Готовим вторые блюда в рукаве

Надюша, какая прелесть!!! Вот смотрю на это великолепие и слюнями давлюсь. А уж там где свининка в нарезочке, вобще улет...

Так, кажется я подсаживаюсь на блюда в энтом самом рукаве
Вот опять курочку запекла, только теперь с рисом!

Рис получился вкусный, несмотря на то, что масла в нем практически нет, то что мне и нужно.
Курочку я опять замариновала в малокалорийном майонезике с горчицей и с приправками.
А потом водичку смешала с остатками маринада, добавила соли, перчика и залила сухой рис в рукаве, и туда еще добавила лучок и морковочку порезанные (это я здесь у девочек подсмотрела) .
Вкусненько, главное без всякого масла!
Надюша, спасибо тебе еще раз за эту темку, а девочкам за их рецепты!

Вот моя Тушенка - ....замечательно- всем деушкам - спасибо лично от моего мужа!!!

Maрина писал(а):

Вот моя Тушенка -

Maрина писал(а):

....замечательно- всем деушкам - спасибо лично от моего мужа!!!

Мариночка, как аппетитно выглядит! Я очень рада, что мужу понравилось.

Девочки, спасибо за теплые слова в адрес моей свининки! Один минус - быстро все съедается!
Vera_77, замечательная курочка получилась! Очень аппетитно смотрится!

Maрина
Надо мне тоже как-нибудь добраться до этого рецептика!
Отлично!

А я опять к вам с угощением
На этот раз крылышки с картошечкой!
Оччень вкусно, только не дорумянила как следует, вся семья с вилками на низком старте сидела, дождаться не могла, когда я всю эту красотень из духовки достану!

Не устаю благодарить за тот день, когда эта темка появилась у нас!
Надюша!

Vera_77 писал(а):

А я опять к вам с угощением На этот раз крылышки с картошечкой!

Вера, молодец!!! А я насмотрелась на твою курицу с рисом и тоже приготовила! Только отчитаться пока не могу, фотоаппарат на дачу уехал с мужем! Но, обязательно потом покажу!

Надюха писал(а):

Я стала скрепки от хлеба собирать по совету Валентины47. Ими очень удобно! Smile

А у меня вся пластмасса со скрепок расплавилась, остались только металлические проволочки И теперь я канцелярские металлические скрепки собираю

Ольга К. писал(а):

А у меня вся пластмасса со скрепок расплавилась

У меня немного тоже плавится, но на готовку это не влияет.

Ольга К. писал(а):

я канцелярские металлические скрепки собираю

Спасибо за идейку!!! Тоже начну собирать!

Vera_77, ну вот и мой отчет по курице с рисом.

Правда, готовила не курицу. а куриные бедра.
Натерла их солью, перцем, чесноком, добавила немного приправы для курицы. Отставляем пропитаться.



Рис я брала пропаренный. Промыла его. На сковородке обжарила реп. лук., морковку и грибы.



Рис и обжарку смешать.



Выложить в рукав. У меня был пакет для запекания.
Добавить немного воды. (Я добавляла на 1 стакан риса - 1 стакан воды).



Лучше, чтобы весь рис оказался внизу, а курица сверху! Мне пришлось немного поворочить в процессе, чтобы рис, который попал сверху. на курицу, не оказался сырым.
Готовилось у меня 1 час при 190С.



Получилось очень вкусно!

На днях впервые готовила говядину с картошкой в рукаве. Все вкусно, только картошечка получилась суховатой. Может, потому что мясо было не жирным?

Оленькаа писал(а):

картошечка получилась суховатой. Может, потому что мясо было не жирным?

Может быть. Попробуй немного водички в следующий раз добавить.

Оленькаа писал(а):

картошечка получилась суховатой

Девочки, а вот если говядину перед приготовлением немного промариновать, а потом готовить, используя вместо воды оставшийся маринад?

чревоугодница- Оля, в рецепте мяса с черносливом и апельсином используется раст. масло и специи, им же и картофель намазывается, получается совершенно не сухо!

Я мела ввиду вот этот случай -

Оленькаа писал(а):

только картошечка получилась суховатой. Может, потому что мясо было не жирным?

Надюха писал(а):

Попробуй немного водички в следующий раз добавить

Приготовила говядину с картошкой и черносливом, по рецепту чревоугодницы, с небольшими исключениями. Не использовала сок апельсина и чеснока взяла поменьше. Вкуснятина. Сфотографировать не успела, муж на обед раньше прибыл. Семейству понравилось. Дано добро на использование апельсина в следующий раз. Будем пробовать.

Не просто Мама, спасибо за отчет!
Жаль, что фотографии нет. Но, все равно, огромное спасибо!

чревоугодница, Оля, я тоже про этот случай. Вместо воды можно так приготовить, с раст. маслом.

Несколько дней не было возможности сесть и выложить фотографии. Домашние дела и ребенок отнимают все мое время. Сегодня Благовещенье и делать ничего нельзя. Поэтому есть время показать все, что я готовила за эти дни в рукаве.

Курица в томате:
Куриные окорочка замариновала с луком, чесноком и специями. Добавила 1 столовую ложку томатной пасты.

До приготовления





И после



Позавчера готовила соус. У нас на Кубани так многие называют блюдо с картофелем и мясом, которые тушатся в бульоне и подаются всместе с ним же. Такой полусуп.

Катофель, мясо (у меня утка, при том не размороженная, кусочками), лук, чеснок, специи, масло,соль, чуть сахара (я его даже в борщ добавляю), вода (чтобы почти все покрыла)
Так все выглядит до духовки



Так - после




Вчера решила разгрузить наши организмы от мяса и приготовила картошку. Я не очень люблю жаренную картошку, а муж не любит отварную. Поэтому я сделала пропаренно - жаренную. Просто порезала ее на комбайне. Добавила специи, соль и чесночек. Перемешала. Отделился сок, где-то полстакана. Его я не вливала в рукав к картошке, поэтому она поджаристая получилась. Если влить - получится более пропаренная.



Подала с капустным салатиком и заправкой из зелени

Женя, ой какие классные рецепты! Взяла на заметку!
Столько всего наготовила, молодец! Все такое аппетитненькое!!!

Надюха писал(а):

Все такое аппетитненькое!!!

Спасибо! А на вкус как! мммммммммммммммммм...
Только фото не очень красивые вышли. Снимала уже вечером, когда освещение искусственное и весь цвет не передался.

Женя

Женечка, ты молодец. Какая внуснятина на фотках!!!

Женя писал(а):

весь цвет не передался

Тут и без цвета все заценили твой соус.

У меня сейчас стоят в духовке крылышки с луком, картошкой, соевым соусом и майонезом (Надеждин рецептик). Запах необыкновенный...

Я тоже в борщ добавляю немного сахара , впрочем как и в
тушеное мясо, в салаты, практически везде, мне кажется , что так вкуснее. В салат Оливье по-русски обязательно добавляю ложку сахара.

курица с цветной капустой
курицу натереть красным перцем, солью,сушенным чесноком и хмели-сунели
капусту посолить и поперчить
запекать вместе в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут

Koira писал(а):

Женечка, ты молодец. Какая внуснятина на фотках!!!

Спасибо!

Koira писал(а):

Я тоже в борщ добавляю немного сахара , впрочем как и в тушеное мясо, в салаты, практически везде, мне кажется , что так вкуснее. В салат Оливье по-русски обязательно добавляю ложку сахара.

Слава Богу! Я думала, что я одна такая. Мне тоже кажется, что легкая сладость, еле заметная, делает блюдо более "богатым" на вкус и подчеркивает ароматы.
Наталья, а что это за Оливье по-русски? (Надежда, прошу прощения, что вопрос не по теме. Просто очень любопытно)

Женя

Женя писал(а):

Оливье по-русски

тот, который с колбасой вместо омаров. Наш оливье итальянцы называют русским салатом.