Печеночный рулет

Лиза
пыталась сегодня сделать такой рулетик и не получилось
он у меня потек
паштет получился очень жидкий
у меня пару вопросов
сливаешь ли ты тот сок который выделяется при готовке печени у меня осталось много жидкости и мне часть пришлось слить
после того как ты потушила печенку 40 минут ты ее остужаешь а потом взбиваешь или сразу?
остужаешь ли ты печенку прежде чем прутить рулет? у меня все масло расстаило кк только я положила его на печень
я сецйхас просто положила паштетик в мисочку и поставила в холодильник.