо за твой рецепт!

ТЕН писал(а):

Есть у меня такое чувство, что этот салатик вкусный... хотя у меня не получился

Леночка! Ты меня потрясла! Салат настолько прост, что он не может не получиться - по определению!!!

ТЕН писал(а):

В рецепте это не было написано, а я забыла "включить" голову Вообщем думаю, что после первого закипания воду надо слить и залить новым кипятком, т.к. баклажаны варились в своей горечи, и в результате салат получился с горечью...

Дорогая моя! Где ты нашла горькие баклажаны?
У нас баклажаны даже с косточками не горчат, хотя я всегда стараюсь покупать их без косточек - не очень крупные и не тяжелые. Это гарантия того, что горечи в них не будет и в помине.
Я готовлю по этому рецепту не один год (и не только я одна), но всегда все делаю четко по рецепту, т.е. так, как написала.
Просто в твоем случае нужно было сделать чуть иначе, т.е. нарезанные на брусочки баклажаны посыпать солью и дать им постоять минут 30, а потом хорошо промыть и дальше все по рецепту - варить и т.д.
Что касается лука, то в грузинской кухне в салатах и закусках большей частью используется именно сырой лук. Конечно, ты можешь попробовать приготовить так, как тебе думается, но это оригинальный рецепт.

ТЕН писал(а):

это не критика! Я написала об этом, чтобы в следующий раз не совершить те же ошибки, т.к. повторюсь, думаю, что это очень вкусный салат

Я совершенно нормально восприняла написанное тобой - ты поделилась своими ощущениями и впечатлениями и это правильно!!! Так и должно быть! Так что не думай даже, что я могу обидеться или что-то там такое.
А салат, действительно, очень вкусный и быстро готовится. Желаю тебе удачного повторения!!!

Elena54